La carota è uno degli ortaggi più presenti nelle nostre ricette e di cui parliamo un ingrediente di grande versatilità ea sua volta è riempito con un gran numero di file benefici. Attualmente possiamo trovare una grande varietà di carote, tuttavia non sono così facili da trovare perché le più abbondanti sono le carote arancioni, essendo quelle che hanno una produzione estesa.
Nei paesi occidentali la carota rimasta è di origine olandese, quello che tutti conosciamo che ha un colore arancione. Tuttavia, le carote che provengono dai paesi dell'est e che a volte possiamo trovare nei mercati sono viola, gialle o possono anche essere bianche.
Tipi di carote
Le carote possono essere tipi diversi, ma questo dipende dal luogo in cui vengono coltivate o anche dal momento in cui vengono raccolte. Tra i più comuni per il consumo alimentare possiamo menzionare quanto segue.
Danvers
Questa è una varietà di carote quella differisce per le sue dimensioniEssendo medio lungo ha collo largo ed è generalmente appuntito.
Imperator
Queste carote di solito superano i 20 centimetri di lunghezzaHanno un colore arancio abbastanza intenso e un sapore un po 'dolce, questo è il tipo di carota che si trova di più nei mercati.
Nantes
Tu sei d'altra parte hanno una forma simile a un cilindro. Le dimensioni di questo tipo di carote sono di circa 15-20 centimetri e di solito hanno uno spessore di circa 3 cm.
La vendita di questi in particolare viene effettuata nel paesi europei e allo stesso tempo possiamo trovare più varietà all'interno di questa classificazione.
fiocco
Questo è un variazione sovradimensionata che hanno una lunghezza di circa 25 cm e, a differenza dei primi, hanno un colore arancio tenue. Viene utilizzato sia per consumarli freschi che per fare conserve o surgelati.
si arrotonda
Come suggerisce il nome, queste carote hanno una forma rotonda e hanno le dimensioni di una pallina da golf. Questi vengono utilizzati per la cucina gourmet, ma anche per l'industria dei prodotti surgelati e in scatola.
chantenay
Sono molto simili alle carote di Nantes, differiscono solo per la loro dimensione, che è di circa 12 e 15 cm. Il colore di questi è arancione ma vicino alle foglie hanno un tonalità di viola e verde.
Come coltivare le carote in una pentola?
La carota è un ortaggio quello può essere seminato tutto l'anno, preferibilmente nella stagione primaverile, tra i mesi di febbraio e maggio.
Per questo dobbiamo solo seminare i semi a circa 1 o 2 cm di profondità nel terreno, tenendo conto che ciascuna delle piante necessita di circa 10 cm di spazio. Inoltre, non possiamo trapiantarli, quindi non ci conviene cambiare il loro posto e metterli in un altro vaso.
Nel momento in cui il seme inizia la sua crescita, dobbiamo lasciare solo i più forti, eliminando tutti gli altri. Infine per raccoglierli deve essere a 3 o 4 mesi.
Le carote hanno la capacità di resistere a tutti i tipi di tempo e il loro colore dipende molto da questo. Nel i climi troppo caldi hanno una tonalità più chiara, sono generalmente più lunghi e sottili, a differenza dei climi freddi che diventano giallastri e sono un po' più corti. Il terreno in cui dobbiamo piantarlo deve essere leggero e sabbioso, capace di trattenere l'acqua e con questo vi sarete resi conto che si tratta di un ortaggio abbastanza esigente.
Per quanto riguarda l'illuminazione, in estate dovrebbe essere in un luogo che non abbia troppa ombra, poiché in questo modo possiamo prevenire la perdita di umidità.
Parassiti e malattie che colpiscono le carote
Mosca della carota Psiliarosae
Questa è la larva che causa il danno principale, l'essere un parassita che può causare danni piuttosto significativi. Questi penetrano nella radice, formando luoghi in cui formano gallerie tortuose, soprattutto all'esterno, che in seguito causeranno la putrefazione della carota.
afidi
Questi si nutrono della carota, mordendo l'epidermide, provocando grandi riccioli nelle foglie e facendole ingiallire. In certe occasioni, le radici sono danneggiate dagli afidi, essendo molto facile da riconoscere per il suo aspetto lanoso e bianco.
Vermi grigi
Questi sono insetti che appartengono alla famiglia Nuctidae del genere Agrotis. Questi bruchi consumare le parti superiori della pianta durante la nottementre di giorno si trovano a terra o sotto le foglie secche.
Vermi di filo
Questi attaccano le radici della carota provocando gallerie che spesso le fanno marcire. In alcuni paesi, questa è una piaga che è diventato uno di quelli importanti.
Bruciatura fogliare
Questo inizialmente dà la sensazione di essere come piccole macchie marroni, areole di colore giallo e altre sparse per i bordi delle foglie.
Quando il numero di macchie aumenta, provoca la morte dei tessuti intermedi, pQuindi, la pianta sembra bruciata dal sole o da un trattamento improprio.
Muffa
Questo è un malattia causata da alcuni funghi Appartengono al gruppo degli oomiceti, che di solito si trovano in un gran numero di ortaggi diversi, prendendo l'acqua piovana o l'acqua di irrigazione come mezzo di trasmissione.
Questo di solito appare come macchie brunastre o una polvere che è molto simile alla cenere e ha un aspetto untuoso sulla superficie superiore delle foglie della pianta, facendoli soffocare fino a quando non diventano asciutti.
Muffa polverosa
Questo è un fungo che si presenta come una polvere bianca o simile alla cenere abbastanza comune sulle foglie, sui germogli e allo stesso modo nei frutti. I due funghi che possono essere responsabili dell'oidio nelle carote sono i Erysipheumbelliferarum e Laveillulataurica.