Come maturare i kiwi

Quando vai al supermercato, o dal fruttivendolo, ti sei sicuramente imbattuto nei kiwi e ne hanno avuto voglia. Il problema è che, in molte occasioni, non puoi mangiarli lo stesso giorno in cui li acquisti, perché sono verdi. E a meno che non ti piacciano in quel modo, dovresti aspettare qualche giorno prima che il frutto raggiunga il punto giusto. Ma ti chiedi? come maturare i kiwi kiwi per renderlo più veloce?

Se devi acquistare questo frutto ma poi devi aspettare, ci sono diversi metodi che possono aiutarti a maturare, non solo i kiwi, ma altri. Vuoi sapere come?

Quando si raccolgono i kiwi

In Spagna, i kiwi si raccolgono da inizio a metà ottobre a inizio a metà novembre. In quel lasso di tempo il frutto è in grado di raggiungere i 7-8 gradi Brix ma sappiate che, se li assaggiate, risulteranno aspri e non saranno effettivamente commestibili.

Infatti, fino a quando non saranno un po' morbidi, se ne sconsiglia l'assunzione perché saranno più gustosi.

Se hai un giardino, puoi raccoglierli in seguito, e in base a come li mangi, facendoli maturare sull'albero e aumentando anche la loro dolcezza.

Tuttavia, nei giardini professionali i kiwi vengono raccolti semi-maturi, o addirittura acerbi. Questi possono essere messi in un frigorifero che li manterrà in quello stato più a lungo, anche diverse settimane o mesi, senza maturare.

Se ti chiedi perché ci sono kiwi tutto l'anno, la risposta è semplice. La Spagna non è l'unico paese in cui si coltivano i kiwi, quindi quelli che si mangiano negli altri mesi provengono da altri luoghi come Australia, Nuova Zelanda, California o Cile. Quelli di ottobre e novembre, se siete fortunati, saranno gli spagnoli.

Come vengono raccolti

Il modo per prendere i frutti dell'albero è molto semplice. Per questo, i contadini usano un cesto dove li riporranno e indossano guanti di stoffa. I frutti sono sospesi, perché la pianta è come una vite, e ciò richiede l'uso di una scala per raggiungere gli esemplari più alti. Non fanno altro che afferrare il frutto, girarlo un po' e tirarlo per staccarlo. Da lì vanno alla scatola.

Tuttavia, la stragrande maggioranza delle società di produzione e commercializzazione su larga scala cosa fa Una volta raccolte, è di metterle in celle frigorifere in modo che si conservino. Sono in grado di produrre fino a circa giugno, quindi si assicurano che i kiwi non maturino. Per fare ciò, si trovano a un punto limite di congelamento, tra -2 e -2,5 gradi. Inoltre, deve avere un'umidità relativa superiore al 95% in quanto ciò impedisce alla polpa di appassire.

Naturalmente, anche in queste fotocamere, possono subire problemi come ingiallimento o addirittura comparsa di funghi, rughe, ecc.

Quanto tempo tiene un kiwi in frigo?

Quando si tratta di maturare i kiwi, devi essere consapevole che non si torna indietro se maturano tutti. Cioè, immagina di comprare un chilo di kiwi. Li mangi solo e ne mangi solo un pezzo al giorno.

Se dovessi far maturare tutti quei kiwi, i primi andrebbero bene, ma il resto potrebbe continuare a maturare e, alla fine, dovresti buttarli via perché non si possono più mangiare. Pertanto, si consiglia di conservarli in frigorifero fino a quando non si desidera farli maturare. Il nostro consiglio è di far maturare 3-4 pezzi e mettere il resto in frigorifero. Non preoccuparti per il tempo il kiwi dura fino a 4 mesi.

Man mano che mangi un kiwi, ne prendi un altro in modo che, così, maturino sempre e non manchino di mangiarli.

Come maturare i kiwi: 3 metodi efficaci

Ora che conosci un po' meglio il processo di raccolta del kiwi, passiamo alla situazione che si verifica da quando lo acquisti a quando lo mangi. Ti piacerebbe mangiarlo lo stesso giorno in cui lo compri? Bene, per questo dovresti sapere che ci sono diversi metodi per maturare i kiwi e tutti sono efficaci. Te lo diciamo noi.

Kiwi in un sacchetto di carta

Uno dei primi metodi su come maturare i kiwi che possiamo darvi è molto semplice da realizzare. Ma richiede un piccolo aiuto. Ed è che molti pensano che, mettendoli in un sacchetto di carta, e creando così un ambiente che permetta la loro maturazione, basti. E lo è, ma ci vorrà più tempo.

Se dentro quel sacchetto di carta dove metti il ​​kiwi aggiungi un frutto che è maturo, quello che otterrai è che colpisce il etilene, che è la sostanza che ha quel frutto maturo.

Cosa ne ricavi? Beh, matura molto rapidamente. Infatti, se lo compri a mezzogiorno, potrebbe essere pronto da mangiare la sera. Anche se vi avvertiamo già che, normalmente, potrebbero volerci 2-3 giorni per gli esemplari più maturi e/o a seconda del grado di maturità dell'altro frutto che mettete dentro. Ma è il metodo più veloce che ci sia.

Temperatura ambiente

Qui, dove vivi, avrà molto a che fare con questo. Se il clima che hai (o la stagione in cui ti trovi) è molto caldo, allora ci vorrà poco tempo per maturare. Ma se fa più freddo, possono volerci fino a due settimane per farlo.

Il processo consiste fondamentalmente in basta lasciarlo in cucina a temperatura ambiente, facendolo maturare a poco a poco. In effetti, la media è solitamente compresa tra 7 e 15 giorni.

Usando il giornale

La carta da giornale si comporta in modo simile alla prima che abbiamo visto con il sacchetto di carta. Per questo devi avvolgere la frutta con quella carta e lasciarla a temperatura ambiente per accelerare il processo.

Tuttavia, non pensare che sia troppo veloce, perché potrebbero volerci 7-10 giorni per ottenerlo (La temperatura e il clima che hai anche qui influenza).

Come puoi vedere, la maturazione dei kiwi non è difficile e hai diversi modi per farlo. Quale scegli di solito? Hai un metodo più efficace che vuoi condividere con noi? Facci sapere!