Di antara ramuan aromatik yang paling banyak digunakan di tingkat kuliner adalah oregano yang terkenal. Bumbu ini selain memberikan rasa yang nikmat pada masakan, juga sangat mudah ditanam di rumah. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika banyak orang memilih untuk membeli satu atau lebih tanaman aromatik ini. Namun, bukan yang paling umum menggunakan daun oregano segar. Jauh lebih umum untuk membumbui makanan dengan oregano kering. Tapi apakah Anda tahu cara mengeringkan oregano?
Pada artikel ini pertama-tama kami akan menjelaskan cara memotong oregano untuk kemudian dikeringkan dan bagaimana melakukan tugas ini langkah demi langkah. Jadi jangan ragu untuk melanjutkan membaca jika Anda memiliki oregano di rumah tetapi tidak tahu cara mengeringkannya untuk menggunakannya di dapur. Saya yakin informasi ini akan berguna bagi Anda!
Bagaimana cara memotong oregano hingga kering?
Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, menanam ramuan aromatik ini di rumah tidak rumit sama sekali. Namun, jika kita ingin menggunakannya untuk membumbui masakan kita, Pertama kita harus tahu cara mengeringkan oregano. Sebelum menjelaskan bagaimana melakukannya langkah demi langkah, pertama kami akan mengomentari cara memotong tanaman ini.
Agar kita bisa memaksimalkan baik aroma maupun khasiat oregano, ada sedikit trik yang bisa kita terapkan. Saat memotong cabang, kita harus memilih yang berbunga. Oleh karena itu, hal terbaik yang bisa kita lakukan untuk mendapatkan oregano dengan aroma maksimal adalah dengan mengumpulkan cabang-cabang tanaman ini dan mengeringkannya tepat setelah berbunga, sebelum biji mulai matang.
Dan kapan ini? Nah, waktu terbaik tahun ini untuk mengumpulkan cabang oregano adalah di akhir musim semi. Selain itu, dengan cara ini kita akan memiliki waktu untuk memanfaatkan sinar matahari untuk mengeringkan oregano. Tentu saja, semakin hati-hati tanaman itu, semakin baik sebagai bumbu.
Adapun jumlah yang harus kita potong, itu akan tergantung pada bagaimana kita ingin mengeringkan tanaman. Ada yang lebih suka memetik daunnya saja, ada pula yang mengumpulkan seluruh ranting untuk dikeringkan dengan cara digantung terbalik. Jika ini pertama kalinya Anda mengeringkan oregano sendiri, Anda dapat mencoba kedua opsi tersebut dan melihat hasil mana yang paling Anda sukai. Untuk cabang, penting untuk memotongnya di tengah batang atau di permukaan tanah.
Bagaimana cara mengeringkan oregano agar tidak menghitam?
Sekarang kita tahu bagaimana dan kapan harus memotong sayuran ini, mari kita lihat cara mengeringkan oregano. Ada dua kemungkinan untuk melakukan tugas ini: Gantung cabang terbalik atau keringkan hanya daunnya, baik di dalam oven atau di bawah sinar matahari. Kami akan mulai dengan menjelaskan opsi pertama langkah demi langkah:
- Kumpulkan cabang oregano: Potong yang Anda inginkan dan bersihkan dengan baik, singkirkan semua kotoran.
- Ikat cabang bersama-sama: Mereka tidak boleh lebih dari lima atau enam sehingga mereka tidak membutuhkan waktu lebih lama dari yang diperlukan untuk mengering.
- Gantung cabang terbalik: Penting bagi kita untuk mencari tempat yang gelap dan sejuk untuk itu. Jika kita tidak memiliki tempat tanpa cahaya, kita dapat memilih untuk membungkus cabang di koran.
- Tunggu sampai kering: Ketika daunnya benar-benar kering, yaitu, tanpa ada bagian yang lembut saat disentuh, kita bisa mengambil cabang dan memotong daun oregano kering menjadi potongan-potongan kecil.
Harus dikatakan bahwa waktu yang diperlukan untuk mengeringkan ranting tergantung terutama pada area di mana kita berada. Sementara di beberapa tempat oregano akan siap dalam hitungan hari, di tempat lain bahkan bisa memakan waktu berminggu-minggu. Jika kita ingin mempersingkat waktu tunggu sedikit, trik yang bagus adalah Pilih situs yang berventilasi baik dan memiliki kelembaban rendah.
oven kering
Kita juga bisa memilih pengeringan dalam oven. Kita bisa melakukan ini dengan daun oregano dan lainnya tanaman aromatik, seperti peterseli, mint, thyme, basil atau sage. Untuk melakukan ini kita harus mengikuti langkah-langkah berikut:
- Menyalakan oven: Sebelum memasukkan daun, oven harus pada suhu 82 derajat.
- Tempatkan lembaran: Anda harus menyebarkan daun oregano di rak atau di atas nampan yang dilapisi kertas roti.
- Memanggang: Masukkan daun ke dalam oven selama 15 menit. Kemudian kita balikkan dan biarkan lagi selama 15 menit. Pada beberapa kesempatan, mereka bisa memakan waktu hingga satu jam untuk benar-benar kering.
- Tunggu sampai daunnya dingin: Sangat penting bagi kita untuk menunggu daun menjadi dingin sebelum memasukkannya ke dalam wadah dan menyimpannya. Sebaiknya biarkan pada suhu kamar setidaknya selama empat puluh menit sebelum dipotong dan disimpan.
Bagaimana cara mengeringkan daun oregano tanpa oven?
Jika kita ingin mengeringkan daun oregano saja tanpa menggunakan oven, kita bisa memanfaatkan matahari. Mari kita lihat langkah-langkah yang harus kita ikuti untuk melakukannya:
- Dapatkan kelambu atau jala ketat: Setelah kita memilikinya, kita harus meregangkannya dengan mengarahkannya ke matahari.
- Sebarkan daun atau ranting: Saat diletakkan, kita akan memanjangkan dahan atau daun oregano di atasnya. Semakin banyak ruang yang bisa kita tinggalkan di antara mereka, semakin baik.
- Balikkan: Sangat penting untuk memutar daun dari waktu ke waktu sehingga mereka mengering secara merata di kedua sisi.
Perlu dicatat bahwa metode ini Tidak disarankan jika kita tinggal di daerah yang lembab, jadi mungkin tidak berhasil.
Bagaimana oregano diawetkan?
Kami sudah mengeringkan oregano dan dipotong kecil-kecil. Dan sekarang itu? Biasanya tidak banyak gram bumbu ini ditambahkan ke makanan, hanya sedikit untuk aromanya. Jelas, kami tidak akan membuang semua oregano yang tersisa, tetapi kami akan menyimpannya. Untuk ini penting bahwa kita memiliki toples kaca atau wadah lain, tapi dengan penutupan hermetis. Ini penting jika kita ingin menyimpannya untuk waktu yang lama. Umumnya, oregano disimpan dengan cara ini selama sekitar satu tahun.
Sekarang setelah Anda tahu cara mengeringkan oregano, Anda bisa mencobanya di rumah dan menikmati beberapa hidangan lezat. Tanaman aromatik ini lezat dalam salad, pasta, dan pizza.