Qual è la differenza tra patata dolce e patata dolce?

Ci sono molte persone che si chiedono qual è la differenza tra patata dolce e patata dolcePoiché ci sono così tante varietà, il gusto dell'una e dell'altra può variare un po '. Quindi, naturalmente, non sorprende che si pensi che ognuno di loro appartenga a una specie diversa.

Quindi, se anche tu hai questa domanda e desideri che la risolva, in questo articolo ti svelerò il mistero 🙂.

Che differenza ci sono?

La risposta è… no. Sia la patata dolce che la patata dolce sono due dei molti altri nomi comuni per la pianta della specie Ipomoea batatas. Quello che succede è che ogni popolo, ogni paese, chiama esseri vegetali in un modo, qualcosa che è del tutto normale perché ognuno di loro ha la sua storia, la sua lingua o dialetto, i suoi costumi e altri.

Ma questo è un problema quando si studiano gli esseri vegetali, poiché i nomi comuni o popolari tendono a creare molta confusione. Ecco perché sono stati inventati i nomi scientifici. Questi sono universali, quindi chiunque in qualsiasi parte del mondo desideri trovare informazioni su una pianta in questione dovrà solo conoscere il suo nome scientifico per trovare ciò che sta cercando.

Com'è la patata dolce o la patata dolce?

La Ipomoea batatas è una pianta rampicante perenne originario del Sud America e dell'America centrale. Nei paesi dell'America Latina come Venezuela e Colombia, è meglio conosciuta come patata dolce o chaco (il nome varia a seconda della regione). Sviluppa fusti sottili ed erbacei, con radici ai nodi. Le foglie sono intere o dentate, lunghe e larghe circa 5-10 cm, glabre o pubescenti. I fiori sono raggruppati in cyymos a infiorescenze cymosy-umbellate di colore bianco-rosato con centro lilla. Il frutto è ovoidale, misura 4-5 cm di lunghezza e larghezza, e all'interno troveremo semi tondi lunghi 3-4 mm.

Caratteristiche della patata dolce

Quella che conosciamo come patata dolce è in realtà un tubero, coltivato da molti anni nella storia dell'umanità. Un aspetto curioso delle patate dolci è che non avranno sempre la stessa forma o colore. In altre parole, le patate dolci coltivate in Europa non saranno le stesse di quelle coltivate in America Latina e questo è forse il problema della grande confusione di cui abbiamo parlato nei paragrafi iniziali.

In modo che tu lo capisca meglio, non esiste una singola classe di patate dolci, ma ce ne sono una varietà. Per questo motivo si possono trovare patate dolci bianche o gialle, anche patate dolci arancioni poiché ne sono varianti. E per di più, questa variazione nella sua pigmentazione può essere vista sia nella carne del tubero che nella sua pelle.

Per quanto riguarda la sua consistenza e sapore, possiamo dirlo cotto ha un sapore dolce e che tende ad essere confuso o alquanto difficile da identificare, dal momento che il suo sapore sembra un misto tra zucca e patata.

L'identificazione della patata dolce dipende fortemente dalla tua conoscenza di essa. Cioè, se non sai com'è la patata dolce stessa, non sarai in grado di sapere quale tubero stai acquistando o mangiando e per questo, devi conoscerne le caratteristiche.

I principali che abbiamo già menzionato, come il loro colore, consistenza e sapore. Ma oltre a questo, ci sono alcune caratteristiche nutrizionali che dovresti anche conoscere. Alcuni di essi sono:

• Ha solo circa il 3% di zuccheri, un livello abbastanza basso considerando che ha un sapore dolce.
• Il nome che è stato dato deriva dal greco che significa "simile alla patata". Un fatto super utile poiché la patata e la patata dolce sono tuberi diversi.
• Non contiene traccia di colesterolo e la sua percentuale di grassi è dello 0%.
• Per quanto riguarda il valore calorico, ha poco più di 90 calorie per ogni 100 grammi di patata dolce consumata.
• Tra i nutrienti che possiede la patata dolce, il più importante è la vitamina C. L'assunzione giornaliera di patata dolce implica un aumento dei livelli di vitamina C del 70%, questo si traduce in un doppio dei nutrienti che la patata offre.
• Sia il tubero (patata dolce) che le foglie della pianta stessa sono commestibili, così come i germogli e gli steli. Quanto a quest'ultimo, alcuni sostengono che il gusto sia simile a quello degli spinaci.
• Quest'ultima caratteristica è forse la più notevole, poiché la parte commestibile della pianta (foglie, germogli e steli) è chiamata patata dolce.

Quindi se senti qualcuno dire che sono cose diverse, ha ragione, ma sappi che sta parlando della stessa pianta.

Tipi di patate dolci

Ci sono più di 400 varietà, il più comune è il seguente:

• Californiano, carne rossa
• Viola, con buccia liscia viola e polpa rosa
• Georgia, carne d'arancia
• Eland, polpa giallo-rossastra
• Centenario, carne rossastra
• Jasper, carne rossastra
• Rosso
• Rosa di Malaga

Non resiste al freddo e al gelo, tanto che nelle regioni temperate viene coltivato come annuale. E se questi sono i più comuni, ce ne sono altri che vorremmo farti conoscere:

Patata dolce gialla

Da allora è anche conosciuta come patata dolce arancione la sua corteccia è gialla, mentre l'interno del tubero è arancione. Di tutte le opzioni in questo elenco, è considerata la più dolce e quella con le vendite più alte in tutto il mondo.

Patata dolce viola

Il nome è dovuto alla tonalità viola che si può vedere sia internamente che esternamente nel tubero. La sua coltivazione e vendita è popolare in paesi come la Cina e il Messico, sebbene la Cina sia quella che ha la più grande produzione di patata dolce viola fino ad oggi.

Patata Dolce Bianca

Questo tende a essere confuso con la patata poiché ha caratteristiche simili. Tuttavia, può essere differenziato grazie al fatto che ha un colore giallo leggermente più tenue rispetto alle patate ea livello nutrizionale è ricco di amido.

Patata Dolce Rossa

Qui entriamo in un campo in cui la patata dolce o la patata dolce è rara, principalmente nei paesi di lingua spagnola. Tuttavia, ha un'enorme popolarità in Giappone poiché è il paese principale responsabile della sua coltivazione e produzione.

Vale la pena menzionarlo il sapore di questa patata dolce è dolce e la buccia ha toni rossastri. D'altra parte, una volta visto l'interno, si può notare che il suo colore è una tonalità crema tra il giallo e l'arancione.

Patata dolce di collina

Devi sapere che questa patata dolce è completamente bianco all'interno e la pelle ha sfumature simili al legno. È ampiamente consumato in Messico e in gran parte dei paesi caraibici e centroamericani.

Patata dolce selvatica

Questo è un altro dei pochi casi che ricade nelle stesse condizioni della patata dolce di collina. Le patate dolci selvatiche non appartengono alla famiglia delle patate dolci. È più una variazione dell'igname Tende a crescere spontaneamente in Nord America, gran parte dei Caraibi e Sud America.

In termini di aspetto, è abbastanza simile a qualsiasi altro igname tranne che la pelle è marrone scuro e la polpa è completamente bianca. Può essere consumata come qualsiasi altra patata dolce ma ha un uso aggiuntivo che è quello di far fronte a determinate condizioni di salute.

Alcune proprietà nutrizionali della patata dolce o della patata dolce

È già diventato abbastanza chiaro quanto sia nutriente consumare patate dolci o patate dolci. A seconda dei tuoi gusti e delle tue esigenze, puoi consumare il tubero stesso o alcune parti della pianta. In entrambi i casi, trarrai vantaggio da una grande varietà di nutrienti come:

• Otterrai poco più di 100 calorie per ogni 130 grammi di patata dolce.
• Consumerai solo poco meno di 0.1 grammi per la stessa porzione.
• Non consumerai colesterolo.
• Contiene circa 73 mg di sodio e 448 mg di potassio.
• Contiene quasi 30 grammi di carboidrati.
• Contiene 4 g di fibra alimentare
• I livelli di zucchero sono estremamente bassi.
• Avrai ferro, calcio, magnesio e vitamina B-6
• Ricca fonte di vitamina A e C.

In breve, hai tutto ciò di cui hai bisogno per essere sano. Certo, di per sé non soddisfa il valore nutritivo di una persona standard, ma se lo abbini ad altri alimenti, la tua salute migliorerà.

Ragioni e vantaggi del consumo di patate dolci

Ora nel caso te lo chiedessi qual è l'importanza o i vantaggi del consumo di patate dolci o patate dolci, qui te ne offriremo un po 'prima di salutarci.

• Perfetto per affrontare la stitichezza grazie al suo alto contenuto di fibre.
• Può aiutare a perdere peso o dare a una persona un guadagno a livello muscolare.
• Perfetto per chi pratica sport e necessita di un generatore di energia naturale.
• Aiuta a migliorare la digestione.
• Rafforza il sistema immunitario.
• È efficace nel trattamento dell'asma e della bronchite.

I vantaggi sono numerosi e le ragioni abbondano. Quindi dovresti andare a comprare subito le patate dolci e iniziare a mangiarle.

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