Lebih dari diketahui bahwa kentang adalah salah satu umbi yang paling banyak digunakan dalam makanan kita dan yang paling banyak kita konsumsi sepanjang tahun. Monalisa mereka bisa ditemani dengan hidangan favorit kamiEntah digoreng, direbus atau dibakar atau kita bisa langsung memakannya saja, sebagai camilan atau pendamping, misalnya dengan bir yang enak.
Apa itu kentang Monalisa?
Makanan mingguan kami mengandung banyak tingkat kentang dan lebih dari apa pun di sini di Spanyol, di mana menurut laporan Konsumsi Makanan yang dilakukan pada tahun 2015, setiap orang mengonsumsi sekitar 26 kilogram kentang per tahun, jadi pada saat yang sama diperoleh data bahwa 1,5 persen dari anggaran tahunan setiap orang Spanyol ditakdirkan untuk kentang, Sesuatu yang tidak diragukan lagi menandai betapa pentingnya umbi ini bagi kehidupan kita.
Di artikel selanjutnya kita akan membahas tentang Kentang Monalisa, salah satu varietas kentang yang paling banyak digunakan dan yang paling banyak terjual di seluruh dunia, yang berkali-kali dalam setahun ada di dalam penggorengan dan atau panci Anda. Itulah sebabnya kami akan mencoba mengidentifikasinya dan mengomentari propertinya.
Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, mungkin kami tidak membedakan berbagai jenis kentang ketika disajikan kepada kami dalam keranjang besar di pasaran, tetapi masing-masing memiliki namanya dan kentang Monalisa adalah salah satu varietas yang, meskipun kami tidak mengenalinya dengan nama Anda, adalah salah satu yang paling banyak digunakan karena keserbagunaan dan keragamannyaSelain menjadi salah satu eksponen yang memiliki lebih sedikit air, sesuatu yang menjadikannya salah satu kentang dasar dalam hal memasak.
Kentang Monalisa merupakan salah satu varietas yang beranjak dari yang baru hingga yang lebih awal, yang biasanya dirangkum semi-awal karena kecepatan panennya, memberikan hasil yang baik untuk dapur dan menunjukkan kulit halus berwarna kuning lembut dan dagingnya berwarna kuning krem menarik.
Karakteristik dan sifat
Salah satu ciri utama dari jenis kentang yang disebut Monalisa ini adalah mengandung banyak pati, sehingga kentang memiliki jumlah air terkecil yang dapat dimiliki kentang, sesuatu yang membuatnya sangat nyaman untuk semua jenis masakan.
Ini adalah salah satu yang paling direkomendasikan saat menggoreng, karena sedikit air yang kita bicarakan membuatnya menahan sedikit minyak, jadi mereka akan terlihat dan akan kurang berminyak dan oleh karena itu lebih menguntungkan saat memakan beberapa kentang goreng yang enak sekarang. baik hanya untuk memakannya atau untuk menemani hidangan lainnya.
Untuk merebusnya juga salah satu yang paling banyak digunakan dan rendahnya kadar air yang dikandungnya juga ada hubungannya dengan karakteristik ini, karena tidak hanya akan lebih mudah mencapai titik memasak karena krimnya juga baik, yang akan menghemat waktu Anda, tetapi juga akan menjaga bentuk oval tetap utuh, menghindari kerusakan dan mengatur, misalnya, menyajikan kentang utuh di piring Anda pada waktu makan.
Warna menarik yang Anda temukan saat melihat kentang Monalisa di toko, akan tetap awet bahkan setelah Anda memasaknya, menambah nilai estetika pada hidangan yang lezat. Untuk semua karakteristik yang disebutkan di atas, file Kentang Monalisa dianggap a toko makanan atau varietas kentang yang berkelas dan sangat istimewa, itulah sebabnya sering dikatakan bahwa kentang adalah salah satu yang paling banyak digunakan dan dicari di lingkungan gourmet, yang akan merinci penggunaannya dalam surat pengantar.
Sejarah kentang dan kentang Monalisa
Untuk mengetahui asal usul kentang ini, pertama-tama kita harus melihat sejarah umum kentang, yang karena kegunaannya yang luar biasa dan rasa memiliki, kita dapat berpikir bahwa kentang itu asli dari benua Eropa, tetapi bukan ini masalahnya dan ini lebih berkaitan dengan kedatangan nenek moyang kita di Amerika.
Pada akhir abad ke-XNUMX dan setelah ekspedisi yang dilakukan Christopher Columbus dan di mana ia berlari ke Benua Amerika, orang-orang Eropa yang mencapai pantai ini menyadari bahwa di Andes Chili dan di tempat yang sangat tinggi dan berbatu menanam sejenis kentang , yang Itu disajikan sebagai salah satu makanan penting dari suku-suku yang mengelilingi daerah itu. Kentang itu baru bagi orang Spanyol, tetapi bukanlah hal baru bagi penduduk asli Inca, yang tampaknya membudidayakan umbi ini sejak kira-kira 8.000 tahun sebelum Masehi, menjadi hampir satu-satunya jenis makanan yang dapat diperoleh di dataran tinggi Andes, di mana, misalnya, budidaya jagung tidak memungkinkan.
Itu adalah penjelajah Gonzalo Jiménez de Quesada yang mendokumentasikan "penemuan" kentang pada tahun 1537, tetapi baru pada tahun 1570 terdapat informasi akurat tentang kedatangan kentang di Eropa. Dari Spanyol jalur kentang menuju seluruh Eropa dimulai, mencapai Portugal, Prancis, Italia, Inggris, Irlandia, dan Belanda pada akhir abad ke-XNUMX dan awal abad ke-XNUMX, secara bertahap menjadi salah satu mata pencaharian yang sangat penting. , terutama dulu untuk kelas bawah.
Khususnya di Spanyol, penanaman dan konsumsi kentang menjadi sangat kuat dan di daerah tertentu, di perbatasan antara negara ini dan Prancis, mulai dibudidayakan jenis kentang yang berbeda, yang kemudian disebut Kentang Monalisa dan yang itu. adalah mengapa itu sangat populer di Basque Country, menjadi salah satu jenis kentang yang paling dibutuhkan dan digunakan di daerah itu, dengan proyeksi ke seluruh negeri dan dunia.
Atata ini tidak dapat dipertahankan untuk jangka waktu yang lama, karena menjadi salah satunya jenis kentang "awal"Artinya, baru dipanen 90 hari setelah ditabur memasuki titik yang benar, ini juga akan cepat rusak, jadi bukan variasi untuk disimpan, melainkan untuk dinikmati langsung pada hari-hari Anda mendapatkannya.