Saat ini ada banyak tanaman yang digunakan untuk memasak. Nyatanya, hanya ada sedikit resep yang tidak memasukkannya, dan untuk alasan yang bagus: selain sangat enak dan / atau memberikan aroma yang enak, mereka juga sangat sehat. Itulah mengapa menarik untuk memiliki beberapa sangat dekat, di dalam rumah atau di langkan jendela luar. Tapi yang mana?
Anda harus memilih dengan baik tanaman aromatik untuk dimiliki di dapur atau di sekitar, karena meskipun mereka umumnya sangat mudah beradaptasi, penting untuk memastikan bahwa semua kebutuhan Anda akan terpenuhi sebelum menempatkannya di lokasi akhirnya.
Pemilihan tanaman aromatik paling direkomendasikan di dapur
Jika Anda mencari tanaman aromatik yang bisa Anda gunakan untuk memasak, lihatlah pilihan kami. Semuanya, meski berbeda, memiliki karakteristik yang sama, seperti ukurannya yang kecil atau perawatannya yang relatif sederhana:
Albahaca
La kemangi, yang nama ilmiahnya adalah Ocimum basilicum, merupakan ramuan asli Afrika tropis dan Asia Tenggara yang mencapai ketinggian sekitar 30-35 sentimeter. Ia memiliki siklus hidup tahunan, yang berarti bahwa dalam satu tahun (sebenarnya, sedikit lebih sedikit), ia berkecambah, tumbuh, berbunga dan memberi biji lalu mati.
Telah digunakan selama ribuan tahun di dapur. Daun-daun dimakan segar atau dikeringkan dalam salad, sup sayuran, atau saus.
Ketumbar
Gambar - Wikimedia / H. Zell
El ketumbar, yang nama ilmiahnya adalah Coriandrum sativum, Merupakan ramuan tahunan asli Afrika Utara dan Eropa Selatan yang mencapai ketinggian 40 hingga 60 sentimeter. Ini banyak digunakan dalam masakan dunia, terutama Mediterania, Asia dan Amerika Latin.
Daunnya digunakan, baik dicincang sebagai hiasan, atau segar untuk saus, sup, daging atau semur.
Dil
Gambar - Wikimedia / Forest & Kim Starr
El adas, atau disebut juga abeson, yang nama ilmiahnya Anethum graveolens, adalah ramuan tahunan yang berasal dari bagian timur Mediterania. Tingginya mencapai 30 hingga 45 sentimeter, meski terkadang bisa mencapai satu meter.
Daunnya mereka dikonsumsi segar dalam salad, ikan dan juga saus. Namun selain itu bijinya bisa dijadikan ornamen hingga makanan penutup.
Peppermint
Gambar - Flickr / Forest dan Kim Starr
La permen, yang nama ilmiahnya adalah mentha spicata, adalah ramuan abadi yang berasal dari wilayah Mediterania. Tumbuh hingga ketinggian maksimum 30-35 sentimeter, dan banyak digunakan dalam gastronomi baik di daerah asalnya maupun di seluruh dunia.
Daunnya sering digunakan untuk mendandani sup, daging atau hidangan salad, serta untuk membumbui orang lain seperti sup Andalusia tradisional.
Peterseli
El peterseli Ini adalah ramuan siklus dua tahunan, yaitu, ia hidup dua tahun, berasal dari wilayah Mediterania yang nama ilmiahnya Petroselinum crispum. Tingginya mencapai 30 sentimeter, dengan tangkai bunga yang tingginya mencapai 60 sentimeter. Berkat laju pertumbuhannya yang cepat, tanaman ini dapat ditanam tanpa masalah sebagai tanaman musiman.
Daunnya digunakan untuk menyiapkan banyak, banyak resep. Ini hampir seperti lada, yang terlihat enak di makanan apa pun 🙂. Biasanya saus disiapkan, atau digunakan sebagai dekorasi.
Romero
El rosemary, yang nama ilmiahnya saat ini bijak rosmarinus (sebelum itu Rosmarinus officinalis), adalah semak cemara asli Mediterania. Tumbuh hingga ketinggian hingga 2 meter, tetapi dapat dipangkas agar lebih kecil.
Daun tanaman ini mereka digunakan untuk daging dan ikan, baik yang dipanggang maupun dalam semur atau saus.
Oregano
El oregano Ini adalah tanaman tahunan yang berasal dari Eurasia barat dan wilayah Mediterania. Tumbuh setinggi 45 sentimeter, membentuk semak yang sangat dekoratif meskipun cenderung kehilangan daun bagian bawah batang.
Jika kita berbicara tentang kegunaannya di dapur, jika Anda menyukai makanan Italia, Anda pasti akan mengenalnya dengan baik. Memang, oregano banyak digunakan dalam pizza, lasagna, kentang rebus, ... dan resep lain di Italia.
Bagaimana cara merawat tanaman aromatik di dapur?
Sekarang kita telah melihat beberapa di antara yang paling disarankan dan karakteristiknya, sekarang saatnya untuk berbicara tentang cara merawatnya:
Tempat
Masalah utama yang dihadapi tanaman aromatik yang ditanam di dalam ruangan adalah kurangnya cahaya. Untuk alasan ini, mereka harus ditempatkan di ruangan yang sangat terang, di dalamnya terdapat jendela-jendela yang menghadap ke timur (tempat matahari terbit).
Demikian juga, penting agar mereka menjauh dari arus udara, seperti yang dapat kita sebabkan sendiri saat lewat di dekatnya, atau yang berasal dari AC.
Pot dan substrat
Panci untuk dipilih itu harus memiliki lubang di dasarnya. Ini penting jika tidak, akarnya akan membusuk. Tentu saja, bahan pembuatannya acuh tak acuh: the pot plastik Mereka sangat ekonomis dan ringan, dan jika disimpan di dalam ruangan, umur manfaatnya sangat lama; yang terbuat dari tanah liat bisa lebih dekoratif, tetapi juga lebih mahal dan lebih berat.
Sedangkan untuk substrat, Anda harus meletakkan lapisan tanah liat yang mengembang sekitar 3-5 sentimeter, dan kemudian menyelesaikan pengisian dengan substrat universal.
Riego
Irigasi harus moderat. Tanah dalam ruangan membutuhkan waktu lebih lama untuk kehilangan kelembapannya, jadi perlu untuk memeriksa kelembaban ini sebelum menyiram, baik dengan memasukkan tongkat kayu tipis atau dengan sedikit menggali dengan jari-jari Anda.
Gunakan air hujan atau air bebas kapur kapan pun Anda bisa, dan jika Anda memiliki piring di bawahnya, buang air berlebih dua puluh menit setelah penyiraman.
Pelanggan
Di musim semi dan musim panas harus dibayar dengan Pupuk organik untuk merangsang pertumbuhan dan produksi daun baru. Misalnya guano (cair) kaya nutrisi dan mudah ditemukan, tetapi ada juga yang lain seperti cangkang telur yang dihancurkan, coran cacing, dll.
Transplantasi
Saat tanaman tumbuh, mereka membutuhkan lebih banyak ruang. Aromatik tumbuh cepat pada umumnya, jadi pot harus diganti setiap 1-2 tahun, di musim semi.
Tulah dan penyakit
Jika dirawat dengan baik maka akan sulit untuk sakit, namun saat lingkungan sangat kering dan hangat harus di awasi. kutu putih, yang Lalat putih dan Laba-laba merah terutama. Untungnya, mereka dirawat dengan baik dengan sikat yang dibasahi alkohol toko obat atau tanah diatom.
Sebaliknya, jika lingkungan sangat lembab dan / atau disiram secara berlebihan, maka jamur sebagai phytophthora.dll mereka akan merusak akarnya. Perawatan terdiri dari pengurangan resiko, perbaikan drainase substrat dan perawatan dengan fungisida.
Semoga bermanfaat bagi Anda 🙂.
Informasi luar biasa: terima kasih. Saya tinggal di tempat yang sangat panas (kadang-kadang suhu mencapai 40º Celcius) dan sulit untuk membudidayakan banyak jenis tanaman.
Hai Irma.
Kami senang mengetahui bahwa Anda menganggapnya menarik.
Dengan suhu tersebut, Anda bisa meletakkannya di semi-teduh agar tumbuh lebih baik 🙂
Salam.