Koja je razlika između batata i batata?

Mnogo je ljudi koji se pitaju koja je razlika između batata i batataBudući da postoji toliko mnogo sorti, okus jedne i druge može se prilično razlikovati. Pa naravno, nije iznenađujuće što se smatra da svaka od njih pripada drugoj vrsti.

Pa ako i vi imate ovo pitanje i želite da ga ja riješim, u ovom ću vam članku otkriti misterij 🙂.

Kakve razlike postoje?

Odgovor je… nijedna. I slatki krumpir i slatki krumpir dva su od mnogih drugih uobičajenih naziva za biljku vrste Ipomoea batatas. Ono što se događa jest da svaki narod, svaka zemlja, na neki način naziva biljna bića, nešto što je potpuno normalno, jer svaki od njih ima svoju povijest, svoj jezik ili dijalekt, svoje običaje i druge.

Ali ovo je problem kada proučavate biljna bića, jer uobičajena ili popularna imena obično stvaraju veliku zabunu. Zbog toga su izmišljena znanstvena imena. Oni su univerzalni, pa će bilo tko u bilo kojem dijelu svijeta koji želi pronaći informacije o dotičnoj biljci morati znati samo njezino znanstveno ime da bi pronašao ono što traži.

Kako je batat ili batat?

La Ipomoea batatas višegodišnja je biljka penjačica porijeklom iz Južne Amerike i Srednje Amerike. U zemljama Latinske Amerike poput Venezuele i Kolumbije poznatiji je pod nazivom slatki krumpir ili chaco (naziv se razlikuje ovisno o regiji). Razvija tanke i zeljaste stabljike, s korijenima na čvorovima. Listovi su cjeloviti ili nazubljeni, dugi i široki oko 5-10 cm, goli ili pubertetni. Cvjetovi su grupirani u cyymos u cimozno-zvjezdane cvatove bijelo-ružičaste boje s lila centrom. Plod je jajolik, dugačak je i širok 4-5 cm, a iznutra ćemo naći okrugle sjemenke duge 3-4 mm.

Karakteristike batata

Ono što znamo kao batat zapravo je gomolj koji se uzgaja već dugi niz godina u povijesti čovječanstva. Zanimljiv je aspekt batata da neće uvijek imati isti oblik ili boju. Drugim riječima, batat koji se uzgaja u Europi neće biti isti kao onaj koji se uzgaja u Latinskoj Americi i ovo je možda problem velike zbrke koju smo spomenuli u uvodnim odlomcima.

Da biste to bolje razumjeli, ne postoji jedinstvena klasa batata, ali ima ih raznih. Iz tog razloga možete pronaći bijeli ili žuti batat, čak i narančasti batat, jer su njegove varijacije. Štoviše, ta se promjena u pigmentaciji može primijetiti i u mesu gomolja i u koži.

Što se tiče njegove teksture i okusa, to možemo reći kuhano ima slatkast okus te da je obično zbunjena ili je donekle teško prepoznati, jer se čini da joj je okus mješavina bundeve i krumpira.

Identifikacija slatkog krumpira uvelike ovisi o vašem znanju o njemu. Odnosno, ako ne znate kakav je slatki krumpir, nećete moći znati koji gomolj kupujete ili jedete, a za to morate znati njegove karakteristike.

Glavne koje smo već spomenuli, poput njihove boje, teksture i okusa. Ali osim toga, postoje neke prehrambene karakteristike koje biste također trebali znati. Neki od njih su:

• Sadrži samo oko 3% šećera, što je prilično niska razina s obzirom na to da ima slatkast okus.
• Naziv koji je dobio potječe od grčkog što znači "slično krumpiru". Super korisna činjenica jer su krumpir i batat različiti gomolji.
• Ne sadrži ni traga kolesterola, a postotak masti je 0%.
• Što se tiče kalorijske vrijednosti, on ima nešto više od 90 kalorija na svakih 100 grama konzumiranog batata.
• Među hranjivim sastojcima koje slatki krumpir ima najvažniji je vitamin C. Dnevni unos batata podrazumijeva povećanje razine vitamina C za 70%, što znači dvostruko više hranjivih sastojaka koje krumpir nudi.
• Jestivi su i gomolji (batat) i lišće same biljke, kao i izdanci i stabljike. Što se tiče potonjeg, neki tvrde da je okus sličan okusu špinata.
• Ova posljednja karakteristika je možda najznačajnija, jer se jestivi dio biljke (lišće, pupoljak i stabljika) naziva slatki krumpir.

Dakle, ako čujete da netko govori da su to različite stvari, u pravu je, ali znajte da govori o istoj biljci.

Vrste batata

Postoji više od 400 sorti, najčešće je sljedeće:

• Kalifornijsko, crveno meso
• Ljubičasta, s glatkom ljubičastom kožom i ružičastim mesom
• Georgia, meso naranče
• Eland, crvenkasto-žuto meso
• Stogodišnje, crvenkasto meso
• Jasper, crvenkasto meso
• roja
• Ruža iz Malage

Ne odolijeva hladnoći ili mrazu, tako da se u umjerenim krajevima uzgaja kao jednogodišnjak. A ako su to najčešće, postoje i drugi koje želimo da i vi znate:

Žuti batat

Poznat je i pod nazivom narančasti batat, od kora mu je žuta, dok je unutarnja strana gomolja narančasta. Od svih opcija na ovom popisu smatra se najslađom i onom s najvećom prodajom u svijetu.

Ljubičasti batat

Naziv je zbog ljubičaste nijanse koja se može vidjeti i iznutra i izvana u gomolju. Njegov uzgoj i prodaja popularan je u zemljama kao što su Kina i Meksiko, iako je Kina ta koja ima do sada najveću proizvodnju ljubičastog batata.

Bijeli slatki krumpir

To se obično miješa s krumpirom jer ima slična svojstva. Međutim, to se može razlikovati zahvaljujući činjenici da ima nešto blijedu žutu boju od krumpira a na prehrambenoj razini bogata je škrobom.

Crveni slatki krumpir

Ovdje ulazimo u polje gdje je slatki krumpir ili batat rijedak, uglavnom u zemljama španjolskog govornog područja. Međutim, ima ogromnu popularnost u Japanu, jer je glavna zemlja odgovorna za njegov uzgoj i proizvodnju.

Vrijedno je to spomenuti okus ovog slatkog krumpira je slatkast, a koža ima crvenkaste tonove. S druge strane, nakon što se vidi unutrašnjost, može se primijetiti da je njezina boja krem ​​boje između žute i narančaste.

Brdski batat

Morate znati da ovaj slatki krumpir iznutra je potpuno bijela, a koža ima nijanse slične drvetu. Široko se konzumira u Meksiku, kao i u većini zemalja Kariba i Srednje Amerike.

Divlji batat

Ovo je još jedan od rijetkih slučajeva koji dolazi u isto stanje kao brdski batat. Divlji batat ne pripada obitelji slatkog krumpira. To je više varijacija yam-a Obično raste samoniklo u Sjevernoj Americi, velikom dijelu Kariba i Južnoj Americi.

Što se tiče izgleda, prilično je sličan bilo kojem drugom jamu, osim što je koža tamno smeđa, a meso potpuno bijelo. Može se jesti kao i svaki drugi slatki krumpir, ali ima dodatnu upotrebu za rješavanje određenih zdravstvenih stanja.

Neka hranjiva svojstva batata ili batata

Već je postalo sasvim jasno koliko je hranjivo konzumirati batat ili batat. Ovisno o vašem ukusu i potrebama, možete konzumirati samu gomolju ili određene dijelove biljke. U svakom slučaju, iskoristit ćete veliku raznolikost hranjivih sastojaka kao što su:

• Za svakih 100 grama batata dobit ćete nešto više od 130 kalorija.
• Za istu porciju konzumirat ćete tek nešto manje od 0.1 grama.
• Nećete konzumirati kolesterol.
• Sadrži oko 73 mg natrija i 448 mg kalija.
• Sadrži gotovo 30 grama ugljikohidrata.
• Sadrži 4 g dijetalnih vlakana
• Razina šećera je izuzetno niska.
• Imat ćete željezo, kalcij, magnezij i vitamin B-6
• Bogat izvor vitamina A i C.

Ukratko, imate sve što je potrebno da biste bili zdravi. Naravno, samo po sebi ne zadovoljava hranjivu vrijednost standardne osobe, ali ako ga kombinirate s drugom hranom, zdravlje će vam se poboljšati.

Razlozi i prednosti konzumiranja batata

Sad u slučaju da se pitate koja je važnost ili korist od konzumiranja batata ili batata, ovdje ćemo vam ponuditi nekoliko prije pozdrava.

• Savršeno za suzbijanje zatvora zahvaljujući visokom sadržaju vlakana.
• Može vam pomoći da izgubite kilograme ili osobi daju dobitak na mišićnoj razini.
• Savršeno za one koji se bave sportom i trebaju prirodni generator energije.
• Pomaže u poboljšanju probave.
• Jača imunološki sustav.
• Učinkovit je u liječenju astme i bronhitisa.

Prednosti su brojne, a razloga nemalo. Dakle, trebali biste odmah kupiti slatki krumpir i početi ga jesti.

Ako želite znati kako uzgajati batat, kliknite ovdje.