Serrano Chili (Capsicum annuum)

El chile serrano atau "Capsicum annuum" itu berasal dari pegunungan di Meksiko utara, lebih umum di pegunungan Hidalgo dan Puebla. Ia juga dikenal sebagai cabai hijau dan karakteristik utamanya adalah panasnya yang menyengat, bahkan lebih kuat dari jalapeño. Bentuknya silindris, berukuran kecil dan sebagian berujung pada satu titik.

Ciri-ciri utama lada serrano

Di Meksiko itu sangat dikonsumsi karena hadir dalam hidangan khas yang tak terhitung jumlahnya seperti chilaquiles, dalam saus, sup, semur, dan semur. Tanaman itu berukuran 50 hingga 150 sentimeter, daunnya pipih, bulat telur dan memanjang, ujung-ujungnya licin, permukaannya berbulu dan hijau. Bunganya berwarna putih, memiliki 5 kelopak, bersifat hermafrodit dan muncul dua bulan setelah ditanam.

Mereka terbentuk di daerah ketiak tanaman, Mereka lepas setelah dua hari dan memberi jalan pada kelahiran cabai. Setiap tanaman mampu menghasilkan sekitar 50 cabai atau lebih, ukuran rata-rata adalah lebar 5 sampai 15 mm dengan panjang 60 mm. Setelah berkembang, mereka mencapai sekitar 4 cm, nadanya berubah dari oranye menjadi merah dan penampilannya melengkung dan memanjang. Tanaman yang sangat baik ditanam di rumah karena ukurannya tidak terlalu besar dan menghasilkan cabai dalam jumlah yang baik.

Budaya

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menjamin tanah karena harus ringan dan memiliki drainase yang baik, yang dianjurkan adalah a kualitas campuran pasir, tanah dan kompos yang baik yang menjamin benih menghasilkan produk dengan tekstur renyah, ketebalan yang tepat, dan derajat panas yang ideal; tiga unsur yang secara langsung mempengaruhi kualitas cabai.

Lebih mudah mengukur kuantitas komponen substrat agar tidak kekurangan, karena tanaman membutuhkan nutrisi yang cukup untuk tumbuh kuat, sehat, dan menghasilkan cabai yang baik. Perlu dicatat bahwa dengan tanah yang disiapkan dengan baik, tidak perlu dilakukan pemupukan secara terus menerus. Musim untuknya budidaya cabai Ini musim panas, untuk alasan ini kita harus terus memantau irigasi tanpa jatuh berlebihan, yaitu genangan tanah, karena akarnya akan rusak dan tanaman mati.

Indikasi kelebihan cairan adalah tanaman menjadi kekuningan, jika di tanah terbuka mengurangi intensitas irigasi dan jika di dalam pot mencegah air menumpuk di piring.

Jika suhu sangat tinggi dan media kering terlihat di permukaan, sebelum menyiram, penting untuk memeriksa kelembabannya sedikit lebih rendah untuk menentukan apakah akan melembabkan bumi atau tidak. Apalagi jika substrat tidak memiliki drainase yang baik. Para ahli paprika ini menganjurkan pemanenan sebelum matang, yang terjadi kurang lebih 75 hari setelah tanam.

Penanaman membutuhkan pencahayaan yang baik, substrat yang berkualitas dan irigasi yang dirawat dengan baik dan tanpa melebih-lebihkan. Cabai Mereka harus dikumpulkan langsung dari tanaman karena dibutuhkan untuk selalu menjamin produk yang segar dan berkualitas. Menurut ahli tanaman, rekomendasinya adalah menanamnya di perusahaan bawang merah, ketumbar dan tomat karena menguntungkan satu sama lain.

Bahaya tanaman

Seperti tanaman lainnya, tanaman ini terkena berbagai penyakit dan hama, oleh karena itu Anda harus waspada. Di antara yang paling umum kami temukan Laba-laba merah, lalat putih, kutu daun dan penambang daun. Mengenai penyakit yang terjadi pada tanaman ini, kami memiliki jamur putih dan busuk abu-abu. Perkebunan membutuhkan tanaman yang sesuai agar tidak terpengaruh oleh beberapa elemen ini.

Properti

Di antara propertinya adalah kontribusi vitamin C dan A., mineral seperti zat besi dan magnesium, serat, kalsium, karbohidrat belerang, protein, yodium, natrium dan kalium, selain kandungan airnya yang tinggi. Cabai serrano memiliki kegunaan utama dalam masakan Meksiko, seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, cabai ini hadir dalam berbagai resep tradisional dan sangat dihargai karena tingkat panasnya yang tinggi.

Ia juga memiliki kegunaan lain yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti mengurangi tekanan darah atau mengaktifkan kembali sistem peredaran darah, serta berkontribusi pada perawatan kulit. Properti lainnya berfokus pada pencegahan serangan jantung, menurunkan kolesterol, membantu gangguan tekanan darah dan merupakan pengencer darah alami.

Ini juga terkait dengan analgesik, antimikroba, antikanker, analgesik, pengendalian migrain, ekspektoran, penenang nafsu makan dan akselerator metabolisme, antara lain. Jika kita berbicara tentang bagian estetika, mereka dikaitkan khasiat penyembuhan untuk jerawat, merangsang produksi kolagen, mengurangi luka bakar, meningkatkan pertumbuhan dan sirkulasi rambut.

Jenis merica serrano

Sebenarnya hanya ada satu serrano Chili dan darinya spesies hibrida telah diturunkan dengan sifat-sifat tertentu yang menonjol, misalnya, beberapa lebih tahan terhadap hama atau penyakit, yang lain memiliki lebih banyak daging, yang lain lebih diawetkan dari waktu ke waktu atau lebih pedas dan di antara varietas ini, ada beberapa yang sangat menonjol:

• Patung raksasa.
• Tampico.
• Centaur.
• Firdaus.
• Tukstlas.
• Serrano 237.
• Serranito.
• Serrano Lord.
• Serrano Huastec.
• Serrano del Sol F1.
• Serrano 3036.
• Serrano bali.
• Serrano ungu.
• Serrano Kering.
• Serrano Veracruz.
• Pegunungan Yucatan kering.
• Tampico Serrano.

Setiap spesies tanaman lada serrano memiliki ciri lebar tajuk yang menghadap ke samping, yang akan Anda amati terutama pada tanaman yang ditanam di ruang terbuka. Meski begitu, buahnya biasanya lebih besar dan jumlahnya lebih banyak. dibandingkan saat ditanam dalam pot.

Cabai ini tidak hanya sangat populer dan digunakan dalam masakan Meksiko, karena panas dan rasanya yang luar biasa menjadikannya favorit di banyak negara lain. Selain itu, beradaptasi dengan berbagai kondisi pertumbuhan, yang membuatnya mudah disemai di mana pun Anda memiliki sinar matahari permanen dan substrat yang bagus.

Ada beberapa elemen serrano yang membuatnya dihargai dengan sangat baik, yang pertama adalah tidak hanya memberikan bumbu yang lezat tetapi juga meninggalkan rasa yang menonjol pada makanan. Ini sangat gemuk dan berair sehingga Anda bisa memakannya mentahYa, bersiaplah untuk ledakan rasa di langit-langit mulut Anda.