Bárki megkülönbözteti ízlés szerint a szezonális gyümölcsöket az üvegházhatású gyümölcsöktől és kisebb mértékben az élelmiszer nagysága miatt is. És az, hogy amikor a saját idejükben előállítják őket, jobban ízlik, és méretük jobban megfelel annak, amit genetikájuk diktál. Miért? Mivel az éghajlat nagyban befolyásolja a növények és gyümölcseik növekedését.
Bár az emberek bizonyos mértékig képesek uralni az üvegházhatás éghajlati viszonyait, nehéz lesz például tavasszal olyan édes, nagy görögdinnyét beszerezni, mint a nyár közepén szüretelt. Emiatt, szeretnénk meghívni, hogy élvezze a szezonális gyümölcsöket. Ezután megtudhatja, hogy mik ezek.
Mik a szezonális gyümölcsök?
Nincs olyan, mint kert, vagy ültetvény, hogy amikor eljön az ideje, saját termesztést tudjon termeszteni. És az is, hogy bár manapság egyre könnyebb megtalálni az ökológiai gazdálkodás szabályait követõen termesztett élelmiszereket, a vetés és a késõbbi betakarítás olyasvalami, ami táplálja Önt, valóban csodálatos élmény, még akkor is, ha „csak” néhány eper.
Ezért látni fogjuk, hogy mely gyümölcsöket szüretelik az év minden évszakában Spanyolországban:
invierno
Kezdjük az év utolsó szezonjával, de objektív módon ez lenne az első, mivel ezekben az első hónapokban van a leghidegebb. Az alacsony hőmérséklet ellenére sok gyümölcsöt szüretelnek:
- Brevas: a fügefa nagyon hálás gyümölcsfa, amely gond nélkül ellenáll az aszálynak. Ha egy füge termesztő fajta, akkor decemberben elkészülnek.
- Khaki: a betakarítása októberben kezdődhet, és novemberig. Lásd a fájlt.
- Tejszínes alma: Ezt a finom gyümölcsöt októbertől februárig szüretelik.
- narancs: ezeket a citrusféléket július (a legkorábbi fajták) és február között szüretelik.
- citrancs: szezonális gyümölcs, amelyet ősszel és a tél elejéig szüretelnek.
- Uva: a betakarítást nyár végén kezdik, és ez télig folytatódik.
Primavera
A tavasz az az évszak, amikor a hőmérséklet fokozatosan helyreáll. Az ország egyes részein még megfagyhat, de a gyümölcsösökben és virágcserepekben sok olyan növény van, amely érleli termését, például:
- sárgabarack- Ha szereted ezt a gyümölcsöt, májustól június elejéig szedheted.
- Aguacate- Ha elég meleg az idő, ez a fa ősztől tavaszig gyümölcsöt fog hozni. Valójában ez a kevés trópusi eredetű szezonális gyümölcs egyike, amelyet márciusban találunk.
- cseresznye: uzsonnának például finomak. Áprilistól augusztusig élvezheti őket.
- Őszibarack: Vannak olyan őszibarackfajták, amelyek április-május elején érnek, de vannak olyanok is, amelyek ezt a nyári hónapokban teszik. Lásd a fájlt.
- Nektarin: az őszibarackhoz hasonlóan májusban szüretelik.
Verano
A nyár az az évszak, amikor nagyon meleg lehet; Az ország egyes régióiban, például a félsziget déli részén, már jól ismertek az extrém hőhullámok, amelyekben 50ºC -ot érnek. De még sok növényt termeszthetünk. Ezekben a hónapokban szüretelnek:
- sárgabarack: a szezon elejéig megkóstolhatjuk az eredeti ízét.
- Ciruela: július és szeptember között érik.
- Dátum: A datolyapálma nyár végén / kora ősszel terem.
- Eper: az eper betakarítása a vetés utáni év nyár elején történik.
- dinnye: ez az egyik tipikus nyári gyümölcs, és körülbelül 90 nappal a vetés után szüretelik.
- narancsNincs semmi olyan, mint friss narancsot enni desszertként. Ha szereti őket, tudnia kell, hogy július és február között érik. Lásd a fájlt.
- papaya: ez egy olyan növény, amelynek hőre van szüksége a gyümölcsei éréséhez, ezért általában nyáron van, amikor betakarítják.
- Pera: fajtától függően nyártól őszig érik.
- banán: Nyáron érik, körülbelül két hónappal a virágzás után.
- Sandia: A dinnyehez hasonlóan a görögdinnye is nyári klasszikus. Körülbelül 80 nappal a vetés után szüretelik. Lásd a fájlt.
- fügeBár sok fajta létezik, mindegyik érik valamikor nyáron vagy kora ősszel.
otoño
Ősszel jön a várva várt hőmérséklet-csökkenés az ország számos pontján. A növények sok településen a második tavaszukat élik, mivel még nincs hideg és rendszeres az eső. Az ősz szezonális gyümölcsei:
- Aguacate: betakarítása késő ősszel kezdődik.
- Khaki: A betakarítás októberben kezdődik.
- Tejszínes alma: betakarítás októbertől februárig.
- Granada- Szeptembertől decemberig gyűjtheti.
- Manzana: vannak korai fajták, amelyeket nyáron szüretelnek, és késő fajták, amelyeket szeptember és október között szüretelnek.
- mandarin: vannak korai és késői fajták. Az előbbiek betakarítása tavasszal történik, míg az utóbbiak október környékén.
- birsalma: a birs szeptembertől decemberig készen áll. Lásd a fájlt.
- Medlar: őszről tél közepére kész gyümölcs.
- Pera: a körte ősz közepéig érik.
- UvaA szőlőt ősztől télig lehet betakarítani.
- Kiwi: októbertől novemberig szüretelik. Lásd a fájlt.
Miért érdemes a szezonális gyümölcsökre és zöldségekre fogadni?
Számos oka van annak, hogy erősen ajánlott a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása szezonban. Talán a legfontosabb az hitelesebb ízű ételeket kap, valóságosabb, ha mondhatom. Lehet, hogy hallott már valakit azt mondani, vagy akár megemlítette, hogy a szezonon kívüli gyümölcsök és zöldségek néha "furcsa" vagy "műanyag" ízűek; vagy hogy "kevesebb vízük van", vagy "kisebbek".
És ez az, ahogy korábban mondtuk: a növények úgy fejlődtek, hogy alkalmazkodjanak az adott éghajlati viszonyokhoz. Ezért nyáron sokkal jobb a görögdinnye és a dinnye, ősszel / télen a datolyaszilva.
Ezen túlmenően, a környezetvédelem egyik módja is. Ha ökológiai termékek felhasználásával termesztett élelmiszerekre fogadunk, és a megfelelő időben, kevesebb erőforrást fogyasztunk, mint ha szezonon kívül termesztenénk őket, mivel több intézkedést kell tennünk annak érdekében, hogy a növények jól növekedjenek és termelékenyek legyenek (fűtési és szellőztető rendszerek, öntözés, párásítók).
Mindehhez minden bizonnyal érdekes termeszteni saját ételeit, miközben tiszteletben tartja a természet ciklusait.