Među najkorištenijim aromatičnim biljem na kulinarskom planu je poznati origano. Ovaj začin, osim što daje izvrstan okus jelima, vrlo je lako uzgojiti kod kuće. Stoga ne čudi što se mnogi ljudi odluče nabaviti jednu ili više ovih aromatičnih biljaka. Ipak, nije najčešće koristiti svježe lišće origana. Mnogo je češće jela začinjavati sušenim origanom. Ali znate li kako sušiti origano?
U ovom ćemo članku prvo objasniti kako rezati origano da ga kasnije osušite i kako ovaj zadatak obaviti korak po korak. Stoga ne oklijevajte nastaviti čitati ako imate origano kod kuće, ali ne znate kako ga osušiti da biste ga koristili u kuhinji. Siguran sam da će vam ove informacije biti korisne!
Kako se reže origano da se osuši?
Kao što smo već spomenuli, uzgoj ove aromatične biljke kod kuće nije nimalo kompliciran. Međutim, ako njime želimo začiniti jela, Prvo moramo znati kako sušiti origano. Prije nego objasnimo kako to učiniti korak po korak, prvo ćemo komentirati kako rezati ovu biljku.
Kako bismo maksimalno iskoristili i aromu i svojstva origana, postoji mali trik koji možemo primijeniti. Prilikom rezanja grana, moramo brati one koje su u cvijetu. Stoga je najbolje što možemo učiniti da dobijemo origano s maksimalnom aromom da sakupimo grane ove biljke i osušimo ih neposredno nakon što procvjeta, prije nego što sjemenke počnu sazrijevati.
A kada je ovo? Pa, najbolje doba godine za sakupljanje grana origana je u kasno proljeće. Osim toga, na ovaj način ćemo imati vremena iskoristiti sunce za sušenje origana. Naravno, što je biljka pažljivija, to će biti bolja kao začin.
Što se tiče količine koju treba rezati, to će ovisiti o tome kako želimo osušiti biljku. Ima onih koji radije beru samo lišće, dok drugi skupljaju cijele grane kako bi ih osušili vješajući ih naopako. Ako je ovo prvi put da sami sušite origano, možete isprobati obje opcije i vidjeti koji vam se rezultat najviše sviđa. Za grane je važno rezati ih na sredini stabljike ili u razini tla.
Kako sušiti origano da ne pocrni?
Sada kada znamo kako i kada rezati ovo povrće, pogledajmo kako sušiti origano. Postoje dvije mogućnosti za izvršenje ovog zadatka: Objesite grane naopako ili osušite samo lišće, bilo u pećnici ili na suncu. Počet ćemo objašnjavajući prvu opciju korak po korak:
- Sakupite grane origana: Izrežite one koje želite i dobro ih očistite, uklanjajući svu prljavštinu.
- Vezati grane zajedno: Ne smije ih biti više od pet-šest kako im ne bi trebalo duže nego što je potrebno za sušenje.
- Objesite grane naopako: Važno je da za to tražimo tamno i hladno mjesto. Ako nemamo mjesto bez svjetla, možemo odlučiti zamotati grane u novinski papir.
- Pričekajte da se osuše: Kada su listovi potpuno suhi, odnosno bez ikakvog mekanog dijela na dodir, možemo uzeti grane i narezati osušene listove origana na male komadiće.
Treba reći da vrijeme potrebno za sušenje grana uglavnom ovisi o području u kojem se nalazimo. Dok će na nekim mjestima origano biti gotov za nekoliko dana, na drugima to može potrajati i tjednima. Ako želimo malo skratiti vrijeme čekanja, dobar trik je Odaberite mjesto koje je dobro prozračeno i ima nisku vlažnost.
sušeno u pećnici
Možemo i jednostavno birati sušenje u pećnici. To možemo učiniti i s listovima origana i s drugim aromatične biljke, poput peršina, mente, majčine dušice, bosiljka ili kadulje. Da bismo to učinili, moramo slijediti sljedeće korake:
- Uključite pećnicu: Prije umetanja listova pećnica mora biti na temperaturi od 82 stupnja.
- Stavite listove: Listiće origana rasporedite po rešetki ili plehu obloženom papirom za pečenje.
- Peći: Stavite listove u pećnicu na 15 minuta. Zatim ga okrenemo i opet ostavimo još 15 minuta. U nekim prilikama može potrajati i do sat vremena da se potpuno osuše.
- Pričekajte da se listovi ohlade: Najvažnije je da pričekamo da se listovi ohlade prije nego ih stavimo u posudu i spremimo. Najbolje ih je ostaviti na sobnoj temperaturi barem četrdesetak minuta prije rezanja i spremanja.
Kako sušiti lišće origana bez pećnice?
U slučaju da želimo sušiti samo listove origana bez korištenja pećnice, možemo iskoristiti sunce. Pogledajmo korake koje moramo slijediti da bismo to učinili:
- Nabavite mrežu protiv komaraca ili čvrstu mrežicu: Kad ga imamo, moramo ga rastegnuti usmjeravajući ga prema suncu.
- Raširite lišće ili grančice: Kada se postavi, na njega ćemo produžiti grane ili lišće origana. Što više prostora možemo ostaviti između njih, to bolje.
- Okrenite ih: Bitno je s vremena na vrijeme okretati listove kako bi se podjednako osušili s obje strane.
Treba napomenuti da ova metoda Ne preporučuje se ako živimo u vlažnim područjima, pa možda neće uspjeti.
Kako se čuva origano?
Origano već imamo osušen i narezan na male komadiće. A sad to? Inače se hrani ne dodaje puno grama ovog začina, samo malo za aromu. Očito nećemo baciti sav origano koji nam je preostao, ali ćemo ga zadržati. Za to je bitno da imamo staklenu teglu ili drugu posudu, ali sa hermetičkim zatvaranjem. Ovo je bitno ako ga želimo zadržati dulje vrijeme. Općenito, origano se na ovaj način čuva oko godinu dana.
Sada kada znate kako sušiti origano, možete ga isprobati kod kuće i uživati u nekim ukusnim jelima. Ova aromatična biljka ukusna je u salatama, tjestenini i pizzama.