Ci sono alcuni alberi da frutto che valgono molto, poiché oltre a produrre frutti deliziosi hanno un alto valore ornamentale. Uno di questi è il Diospyros kaki. Ma non ti parlerò della pianta in generale (anche se non devi preoccuparti dato che ti lascio un link qui sotto nel caso tu voglia sapere come prendertene cura), se non di il suo frutto.
La frutto di palissandro, che è uno dei nomi comuni che riceve oltre a cachi o kaki, è delizioso. Ha un sapore dolce ma gradevole. Più, ha proprietà molto interessanti.
Quali sono le sue caratteristiche?
Il frutto del palissandro o del cachi è una bacca con il calice (i foglietti, precedentemente appartenenti alla base del fiore) persistente. Simile per dimensioni alle mele, la sua buccia è molto sottile e la sua polpa - la parte carnosa - morbida o dura a seconda che si tratti di una varietà astringente, cioè che finisca di maturare sull'albero oppure no. In quest'ultimo caso, terminerà la maturazione dopo la raccolta, mettendolo in una pentola con un bicchiere di brandy, brandy o cazalla per un paio di giorni.
Quando viene raccolta?
Molti di noi, me compreso, vorrebbero poterli gustare tutto l'anno, ma purtroppo non è possibile (non se quello che ci interessa è provare un cachi o un palissandro curato in modo naturale, cioè rispettando i loro cicli). Ed è così, i suoi frutti saranno pronti per essere raccolti durante l'autunno e in inverno / inizio primavera.
Quali usi ha?
Culinario
È uno squisito dessert. Inoltre, con esso si preparano marmellate, sorbetti, creme, torte, budini o bevande rinfrescanti. È ricco di vitamine A e C, oltre a potassio, zucchero e glucosio.
Medicinale
Il suo consumo è consigliato per diminuire il rischio di cancro, cataratta, problemi cardiovascolarie anche per trattare la diarrea e la colite.
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