Il cavolo È la varietà di cavolo più utilizzata al mondo. Lo conosciamo con questo nome di cavolo comune, ma anche come cavolo murco, cavolo rosso, cavolo liscio e persino cavolo al formaggio. Il suo nome scientifico è Brassica oleracea var. Capitata ssp. Alba. Appartiene alla stessa famiglia di cavolfiore viola e mantengono alcune caratteristiche simili ad altri compagni della famiglia delle Crocifere, tra cui la rapa, il crescione e il ravanello.
In questo articolo vi racconteremo quali sono le principali caratteristiche del cavolo cappuccio oltre ai bisogni che richiede per una sua corretta coltivazione. Vuoi saperne di più sul cavolo? In questo post troverai tutto 🙂
caratteristiche principali
Il cavolo cappuccio è un ortaggio proveniente dall'Europa centrale. Attualmente, sia per le sue proprietà che per il suo uso e fama, è coltivato in tutto il mondo. Nell'antichità a questo ortaggio venivano attribuite grandi proprietà. Oggi è noto che grazie ad esso si facilita la digestione e si riducono le conseguenze di un eccessivo consumo di alcol sul corpo.
È un ortaggio il cui contenuto calorico è piuttosto basso. È l'ideale per riempire e soddisfare il nostro appetito senza aggiungere quasi calorie alla nostra dieta. Ha solo 23,5 kcal per 100 grammi. ECiò è dovuto al fatto che il suo contenuto più elevato (come accade in quasi tutte le verdure) è l'acqua. Il contenuto di carboidrati è molto ridotto e, se lo confrontiamo con il suo alto contenuto di fibre, lo rende un buon alimento per qualsiasi dieta. Per quanto riguarda le proteine, ha l'1,4% e il grasso è trascurabile.
Quando introduciamo verdura, verdura e frutta, quello che cerchiamo è riempire i nostri depositi di minerali, vitamine e acqua. Quindi, il cavolo cappuccio è un alimento molto buono per il suo alto contenuto di sali minerali come il potassio. Questo minerale è quello che si trova nella proporzione più alta, ma non tutto rimane qui, ma ha anche minerali che si trovano in quantità abbastanza accettabili e che servono per il corretto funzionamento dell'organismo come magnesio, calcio, fosforo, zinco e ferro. È perfetto anche per le diete povere di sodio, poiché il suo contenuto è trascurabile.
Nella parte delle vitamine possiamo osservare un alto contenuto di vitamina C oltre ad altre come vitamina A e folati.
Benefici del cavolo
Con tutte le proprietà nutritive che abbiamo visto, si può affermare che il cavolo cappuccio è un alimento perfetto per completare qualsiasi tipo di dieta e fornire all'organismo i nutrienti di cui ha bisogno per il suo corretto funzionamento. Ora analizzeremo i benefici che può portarci se lo includiamo nella nostra dieta una o due volte alla settimana.
- Migliora la digestione. Grazie alle vitamine e ai minerali che abbiamo visto in precedenza, il cavolo ci aiuta ad avere una migliore digestione. Se lo mangiamo crudo, può essere qualcosa di indigesto, ma l'ideale è prenderlo cotto. È molto buono per le persone che hanno problemi intestinali a causa del suo alto contenuto di fibre. Per chi soffre di stitichezza e colite, il cavolo cappuccio è l'ideale.
- È perfetto per le persone con problemi cardiaci. Grazie al suo basso contenuto di sodio e grassi combinato con il suo alto contenuto di potassio, è ideale per le persone con ipertensione e alcuni tipi di malattie cardiache.
- Aiuta a combattere l'obesità e il diabete. Avendo così poche calorie per 100 grammi ma un alto potere saziante, aiuta a controllare l'obesità e il diabete. Se una persona vuole perdere peso, dovrà mangiare calorie al di sotto del livello di mantenimento giornaliero, quindi la fame è quasi inevitabile. Con l'assunzione regolare di cavolo, la sensazione di sazietà può migliorare la nostra giornata in modo che non ci sentiamo senza energia.
- Proprietà antitumorali. Come il resto della sua famiglia, i Crucifers hanno proprietà antitumorali.
Requisiti del raccolto
Per chiunque desideri coltivare cavoli nell'orto di casa, analizzeremo i bisogni che dobbiamo soddisfare e come coltivarli.
La prima cosa da considerare è il tempo. Sebbene il cavolo possa essere coltivato in quasi tutti i tipi di clima del mondo, non resiste bene al gelo. Ci sono alcune varietà in grado di resistere a temperature fino a -10 gradi, ma non è il più comune. Uno dei vantaggi che ha rispetto ad altre piante è che non sono influenzate dalla brezza marina, quindi possiamo piantarla in luoghi vicino al mare.
È un ortaggio che ha bisogno di molta umidità a causa della larghezza delle sue foglie. Quando fotosintetizzano, i cavoli perdono molta acqua attraverso le foglie, a causa delle loro foglie grandi. Pertanto, dobbiamo annaffiare frequentemente ma evitando sempre ristagni idrici. Se annaffiamo e lasciamo una pozza d'acqua, possiamo perdere il nostro raccolto a causa del soffocamento delle radici e del marciume.
Se vogliamo che cresca bene, dobbiamo tener conto delle sue esigenze in termini di nutrienti del suolo. È necessario compostare l'intero fondo con letame o un compost naturale che viene decomposto. Senza questi bisogni nutrizionali del suolo, non sarà in grado di crescere correttamente.
Infine, un altro aspetto da considerare è il substrato. Sebbene i cavoli si adattino abbastanza bene a quasi tutti i tipi di terreno, è meglio avere un terreno profondo e ricco di humus. Se seminiamo i cavoli in un luogo vicino al mare, possiamo anche avere degli esemplari di qualità migliore e con un colore più intenso.
Come coltivare il cavolo
mosto seppellire i semi ad una profondità compresa tra 0,5 e 1 cm. Possiamo seminarlo all'inizio sia in semenzaio che direttamente nel terreno. Ovunque si trovino, devono essere seppelliti con uno strato di terreno e compost decomposto.
Quando sono trascorsi circa 40-50 giorni dalla semina, dobbiamo trapiantarlo in un'area con una cornice di 50 × 50 cm. Il germoglio centrale non deve essere coperto durante il trapianto della piantina, poiché è abbastanza fragile e potremmo perdere il raccolto.
Infine, è necessario fare un sostegno con terra sul fusto in modo che possa sostenere il peso della pianta quando cresce di più.
Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sul cavolo.