Origano je aromatična biljka osebujnog i svestranog okusa koja se stoljećima koristi u raznim kulinarskim receptima. Naširoko se koristi u mediteranskoj kuhinji, ali se također nalazi u mnogim drugim kuhinjama diljem svijeta, uključujući meksičku i grčku. Osim u kulinarstvu, origano se također koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje raznih stanja, od glavobolje do respiratornih problema. Stoga uzgoj ove biljke kod kuće uopće nije loša ideja. Ali kada se origano skuplja? A kako to učiniti?
Naš cilj je odgovoriti na ova pitanja. Valja reći da se origano može lako uzgajati u vrtu ili u sobnim posudama, a svojim godišnjim cvjetanjem privlači razne kukce oprašivače. Osim toga, ovo je povrće poznato po svojoj sposobnosti da tjera nametnike, što ga čini idealnim za organski vrt. U ovom ćemo članku dalje istražiti svojstva i upotrebu origana, uključujući njegovo sakupljanje te njegovu kulinarsku i medicinsku primjenu.
Kada se origano može brati?
Kada govorimo o origanu, mislimo na aromatičnu biljku zelenih listova i ljubičastih ili ružičastih cvjetova, koja se koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Ima jak i karakterističan okus, a široko se koristi u mediteranskoj kuhinji, ali iu drugim kulinarskim kulturama diljem svijeta. Osim toga, origano se također koristio kao prirodni lijek za razna stanja, tako da ne škodi uzgajati ga u našem domu. Srećom lako se uzgaja ali moramo znati kada se origano skuplja.
Ovaj zadatak mora biti izvršen kada su cvjetovi i listovi potpuno razvijeni, obično sredinom ljeta do rane jeseni. Za sakupljanje origana grančice se režu i suše na otvorenom, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Nakon što se osuši, može se pohraniti u hermetički zatvorenu posudu i koristiti kao začin u kuhanju. Zatim ćemo detaljnije objasniti kako to učiniti.
Kako sakupiti i osušiti origano?
Sada kada znamo kada se origano sakuplja, vrijeme je da saznamo kako izvršiti ovaj zadatak. Prvo što treba učiniti je rezati grančice. Da bismo to učinili, moramo koristiti vrtne škare ili oštar nož i odabrati grančice koje želimo. To je od najveće važnosti ostavite dovoljno lišća na biljci kako bi mogla nastaviti rasti i proizvoditi, Stoga nemojmo biti previše pohlepni! Nakon što je ovaj posao gotov, imamo dvije mogućnosti sušenja origana:
- Suhi zrak: Kod ove metode grančice origana koje smo sakupili moramo staviti na ravnu površinu i ostaviti da se osuše na otvorenom, daleko od direktne sunčeve svjetlosti. To može trajati od jednog do dva tjedna, ovisno o vlažnosti i temperaturi okoline.
- Obješanje origana naopako: Druga mogućnost je da grančice origana koje smo skupili objesite naopako na hladnom i prozračnom mjestu dok se potpuno ne osuše. To pomaže u sprječavanju nakupljanja vlage i plijesni.
Koju god opciju odabrali, onda je vrijeme za spremanje origana. Kad su grančice već suhe, moramo odstraniti listove i spremiti ih u hermetički zatvorenu posudu. Ovu posudu možemo kasnije spremiti u smočnicu ili u hladnjak, prema našim željama i potrebama. I to je to! Sada možemo koristiti origano iz vlastite berbe za pripremu raznih izvrsnih kulinarskih recepata.
origano koristi
Kao što smo ranije spomenuli, origano je aromatična i začinska biljka koja se koristi u kuhanju za dodavanje okusa raznim jelima. Koristi se prije svega u mediteranskoj kuhinji za začinjavanje jela od tjestenine, mesa, povrća i umaka. Osim toga, ova se biljka diljem svijeta koristi kao aroma. Ovisno o regiji, od ove aromatične biljke obično se pripremaju kruh, juhe, variva i složenci. Također možemo pronaći razna ulja i ocat napravljene od origana. Vrlo su popularni u kuhinji za začinjavanje salata, marinada i drugih jela.
Osim široke upotrebe u kuhinji, Origano je također vrlo popularan u području zdravlja, zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima. Stoga ne čudi što se nalazi u raznim prirodnim lijekovima za liječenje respiratornih bolesti, glavobolja i probavnih problema.
Stoga možemo reći da je origano svestrana biljka koja je vrlo cijenjena u kuhinji zbog svog okusa i mirisa. Također je poznat po svojim ljekovitim svojstvima i koristi se u raznim proizvodima, od ulja i octa do infuzija i sirupa.
prednosti
Kao što možemo zaključiti iz njegovih brojnih upotreba, Origano ima nekoliko svojstava koja su vrlo korisna i korisna za nas. Da vidimo što su:
- Okus i miris: Origano je poznat po svom snažnom okusu i mirisu, što ga čini popularnom kuhinjskom biljkom za začinjavanje raznih jela.
- Ljekovita svojstva: Dokazano je da ova aromatična biljka ima antibakterijska, protuupalna i ublažava bol svojstva. Stoga se obično koristi kao prirodni lijek za liječenje respiratornih problema, glavobolja i probavnih problema.
- Izvor hranjivih tvari: Origano je bogat antioksidansima i vitaminima, uključujući vitamin C i vitamin K. Osim toga, dobar je izvor željeza, kalcija i mangana.
- jednostavan uzgoj: Kao da to nije malo, ova biljka je biljka koja se lako uzgaja i može se uzgajati u zatvorenom i otvorenom prostoru. Otporan je na bolesti i štetočine, a zahtijeva malo održavanja. Što više možemo tražiti?
Ukratko, možemo reći da je origano svestrana biljka koja nije postala toliko popularna samo zbog svog okusa i mirisa, već i zbog svojih ljekovitih svojstava i jednostavnosti uzgoja. Popularan je sastojak u kuhanju, a također se koristi u raznim proizvodima za zdravlje i dobrobit. Ove vrste biljaka nikad ne škodi imati kod kuće!