Kupus To je najčešće korištena sorta kupusa u svijetu. Znamo ga pod ovim uobičajenim imenom kupusa, ali i kao murcijski kupus, crveni kupus, glatki kupus, pa čak i sirni kupus. Njegov znanstveni naziv je Brassica oleracea var. Capitata ssp. Izlazak sunca. Pripada istoj obitelji kao ljubičasta cvjetača i oni zadržavaju neke karakteristike slične ostalim suputnicima iz obitelji Cruciferous, među kojima imamo repu, potočarku i rotkvicu.
U ovom ćemo vam članku reći koje su glavne karakteristike kupusa kao i potrebe koje je potreban za njegov ispravan uzgoj. Želite li znati više o kupusu? U ovom postu pronaći ćete sve 🙂
Glavne osobine
Kupus je povrće koje dolazi iz srednje Europe. Trenutno se uzgaja po cijelom svijetu, kako zbog svojih svojstava, tako i zbog upotrebe i slave. U davna su se vremena ovom povrću pripisivala velika svojstva. Danas je poznato da se zahvaljujući njoj može olakšati probava i smanjiti posljedice pretjeranog unosa alkohola na tijelo.
To je povrće čiji je sadržaj kalorija prilično nizak. Idealno je ispuniti i zadovoljiti naš apetit bez dodavanja jedva kalorija u našu prehranu. Ima samo 23,5 kcal na 100 grama. ITo je zbog činjenice da je njezin najveći sadržaj (kao što je slučaj u gotovo svim povrćem) voda. Sadržaj ugljikohidrata vrlo je malen i ako ga usporedimo s visokim udjelom vlakana, to je dobra hrana za bilo koju prehranu. Što se tiče proteina, on ima 1,4%, a masnoća je zanemariva.
Kada uvodimo povrće, zelenilo i voće, ono što tražimo je da napunimo svoje naslage mineralima, vitaminima i vodom. Tako, kupus je vrlo dobra hrana zbog visokog sadržaja minerala poput kalija. Ovaj je mineral onaj koji se nalazi u najvećem udjelu, ali ovdje ne ostaje sve, ali ima i minerale koji se nalaze u sasvim prihvatljivim količinama i koji služe za pravilan rad tijela kao što su magnezij, kalcij, fosfor, cink i željezo. Također je savršen za dijete s niskim udjelom natrija, jer je njegov sadržaj zanemariv.
U dijelu vitamina možemo primijetiti visok udio vitamina C uz ostale, kao što su vitamin A i folati.
Blagodati kupusa
Uz sva nutritivna svojstva koja smo vidjeli, može se reći da je kupus savršena hrana koja nadopunjuje bilo koju vrstu prehrane i pruža tijelu hranjive sastojke potrebne za pravilno funkcioniranje. Sada ćemo analizirati blagodati koje nam može donijeti ako ga uvrstimo u svoju prehranu jednom ili dva puta tjedno.
- Poboljšava probavu. Zahvaljujući vitaminima i mineralima koje smo ranije vidjeli, kupus nam pomaže da imamo bolju probavu. Ako ga jedemo sirovog, možda je nešto neprobavljivo, ali idealno je uzimati ga kuhanog. Vrlo je dobar za ljude koji imaju crijevnih problema zbog visokog sadržaja vlakana. Za one koji pate od zatvora i kolitisa, kupus je idealan.
- Savršen je za ljude sa srčanim problemima. Zahvaljujući niskom udjelu natrija i masti u kombinaciji s visokim udjelom kalija, idealan je za osobe s hipertenzijom i nekom vrstom srčanih bolesti.
- Pomaže u borbi protiv pretilosti i dijabetesa. Imajući tako malo kalorija na 100 grama, ali veliku zasitnu moć, pomaže u kontroli pretilosti i dijabetesa. Ako osoba želi smršavjeti, morat će jesti kalorije ispod svog dnevnog nivoa održavanja, stoga je gladovanje gotovo neizbježno. Redovitim unosom kupusa, osjećaj sitosti može nam poboljšati dan za danom tako da se ne osjećamo bez energije.
- Svojstva protiv raka. Poput ostatka svoje obitelji, Crucifers, imaju antikancerogena svojstva.
Zahtjevi za usjeve
Za sve koji žele imati usjeve kupusa u svom kućnom vrtu, analizirat ćemo potrebe koje moramo zadovoljiti i kako ih uzgajati.
Prvo što treba uzeti u obzir je vrijeme. Iako se kupus može uzgajati u gotovo svim vrstama klime na svijetu, ne podnosi dobro mraz. Postoje neke sorte sposoban izdržati temperature do -10 stupnjeva, ali nije najčešći. Jedna od prednosti koju ima u odnosu na ostale biljke je ta što na nju ne utječe morski povjetarac, pa je možemo saditi na mjestima blizu mora.
To je povrće kojemu je potrebno puno vlage zbog širine listova. Kad fotosinteziraju, kupus gubi puno vode kroz svoje lišće, zbog svojih velikih listova. Stoga moramo zalijevati često, ali u svakom trenutku izbjegavajući prekomjerno začepljivanje. Ako zalijemo i ostavimo lokvu vode, uslijed gušenja korijenja i neke truleži možemo izgubiti urod.
Ako želimo da dobro uspijeva, moramo uzeti u obzir njegove zahtjeve s obzirom na hranjive sastojke u tlu. Potrebno je kompostirati cijelo dno stajskim gnojem ili prirodnim kompostom koji se razgrađuje. Bez ovih prehrambenih potreba tla neće moći pravilno rasti.
Konačno, još jedan aspekt koji treba razmotriti je supstrat. Iako se kupusnjači prilično dobro prilagođavaju gotovo svim vrstama tla, najbolje je imati duboko tlo bogato humusom. Ako kupus sijemo na mjesto blizu mora, možemo čak dobiti i neke primjerke kvalitetnije i intenzivnije boje.
Kako uzgajati kupus
mošt zakopajte sjeme na dubinu između 0,5 i 1 cm. Možemo je sijati na početku i u gredicu i izravno u zemlju. Gdje god se nalazili, moraju se zatrpati slojem zemlje i raspadnutim kompostom.
Kad od sjetve prođe oko 40-50 dana, moramo ga presaditi na područje s okvirom 50 × 50 cm. Pri presađivanju sadnice ne treba pokrivati središnji izdanak, jer je prilično krhak i mogli bismo izgubiti urod.
Konačno, morate napraviti podrez s zemljom na stabljici tako da može podnijeti težinu biljke kad više naraste.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o kupusu.