Amikor egészséges táplálkozásról beszélünk, nem akadályozhatjuk meg, hogy a zöldségek a fejünkbe jussanak. De hány típusú zöldségek létezik? Ezt a kérdést sokan tehetik fel, és erre nehéz válaszolni, mivel nagyon sokféle zöldség létezik. Minden zöldségtípusnak megvan a maga egyedi jellemzője és jótékony egészségügyi tulajdonságai.
Ebben a cikkben megpróbálunk minden zöldségfajtát különböző szempontok szerint osztályozni, figyelembe véve azokat. Ha többet szeretne tudni a zöldségekről, akkor ez a bejegyzése.
Zöldségek az egészséges táplálkozáshoz
Nagyon jól tudjuk, hogy ha kiegyensúlyozott táplálkozási tervet akarunk készíteni az egészségünk maximális előnyeinek és a kognitív képességek javulásának elérése érdekében, akkor zöldségeket kell bevezetnünk az étrendbe. A különféle zöldségek segít megelőzni a felnőttkorban kezdődő főbb betegségeket. Ezért szükséges, hogy a gyermekek megfelelő oktatásban részesüljenek, amikor a zöldségeket beviszik étrendjükbe. A szülőknek és az iskoláknak ez a területe a helyes étkezési szokások bevezetése. Így teszünk egy kellemes pillanatot az étkezésekbe, amikor a különféle zöldségeket kell beletenni.
A zöldségek nagyon jó tulajdonságokkal rendelkeznek, és több millióféle van. Megoszthatjuk őket jellemzőik, főzési módjuk, fogyasztási módjuk stb. Függvényében. A zöldségfélék alapvető szempontja a zsírveszteséggel kapcsolatos célkitűzés elérése amelyek alig tartalmaznak kalóriát. Ez egy jó mód a maradásra és a kezelésre, valamint a szükséges vitaminok és ásványi anyagok beépítésére a testünkbe. Meglátjuk a létező különféle zöldségféléket.
Zöldségtípusok
Levél zöldség
Ezek azok a zöldségek, amelyek ehető leveleket képeznek, és amelyek általában gyengéd textúrájúak. Ezek azok a zöldségek, amelyek talán a legismertebbek, mert ezek szerepelnek a salátákban. Példaként említhetjük mangoldot, báránysalátát, káposztát, salátát és annak minden fajtáját, spenótot, endíviát, endíviát stb.
Semmi más, mint a féle saláta van idő beszélgetni. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az egyik legtöbbet fogyasztott saláta a jéghegy, és ez az, amely a legkevesebb táplálkozási tulajdonságot tartalmazza. Az egészséges étrendbe való bevezetése nem ajánlott, mivel Bár kalóriabevitele minimális, ugyanúgy táplálkozási.
Szár zöldségek
Ezek azok a zöldségek, amelyekből a gyengéd szárakat használják. Ezeket a szárakat mind coludóként, mind főzve el lehet fogyasztani, és többféleképpen is. Általában meglehetősen táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak. A legismertebbek a bogáncs és a spárga. A spárga a világon a legkeresettebb szár, és szinte mindenféle ételben, például köretben, salátákban és növényi krémekben széles körben használják.
Zöldségek virágzattal
Ezek a zöldségek azért kapják ezt a nevet, mert gyengéden kihasználják a virágzat előnyeit. Ezek a zöldségek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, bár hajlamosak bizonyos gázokat előállítani olyan emberek számára, akik nem szokták bevinni az ilyen típusú termékeket az étrendbe. Nálunk a legnépszerűbb virágzöldségek a karfiol és a brokkoli.
A brokkoli az egyik legkevésbé kívánatos étel a lakosság körében. Számos módja van annak főzésére, hogy egészséges lehetőség legyen, és kivonhatjuk azt a keserűbb ízt, amely lehet. Kísérhetjük hozzá például egy kis gratin sajttal, nulla mártással, vagy más zöldséges krémbe téve őket, ahol az íze nem tűnik ki.
Sárgás zöldség
Ezeket a zöldségeket azért hívják, mert a sárgáját használják. Van articsóka, kelbimbó és különféle hajtás zöld. Sárgájában, ahol ennek a zöldségnek a legtöbb tápanyaga megtalálható.
Van néhány módja a zöldségek felosztásának a gabona- és hüvelyes magvak csírázásától, valamint azok összetételétől vagy származási helyétől függően.
Zöldségfajták összetételük szerint
Tudjuk, hogy a legtöbb zöldségben kevés a szénhidrát. Általában általában nem haladják meg a 30 kalóriát 100 grammonként. Ez jó lehetőség az alacsony kalóriatartalmú étrend bevezetésére. Köszönhetően annak, hogy szintén magas a rosttartalmuk, jóllakottságot biztosítanak, mivel a nagy mennyiségű étel nagyobb helyet foglal el a gyomorban, de alig tartalmaz kalóriát.
Kis listát fogunk készíteni a leggyakoribb zöldségekről, amelyek alacsony szénhidráttartalmuk és jóllakó erejük miatt bevihetők az étrendbe:
- Chard
- Articsóka
- brokkoli
- spárga
- Coles
- spenót
- Saláta
- Porcsin
- zeller
- Kihajtott lucerna
Ezek a legtöbbet fogyasztott zöldségek, amelyeket bevihetünk egy étrendbe, mivel alacsony a szénhidráttartalmuk és magas a rosttartalmuk.
Zöldségfajták főzés közben
Ez egy másik módja annak, hogy osztályozhatjuk a különféle zöldségféléket. Sokféle van, amelyek nyersen fogyaszthatók, bár másokat kényelmesebb főzve fogyasztani. Szinte mindig ajánlott zöldségeket fogyasztani, mivel megtartják az összes vitamint, és a főzési folyamat során sem veszítik el őket. Néhányukat azonban ajánlott főzve fogyasztani, mivel nyersen fogyasztva emészthetetlenek lehetnek. Példa ezekre a káposzta. A kelbimbót tökéletesen nyersen eheti, de emészthetetlen.
A zöldségfélék családjában az Főzni ajánlott a brokkoli, a karfiol, a káposzta és a göndör. Ami főzéskor nem ajánlott, az a zöldségek sütése. Vannak emberek, akik zöldségtálakat készítenek, de meg vannak törve. A zöldségekből származó tápanyagok eltávolításán kívül így hatalmas mennyiségű telített zsírt adunk hozzá.
Sokkal kényelmesebb és egészségesebb sok zöldséget felforralni vagy megsütni. A zöldségfélék egészséges főzésének másik módja a gőzölés.
Remélem, hogy ezekkel az információkkal többet megtudhat a különböző zöldségfélékről és annak szükségességéről, hogy be kell vezetni őket az egészséges étrendbe.