Padrón paprika

Ön ültetett padrón paprikát, de nem tudja, mikor kell betakarítani? Van annyi, hogy már nem tudsz mit kezdeni velük? Ezek a kérdések meglehetősen gyakoriak az ilyen típusú paprikát termelő kertészek körében. Fontos tudni, hogyan kell ültetni, de azt is tudni, hogy mikor kell összegyűjteni, és mit kell kezdeni utána. Nyilvánvalóan nem táplálkozhatunk kizárólag padrón paprikával.

Ezért elmagyarázzuk ebben a cikkben, mikor van ideje összegyűjteni a padrón paprikát, és hogyan lehet később megtartani őket, hogy sokkal tovább tartsanak.

Mikor gyűjtsük össze a padrón paprikát?

Miután vége a fagyos évszaknak, amely általában május vége körül van, elkezdheti a talajművelést, és a kertben jól napos területet választhat a híres padrón-paprika ültetésére. Ezeknek a zöldségeknek a növényei elérhetik a méteres magasságot. Annak érdekében, hogy ne törjenek fel, tanácsos egyedi téteket elhelyezni és zsineggel rögzíteni. A padrón paprikát el kell öntözni bizonyos gyakorisággal, de anélkül, hogy megfulladna. A jó ebben a növényben az általában nem szenvednek kártevőkben vagy betegségekben.

A padrón paprika betakarítása július közepétől szeptemberig vagy októberig kezdődhet, amikor a fagyok újra megkezdődnek. Ezeket a zöldségeket általában még éretlenül szüretelik. De hogyan lehet megkülönböztetni őket? A padrón paprika érésük és vörös színük megszerzése előtt élénkzöld, háromszög alakú és kissé durva kúpos alakú. Ezenkívül a csúcsán általában három karéj jelöli őket.

Hogyan gyűjtsük össze a paprikát a növényből?

Körülbelül nyolcvan nappal a padrón paprika ültetése után betakarítható. Négy naponta össze kell gyűjtenünk mindazokat a paprikákat, amelyek hossza három és öt centiméter között van. Ez a feladat nagy figyelmet igényel, mivel nagyon jól keverednek a növények leveleivel. Ezenkívül tanácsos a padrón paprikát ollóval vagy késsel összegyűjteni, ügyelve arra, hogy a szárak vagy a virágok ne törjenek el.

Hogyan lehet megőrizni a padrón paprikát?

A padrón paprika legáltalánosabb módja olívaolajon történő sütés. Annak megakadályozása érdekében, hogy a kutikula elszakadjon, alacsony hőfokon kell megtenni. Miután megsültek, megsózzuk és ennyi. Ha azonban a padrón paprikát magunk ültetjük, akkor lehetséges, hogy ennyi mennyiséggel nem leszünk elegendőek. Ebben az esetben, amit tehetünk, hogy megőrizzük a padrón paprikát. Ehhez különböző lehetőségeink vannak, amelyeket alább kommentálunk.

fritos

Az első lehetőség, hogy megőrizzük a padrón paprikát, az a sütés. A többi paprikához, például a paprikához hasonlóan, a padrón paprika is sokáig frissen tart a hűtőben. Azonban, megsütve még jobban meghosszabbíthatjuk tárolásukat. Ehhez alaposan meg kell mosnunk őket, mielőtt áthaladnánk a serpenyőn. Nem szükséges eltávolítani a magokat vagy a szárat. Amikor az olaj, lehetőleg extra szűz olívaolaj forró, adjuk hozzá a paprikát, és közepes magasságra állítsuk a hőt, nehogy megégjenek. Ezután kissé kevergetnünk kell őket a serpenyőben, amíg le nem ereszkednek, és megsült textúrát kapunk. Ezután kivesszük és hagyjuk kihűlni, mielőtt légmentesen lezárt edényben tároljuk.

Kapcsolódó cikk:

Paprikafajták

Azon a napon, amikor el akarjuk fogyasztani őket, olyan egyszerű, hogy újra melegítsük őket a serpenyőben, és adjunk hozzá egy csipet sót. Ezúttal nem szükséges olajat adni a serpenyőbe.

Ecetben

A padrón paprika megőrzésének másik lehetősége az ecet. Ez nagyon hasonló módszer a vákuumos tartósításhoz, például a sült paprika. Fontos felhívni a figyelmet Illat nélküli és jó savtartalmú fehérborecetet kell használnunk. Megbeszéljük, hogyan lehet őket lépésről lépésre végrehajtani:

1. Jól tisztítsa meg a paprikát.
2. Vegyen vizet, 500 ml ecetet, két evőkanál cukrot, egy csipet sót és egy csepp olajat egy edényben forrni. Mivel ez a keverék az, ami megőrzi a paprikát, ízlés szerint hozzá kell adnunk egy kis ízvilágot.
3. Amint forrni kezd, csökkentenie kell a tüzet és hozzá kell adni a paprikát. Hagyja őket körülbelül tíz percig közepes lángon.
4. A paprikát nem szabad teljesen megfőzni, csak blansírozni. Amikor készen vannak, tegyük egy üvegbe a felesleges folyadékkal és egy kis darab fokhagymával, amíg el nem érik a tetejét
5. Becsukjuk az edényt és fejjel lefelé helyezzük. Hagyja ebben a helyzetben több órán át.

Mivel ezek a padrón paprikák csak elfehérednek, fogyasztásukkor újra főznünk kell őket. Ezenkívül finomak, ha egy kicsit megpirítjuk őket a serpenyőben, mielőtt megennénk.

Fagyott

Végül beszélhetünk a padrón paprika fagyasztásáról. Bár igaz, hogy tanácsosabb friss zöldségeket fogyasztani, miután julienned fagyasztott paprikát nem árt. Így megkönnyítjük használatukat, amikor főzésre van szükségünk, anélkül, hogy aggódnánk, hogy régóta vannak-e a hűtőben vagy sem. Ismét lépésről lépésre kommentáljuk ezt a folyamatot:

1. Jól mossa meg a paprikát, távolítsa el a bennük lévő magokat is. Megnyitásuk könnyebb lesz számunkra.
2. Hagyja megszáradni, és természetes módon távolítsa el a vizet.
3. Vágja őket apró darabokra vagy julienne-re, kedvünk szerint.
4. Ossza szét a darabokat különböző fagyasztózsákokba vagy díszpoharakba. A táskák általában inkább ajánlottak, mert jobban alkalmazkodnak a rendelkezésre álló helyhez.

Ezekkel az egyszerű lépésekkel már készen vagyunk a padrón paprikával a fagyasztóban. Amikor főzéshez használjuk őket, csak jól meg kell ráznunk a táskát, hogy megtörjük a jégtömböt. Ezután veszünk egy marék darab paprikát és Adjuk őket közvetlenül a serpenyőbe. Szobahőmérsékleten is megvárhatjuk, amíg megolvadnak.

Kapcsolódó cikk:

Kaliforniai paprika: termesztés, felhasználás és így tovább

Mindezen információk birtokában minden készen áll arra, hogy a saját padrón paprikánkat betakarítsuk és a szükséges ideig tartsuk. Sok finom recept tartalmaz ilyen zöldségfélét, ezért itt az ideje, hogy kísérletezzen a konyhában.