Svojstva i prednosti noćnih sjenila

Mnogo je ljudi koji pitaju ako noćaske otrovne su ili nisu i ako su jestive. To je skupina cvjetnica koje su i listopadne i višegodišnje. U ovoj obitelji biljaka postoje različite vrste drveća, grmlja, pa čak i aromatičnog bilja. Sumnja mnogih ljudi je da kad vide znanstveni naziv, više puta razmišljaju o tome da li su ove biljke jestive ili mogu postati otrovne.

U ovom ćemo članku razbiti neke mitove i reći vam sve o noćnim sjenama, njihovim svojstvima i uzgoju. Želite li naučiti više i pobjeći od sumnje? Nastavi čitati.

Što su noćna sjena

Unutar ove porodice biljaka koje nalazimo rajčice, Goji bobice, paprike i patlidžane među mnogim drugima. Sad je kad sumnja nešto rješava, zar ne? A to je da kada koristimo znanstveni naziv biljaka, mogu se pojaviti sumnje kad se vidi da se one ne slažu s uobičajenim imenima. Za one koji ne poznaju znanstvenu nomenklaturu, taj im latinski naziv ne pruža nikakve podatke.

U noćnim sjenkama nalazimo brojne prednosti i druge kontraindikacije koje proizlaze iz njegovog sadržaja alkaloida. Odnosno, kemijski spoj koji ima visok udio dušika. Na tim su alkaloidima provedena razna ispitivanja i zaključeno je da oni mogu imati primjenu u području lijekova protiv malarije ili za liječenje raka.

U noćnim su sjenkama prisutne četiri vrste alkaloida. Najčešći su steroidi poput solanina u krumpiru i tomatina u rajčici. Mnogo je ljudi koji su vam ikad rekli da ne jedete krumpir koji je već niknuo. Razlog je taj što u dijelovima u kojima se pojavljuje epidemija postoji visok sadržaj glikoalkaloida, a konzumacija može uzrokovati neke zdravstvene probleme.

Osim spomenutog, u našoj prehrani noćne sjene pružaju brojne prehrambene dobrobiti. Sada da, sumnja u to da su noćničari otrovni ili opasni po zdravlje nastaje kao rezultat održavanja kod kuće. Na primjer, ako se krumpir ostavi na suncu, koncentracija ovih glikoalkaloida povećava se do 4 puta i može biti toksična. Iz tog se razloga uvijek govori da krumpir moramo držati na tamnom mjestu u ormaru.

Krumpir i rajčica

Koncentracija alkaloida niža je kad su kuhani. Loša reputacija Produžuje se čim se kaže nešto negativno o određenoj hrani. Na primjer, bilo je mnogo kontroverzi oko konzumacije palminog ulja, kad ono postoji cijeli život. Očito je da njegova uobičajena potrošnja može biti negativna, ali ako se radi odgovorno i u određeno vrijeme, možemo jesti proizvode s palminim uljem. Doza je ono što otrov stvara. Međutim, dok su se mnogi ljudi bojali palminog ulja, mnogi od onih koji redovito puše i ubijaju se zbog toga.

To je razlog zašto su alkaloidi sadržani u noćnim sjenama na mnogim mjestima podigli uzbunu. Morate biti mirni. Koncentracija ovih alkaloida je vrlo niska, a čak i manja kada se hrana kuha. Sve dok ne jedete krumpir koji je klijan i izložen izravnom suncu, neće vam se ništa dogoditi.

Krumpir ima velika opskrba energijom iz složenih ugljikohidrataOni imaju malo masnoća i bogati su vitaminom B. Sadrži i neke minerale poput magnezija, kalija i fosfora. Iz tog je razloga krumpir, koji pripada obitelji Solanaceae, dobra hrana za konzumaciju bez ikakvog straha od alkaloida.

Rajčice imaju brojne sorte među vrstama. Koriste se u salatama, juhama, umacima i sokovima. Rajčica je zaista zdrava od god Opskrbljuju nas vitaminima A, K i C, kao i beta-karotenima, ksantinima i luteinom.

Paprika i patlidžani

Paprika također pripada noćascima u svim njegovim sortama. Vrlo su korisni za zdravlje zbog visokog sadržaja vitamina B. Ovaj vitamin je taj koji sudjeluje u metaboličkim procesima koji nam pomažu u dobivanju energije hranom.

Dobar je i za njegov doprinos vitamin E koji služi za održavanje naše kose kvalitetnijom i da je naša koža mlada. Posebno je crvena paprika bogata antioksidansima i protuupalnim tvarima. Imaju spoj koji se koristi paprikama za pikantni okus, a koristi se u industriji za stvaranje bolova i protuupalnih krema.

Što se tiče patlidžana, oni imaju velik doprinos vlaknima i vitaminima skupine B. Ima B5, B6, B1 i B3. Goji bobice izvrsne su po svojim antioksidativnim svojstvima, a svojim visokim sadržajem vitamina C i prisutnošću 8 esencijalnih aminokiselina čine je bogatom hranom.

Solanaceae treba jesti

Nakon svih spomenutih blagodati, možda još uvijek postoje ljudi koji razmišljaju o riziku koji mogu poduzeti. Morate znati da su noćorci vrlo hranjiva i osnovna hrana u mnogim dijetama. Na primjer, krumpir i rajčica osnova su mnogih namirnica ovdje u Španjolskoj.

Ne preporučuje se nekim osobama s artritisom ili imaju problem s imunološkim sustavom koji im može pogoršati simptome prilikom konzumiranja noćnih sjena. Samo u tim slučajevima nije preporučljivo konzumirati ovu vrstu hrane jer pogoršava uvjete u kojima se nalazimo.

Konačno, morate pomisliti da svaka hrana, kakva god bila, ima svoje prednosti i nedostatke u usporedbi s raznolikom i zdravom prehranom. Bit će namirnica koje će, ovisno o zdravstvenim uvjetima svake od njih, biti bolja za vas i druge koje će biti gore. Međutim, hranu ne biste trebali nazivati ​​otrovnom ili opasnom, a da je prethodno ne znate više i ne upoznate izbliza. Isprobajte ove hranjive noćne sjene.