Svijet krumpira ima mnogo različitih primjeraka, od kojih svaki pokazuje svoje posebne karakteristike, zbog kojih se često koristi za ovu ili onu stvar u svijetu kulinarstva.
Danas ćemo razgovarati o agatnom krumpiru, koji se široko koristi, jer je, prema stručnjacima, jedna od vrsta krumpira namijenjena za pripremu svih vrsta variva, kuhanje na pari ili jednostavno za pečenje. To ga čini vrlo popularnim i čini ga jednim od najpopularnijih.
Karakteristike krumpira ahata
Jedna od prvih karakteristika zbog kojih je ova vrsta krumpira vrlo korisna je ta obično je rane kolekcije I u svijetu trgovine ovo je vrlo dragocjeno jer će zbog toga imati jedinstven izgled.
To je gomolj koji u svojim većim primjercima imat će duguljasti oblik, dok će kad se pronađu manji tipovi izgledati zaobljenije. U svim slučajevima njegova tanka kožica pokazuje karakteristike mekoće koja kad se izvadi otkriva potpuno žućkast i jednolik ton krumpira.
Kad se krumpir od agata presiječe, činit će se dobro hidratiziranim, s određenom količinom vode. To također čini da sadrže veliku količinu škroba, nešto što ga čini vrlo posebnim za pripremu određenih jela među kojima su punjeni krumpir i njoki, među mnogim drugim kulinarskim delicijama iz različitih dijelova svijeta.
Kultura
Krumpir agat se sve više koristi u cijelom svijetu, ali to je u određenim dijelovima Europe, po mogućnosti u Španjolskoj i Francuskoj, gdje se češće uzgaja i neprestano koristi u različitim vrstama tradicionalnih jela s tih područja.
Sjetva ovih usjeva obično se obavlja na dva određena datuma u godini, a to su zadnji dani kolovoza i početak travnja. Na ova dva datuma, krumpir od ahata bit će u savršenom obliku, koji je također uzgojen u točno određenom trenutku za njegov ispravan razvoj.
Najbolji razvoj ove vrste krumpira pružit će se na određenoj temperaturi između 12 i 13 Celzijevih stupnjeva, to znači da prikladan je raspon između 10 i 20 ° C tako da je ova vrsta krumpira potpuno razvijena.
U slučaju da je temperatura u rastućem staništu ispod ili ispod 0 ° C, biljka gomolja umrijet će. U slučaju prekoračenja maksimalne preporučene temperature za njegov razvoj, zasigurno će se nastaviti život, ali morat će se poduzeti malo temeljitije mjere opreza.
Znalci i proizvođači krumpira agata znaju da je najbolji mjesec u godini za početak usjeva tijekom listopada, tako da ima gomolje razvijen za mjesec travanj. To je povezano s činjenicom da su posljednji mjeseci u godini oni s najvećom količinom padalina, zbog čega mu neće biti potrebno puno navodnjavanja za njegov ispravan razvoj.
aplikacije
Krumpir agat dolazi upravo iz Francuske i obično se koristi u svijetu europske gastronomije, među kojima su i španjolski, Obično je jedno od najčešće korištenih jela s ovom sortom.
To je obično poznato kao krumpir za beskonačne svrhe, ali uzimajući u obzir to u svom sastavu ima velike količine vode i škrobaČesto se kaže da je to poseban krumpir za kuhanje i izradu pripravaka na pari. Zbog toga se smatra savršenim ukrasom za različite vrste mesa, peradi i ribe.
Ova je karakteristika ono zbog čega nije najprikladnija za prženje, jer će voda u vrućem ulju puhnuti, a krumpir potamniti. Krumpir agat jedna je od najčešće korištenih i uzgajanih sorti u Europi, a u njemu možete uživati u većini svojih obroka i recepata.