Sailor Popeye nem az egyetlen, aki szereti a spenótot. Ezek a könnyen termeszthető zöldségek nagyon egészségesek számunkra, ezért sok finom receptben szerepelnek. De tudtad, hogy többféle spenót létezik? Szóval ennyi.
Annak érdekében, hogy egy kicsit többet megtudjon a létező különféle fajtákról, ebben a cikkben a legnépszerűbbeket ismertetjük. Bizonyára többet próbáltál már.
Hány féle spenót van?
Sokféle spenót létezik, de két fő csoportra oszthatók: Lassan növekvő és gyorsan növekvő. Az előbbiek jobban alkalmazkodnak a meleg éghajlathoz, és nyáron és késő tavasszal fejlődnek. A gyors növekedésűek viszont a hűvös klímát kedvelik, termesztésüket ősszel, késő télen és kora tavasszal végzik. Magukról a különböző fajtákról azonban részletesebben fogunk beszélni.
sima levelű spenót
Kezdjük a sima levelű spenóttal. Amint a neve is mutatja, ennek a fajtának a levelei simák, és nem hullámosak, mint általában ezeknél a zöldségeknél. Ennek a funkciónak az a nagy előnye, hogy nagyon könnyen tisztítható. Bár általában már előmosva árulják a szupermarketekben, a legjobb, ha otthon, minden esetre átengedik vízzel. A sima levelű spenótot főzve szokták fogyasztani, de például omlettben is nagyon finom lehet.
Spenót Tyee
A spenót másik fajtája a Tyee. Vastag sötétzöld levelei vannak. A félízletes spenót csoportjába tartoznak. Ezért ennek a fajtának az íze kiváló, függetlenül attól, hogy nyersen vagy főzve fogyasztják. Ha a Tyee spenót termesztéséről van szó, a termesztés legjobb ideje az ősz. Ezt a fajtát általában kora tavasszal szüretelik, lehetőleg nappal, amikor a hőmérséklet negyven fok körül mozog.
Spenót Katalin
A Catalina spenót szintén nagyon népszerű fajta. Levelei kicsik, ropogósak, élénkzöldek. A zöldség alakja ovális. Ez egy olyan növény, amely nagyon ellenáll a magas hőmérsékletnek. nyáron enyhe fagyot és árnyékot is bír. Ráadásul gyorsan növekszik, mivel általában legfeljebb negyven napba telik, amíg eléri maximális méretét. Ennek a fajtának a fogyasztásának legáltalánosabb módja a saláták.
A Catalina spenót esetében nem szükséges a nyár legforróbb és legzordabb napjaiban ültetni. A szakértők szerint ennek a feladatnak az elvégzéséhez az ideális feltételek az őszi és tavaszi évszak hűvösebb hónapjai.
teton spenót
A teton spenót egy nagyon egészséges hibrid. Ennek a zöldségnek a levelei lágyak és sötétzöldek. Megkülönböztethető a többi spenótfajtától, mert levelei függőlegesen nőnek, és nagyon gyors is. Azt is meg kell jegyezni, hogy nem virágzik. Ez egy túlélési mechanizmus, amelyet ez a fajta spenót úgy fejlesztett ki, hogy képes legyen ellenállni az év legmelegebb időszakainak. Ezért ennek a növénynek a magjait a hűvösebb hónapokban kell elvetni. Ha nem, akkor nagyon valószínű, hogy a Teton spenót nem lesz képes életben maradni.
Spenót indiai nyár vagy indiai nyár
Az indiai nyári spenót, más néven Indian Summer nem hiányozhat a listáról. Ropogós és sötét levelű zöldség, amelynek hossza általában eléri a 25-30 centimétert. A fajta termesztésének legjobb ideje a hűvös évszak: ősz és tavasz. Az ültetéstől számított 35-40 nap elteltével az indiai nyári spenót érik és betakarítható.
Meg kell jegyezni, hogy az ilyen típusú spenót termesztése során Különféle karbantartási feladatokat kell elvégezni. Emiatt a spenótültetésben és spenóttermesztésben szerzett tapasztalatok birtokában ajánlatos ültetni ezt a zöldséget. Nagyon fontos a kártevők, a napfény, a talaj mennyiségének és a pH-értéknek a monitorozása.
Cardinal vörös spenót
A legelterjedtebb spenótfajták közé tartozik a bíborvörös is. Ahogy a neve is mutatja, Ennek a fajtának kissé vöröses tónusa van, hasonló répa. Salátákban nagyra értékelik őket. Azonban ők azok a fajták, amelyek a leggyorsabban csavarodnak. Emiatt még fiatalon kell betakarítani.
Mondanom sem kell, ők is az a fajta spenót gyorsabban érik. Mindössze 21-32 nap alatt lehet betakarítani tavasszal és nyáron. Ha télen vagy ősszel vagyunk, általában 25 és 35 nap között érik. Ami az ideális hőmérsékletet illeti a bíborvörös spenót termesztéséhez, annak melegnek kell lennie. Biztosítanunk kell, hogy minden nap legalább hat órányi napfényben részesüljön, és mérsékelt kockázatokkal járjon.
fűszeres spenót
fűszeres spenót nagyon jól növekszik sokféle termékeny, nedves talajon. A savra azonban nagyon érzékeny növény. Emiatt gondoskodni kell arról, hogy a pH 6,5 és 7,5 között legyen. Ez a fajta hűvös éghajlaton sokkal jobban csírázik, ezért a legjobb ültetési idő a kora tavasz. Nyári ültetés esetén a csírázás szabálytalanul mehet végbe. Annak érdekében, hogy ez a zöldség problémamentesen nőjön az év legmelegebb időszakában, nagyon fontos a megfelelő öntözés a talaj felfrissítése és a csírázás javítása érdekében. Ha a fűszeres spenótot ősszel szeretnénk betakarítani, nyár végén kell elültetni.
Spenót fajták: Savoyai spenót
Különösen figyelemre méltó a savoyai spenót. Ez a legismertebb az összes közül. Ennek a zöldségnek a levelei hullámos és ráncos megjelenésűek. Ezenkívül meglehetősen vastagok és sötétzöld színűek. Főzés előtt nagyon fontos ezt a fajtát alaposan megmosni, ami a ropogóssága miatt kissé nehézkes feladat. Ezért a legjobb, ha egy ideig vízben áztatja őket, amíg nagyon tiszta nem lesz.
Bár igaz, hogy a legelterjedtebb a savoyas spenót főtt fogyasztása, de sütve is elkészíthetjük, pörköltekbe, levesekbe, salátákba, krémekbe, tésztákba, pürékbe, zöldturmixokba vagy hal mellé. Ezt a fajtát légmentesen záródó csomagolásban vásárolhatjuk meg a piacokon. Néhány példa erre a spenóttípusra a Bloomsdal és a Regiment.
Spenót ezred
Az ezred egy hibrid típus, amely Főleg széles és vastag leveleivel tűnik ki. Általában tavasszal és ősszel termesztik, és mindössze 37 nap alatt csírázik. Ezért a palánták termése nagyon gyors. Ezen kívül nagyon sok íze van, ami miatt a Regiment spenót ideális az általunk kedvelt módon történő főzéshez. Frissen és nyersen fogyasztva ropogós állaga jó választássá teszi pörköltekhez és rántáshoz.
Spenót Bloomsdale
Ami a Bloomsdale-t illeti, ez az egyik legrégebbi spenótfajta. Levelei göndörek és hosszúak, termesztése tavasszal, napos helyeken történik. Fontos, hogy aszályos időkben bőségesen öntözzük őket, és biztosítsuk növekedésük fenntartását. Érdekes tényként meg kell jegyezni, hogy ez az a fajta spenót, amelyet a híres tengerész, Popeye evett.
félízes spenót
A savoy fajtához tartozó spenót másik fajtája a félsavoy. Ennek fejlődése kevésbé intenzív, vagyis: Könnyebb, textúrája kevésbé, de megőrzi elődje tulajdonságait. Ezenkívül nagyon könnyű termeszteni, mivel nagyon ellenáll a betegségeknek. Ennek ellenére nem forgalmazzák annyira. Tökéletesen elkészíthetők sütve vagy krémben. Fontos azonban, hogy alaposan mossuk le, hogy eltávolítsuk a levelei hullámaiban esetlegesen megmaradó szennyeződéseket.
A többi Savoyához hasonlóan magas vasat, rostot, folsavat és magnéziumot is tartalmaz. Ezek rendkívül fontos elemek a megfelelő izomműködés fenntartásához, a szívritmus szabályozásához, a vérnyomás stabilizálásához és az immunrendszer segítéséhez. Egy másik figyelemre méltó tulajdonsága ennek a fajnak, hogy segít a gyomorfekély és a gyomorhurut gyógyításában.
Mi az a babaspenót?
Egy másik nagyon figyelemre méltó spenótfajta a babaspenót, amely egyre népszerűbb. Ez egy fajta spenót, sima levelekkel. A baba azonban felnőtt előtt és gyűjtése korai. Valójában a "baby" (angolul "baby") nevet kapja a rövid fejlesztési ideje miatt. Ennek következtében mérete kisebb, megjelenése puhább, édesebb és gyengédebb.
Ezért nem meglepő, hogy ez a fajta a kedvenc szendvicsek, ínyenc előételek és saláták készítésekor. Is, nyersen fogyasztva megőrzi magas C-vitamin szintjét. Egy másik tulajdonság, amit érdemes megjegyezni, hogy így kevesebb kalóriát tartalmaz, ami nagyszerű szövetségessé teszi, ha fogyni szeretnénk. Általában a bébispenótot a szárával együtt árulják, mivel azt is meg lehet enni, mivel meglehetősen puha. Az összes spenóttípus közül ez az, amelyikben a legalacsonyabb az oxálsav szint.
Kétségtelen, hogy megfelelő adagokban fogyasztva minden fajta spenót finom és nagyon egészséges. Mi a kedvenced?