Sailor Popeye bukan satu-satunya yang menyukai bayam. Sayuran yang mudah tumbuh ini sangat sehat bagi kita, itulah sebabnya sayuran ini termasuk dalam banyak resep lezat. Tapi tahukah Anda bahwa ada berbagai jenis bayam? Jadi itu saja.
Agar Anda dapat belajar sedikit tentang berbagai varietas yang ada, kami akan mengomentari yang paling populer di artikel ini. Tentunya Anda sudah mencoba lebih dari satu.
Ada berapa macam bayam?
Ada banyak jenis bayam, tetapi mereka dapat dibedakan menjadi dua kelompok utama: Tumbuh lambat dan tumbuh cepat. Yang pertama lebih baik beradaptasi dengan iklim hangat dan berkembang di musim panas dan akhir musim semi. Di sisi lain, yang tumbuh cepat lebih menyukai iklim dingin dan penanamannya dilakukan di musim gugur, akhir musim dingin, dan awal musim semi. Namun, kami akan berbicara lebih detail tentang varietas yang berbeda itu sendiri.
bayam daun halus
Mari kita mulai dengan bayam daun yang halus. Seperti namanya, daun varietas ini halus, dan tidak bergelombang seperti biasanya pada sayuran ini. Keuntungan besar dari fitur ini adalah sangat mudah dibersihkan. Meskipun mereka biasanya menjualnya di supermarket yang sudah dicuci sebelumnya, yang terbaik adalah melewatkannya melalui air di rumah, untuk berjaga-jaga. Bayam berdaun halus biasanya dimakan dalam keadaan matang, tetapi juga bisa sangat lezat dalam telur dadar, misalnya.
Bayam Tyee
Jenis bayam lainnya adalah Tyee. Ini memiliki daun hijau tua yang tebal. Mereka termasuk dalam kelompok bayam semi-lezat. Oleh karena itu, rasa dari varietas ini sangat lezat, terlepas dari apakah dimakan mentah atau dimasak. Dalam hal menanam bayam Tyee, waktu terbaik untuk menanamnya adalah di musim gugur. Varietas ini biasanya dipanen pada awal musim semi, lebih disukai pada siang hari ketika suhu berkisar sekitar empat puluh derajat.
Bayam Catherine
Bayam Catalina juga merupakan varietas yang sangat populer. Daunnya kecil, renyah dan berwarna hijau cerah. Bentuk sayurnya lonjong. Ini adalah tanaman yang sangat tahan terhadap suhu tinggi. itu juga dapat menahan embun beku dan naungan ringan di musim panas. Selain itu, pertumbuhannya cepat, karena biasanya membutuhkan waktu paling lama empat puluh hari untuk mencapai ukuran maksimumnya. Cara paling umum untuk mengonsumsi varietas ini adalah dalam salad.
Dalam kasus bayam Catalina, tidak perlu menanamnya di hari-hari musim panas yang paling panas dan paling keras. Menurut para ahli, kondisi ideal untuk melakukan tugas ini adalah bulan-bulan yang lebih dingin di musim gugur dan musim semi.
bayam teton
Bayam teton adalah hibrida yang sangat sehat. Daun yang dihasilkan sayuran ini empuk dan berwarna hijau tua. Dapat dibedakan dengan bayam jenis lain karena daunnya tumbuh tegak, dan juga sangat cepat. Perlu juga dicatat bahwa itu tidak mekar. Ini adalah mekanisme bertahan hidup yang dikembangkan oleh bayam jenis ini untuk dapat bertahan pada waktu terpanas sepanjang tahun. Oleh karena itu, benih tanaman ini harus ditaburkan selama bulan-bulan yang lebih dingin. Jika tidak, besar kemungkinan bayam teton tidak akan mampu bertahan.
Musim Panas India Bayam atau Musim Panas India
Bayam Musim Panas India, juga dikenal sebagai Musim Panas India, tidak dapat dilewatkan dari daftar ini. Ini adalah sayuran dengan daun renyah dan gelap, yang panjangnya biasanya mencapai antara 25 dan 30 sentimeter. Waktu terbaik untuk menanam varietas ini adalah musim dingin: musim gugur dan musim semi. Setelah 35 hingga 40 hari sejak penanaman, bayam Musim Panas India mencapai kematangan dan dapat dipanen.
Perlu diperhatikan bahwa selama budidaya bayam jenis ini Berbagai tugas pemeliharaan harus dilakukan. Untuk itu, disarankan untuk menanam sayuran ini dengan beberapa pengalaman sebelumnya dalam menanam dan menanam bayam. Sangat penting untuk memantau hama, sinar matahari, jumlah tanah dan tingkat pH.
Bayam merah kardinal
Di antara jenis bayam yang paling umum juga yang merah kardinal. Seperti namanya, Varietas ini memiliki nada agak kemerahan, mirip dengan bit. Mereka sangat dihargai dalam salad. Namun, mereka adalah varietas yang paling cepat melesat. Untuk alasan ini mereka harus dipanen saat masih cukup muda.
Tak perlu dikatakan, mereka juga jenis bayam yang lebih cepat matang. Hanya dalam 21 hingga 32 hari mereka dapat dipanen di musim semi dan musim panas. Jika kita berada di musim dingin atau musim gugur, biasanya dibutuhkan antara 25 dan 35 hari untuk matang. Mengenai suhu ideal untuk menanam bayam merah kardinal, itu harus hangat. Kita harus memastikan bahwa ia menerima setidaknya enam jam sinar matahari setiap hari dan risiko sedang.
bayam pedas
bayam pedas tumbuh sangat baik di berbagai jenis tanah yang subur dan lembab. Namun, itu adalah tanaman yang sangat sensitif terhadap keasaman. Untuk alasan ini, perlu untuk memastikan bahwa pH antara 6,5 dan 7,5. Varietas ini berkecambah jauh lebih baik di iklim dingin, itulah sebabnya waktu terbaik untuk menanamnya adalah awal musim semi. Jika ditanam di musim panas, perkecambahan dapat terjadi secara tidak teratur. Untuk memastikan bahwa sayuran ini tumbuh tanpa masalah selama waktu terpanas tahun ini, sangat penting untuk menyiram dengan benar untuk menyegarkan tanah dan meningkatkan perkecambahan. Jika kita ingin memanen bayam pedas di musim gugur, kita harus menanamnya di akhir musim panas.
Jenis bayam: Bayam savoy
Yang paling penting adalah bayam savoy. Ini adalah yang paling terkenal dari semuanya. Daun sayuran ini memiliki tampilan bergelombang dan berkerut. Selain itu, mereka cukup tebal dan berwarna hijau tua. Sebelum memasak varietas ini, sangat penting untuk mencucinya dengan baik, tugas yang agak sulit karena kerenyahannya. Karena itu, yang terbaik adalah merendamnya dalam air selama beberapa waktu, sampai sangat bersih.
Meskipun memang yang paling umum adalah mengkonsumsi bayam savoy yang dimasak, kita juga bisa menyiapkannya dengan digoreng, dalam semur, sup, salad, krim, pasta, pure, smoothie hijau atau untuk menemani ikan. Varietas ini dapat kita beli dalam kemasan kedap udara di pasar. Beberapa contoh untuk jenis bayam ini adalah Bloomsdal dan Resimen.
Resimen Bayam
Resimen adalah tipe hibrida yang Ini menonjol terutama karena daunnya yang lebar dan tebal. Biasanya tumbuh di musim semi dan musim gugur dan hanya membutuhkan waktu 37 hari untuk berkecambah. Oleh karena itu, hasil bibit sangat cepat. Selain itu, ia memiliki banyak rasa, yang membuat bayam Resimen ideal untuk memasaknya dengan cara yang paling kita sukai. Saat dimakan segar dan mentah, teksturnya yang renyah menjadikannya pilihan yang baik untuk semur dan tumis.
Bayam Bloomsdale
Adapun Bloomsdale, ini adalah salah satu varietas bayam tertua. Daunnya keriting dan panjang dan penanamannya dilakukan di musim semi di tempat yang cerah. Penting untuk menyiraminya secara melimpah selama masa kekeringan dan untuk memastikan bahwa pertumbuhannya tetap terjaga. Sebagai fakta yang aneh, perlu dicatat bahwa ini adalah jenis bayam yang dimakan oleh pelaut terkenal Popeye.
bayam setengah gurih
Jenis bayam lain yang termasuk dalam varietas savoy adalah bayam semi-savoy. Perkembangannya kurang intens, yaitu: Ini lebih ringan dan teksturnya lebih sedikit, tetapi mempertahankan sifat pendahulunya. Selain itu, sangat mudah untuk menanamnya, karena sangat tahan terhadap penyakit. Meski begitu, belum banyak dipasarkan. Mereka dapat disiapkan dengan sempurna digoreng atau dalam krim. Namun, penting untuk mencucinya dengan baik untuk menghilangkan semua kotoran yang mungkin tertinggal di kerutan daunnya.
Seperti jenis savoy lainnya, itu juga mengandung zat besi, serat, folat, dan magnesium tingkat tinggi. Ini adalah elemen yang sangat penting untuk menjaga fungsi otot yang tepat, mengatur detak jantung, menstabilkan tekanan darah dan membantu sistem kekebalan tubuh. Karakteristik lain yang luar biasa dari spesies ini adalah membantu menyembuhkan tukak lambung dan gastritis.
Apa itu bayam bayi?
Jenis bayam lain yang sangat terkenal adalah bayam bayi, yang menjadi semakin populer. Ini adalah berbagai bayam dengan daun halus. Namun, bayinya tumbuh sebelum dan koleksinya prematur. Bahkan, ia menerima nama "bayi" ("bayi" dalam bahasa Inggris) karena waktu pengembangannya yang singkat. Akibatnya, ukurannya lebih kecil dan penampilannya lebih lembut, lebih manis dan lebih empuk.
Oleh karena itu, tidak mengherankan jika varietas ini menjadi favorit dalam hal menyiapkan sandwich, makanan pembuka bergaya gourmet, dan salad. Juga, mengkonsumsinya mentah mempertahankan tingkat vitamin C yang tinggi. Fitur lain yang perlu diperhatikan adalah bahwa ia memiliki lebih sedikit kalori dengan cara ini, yang menjadikannya sekutu yang hebat jika kita ingin menurunkan berat badan. Mereka umumnya menjual bayam bayi beserta batangnya, karena juga bisa dimakan karena cukup empuk. Dari semua jenis bayam, inilah yang memiliki kadar asam oksalat paling rendah.
Tidak diragukan lagi, semua jenis bayam enak dan sangat sehat jika dikonsumsi dalam porsi yang cukup. Apa favoritmu?