Hai voglia di coltivare la pastinaca? È usato allo stesso modo delle carote, il che significa che puoi cucinarlo o stufarlo. Inoltre, la sua coltivazione non è molto complicata, poiché hai solo bisogno di un po 'di terra e acqua.
Così annota i nostri suggerimenti per poter assaporare il sapore della pastinaca.
Origine e caratteristiche
Immagine - Wikimedia / Rasbak
Il nostro protagonista, il cui nome scientifico è Pastinaca Sativa, è un'erba biennale (il suo ciclo di vita dura 2 anni) originaria delle zone temperate dell'Eurasia che è noto come pastinaca, cherevía, pastinaca, carota bianca o elaphobosco. Sviluppa un fusto molto fine e ramificato alto fino a 80 cm da cui spuntano grandi foglie picciolate, dispari-pennate, di colore verde. Durante il secondo anno i fiori si presentano a forma di ombrella bianco-verdastra che, una volta impollinata, darà i semi.
La parte più interessante, tuttavia, è il fittone, che è il più spesso di tutti. Questo è carnoso, di un colore avorio crema. Da esso emergono altre radici più sottili.
Esistono tre cultivar:
- Primo Round Panais
- Panais medio lungo
- Lungo di Guernsey
Coltivazione e cura
Se vuoi coltivare la pastinaca, ti consigliamo di seguire questi suggerimenti:
Posizione
Deve essere posizionato all'esterno, pieno sole.
Suolo
Il suolo deve essere ricco di materia organica, con buon drenaggio.
irrigazione
Frequente. È necessario evitare che la terra rimanga asciutta troppo a lungo. L'ideale è annaffiare ogni 2 giorni in estate e ogni 4-5 giorni il resto dell'anno.
Abbonato
Dovrebbero essere usati fertilizzanti organici, come guano, letame di pollo (se è fresco va lasciato essiccare al sole per almeno una settimana), oppure aggiungere bustine di the, cenere di legno, verdure che non si possono più mangiare, gusci d'uovo e / o banana.
Moltiplicazione
La pastinaca si moltiplica per seme all'inizio della primavera. La procedura è la seguente:
- Per prima cosa, viene riempito un vassoio per piantine (come questo di qui) con terreno di coltura universale (puoi ottenerlo qui).
- Secondo, annaffia bene.
- Terzo, uno o due semi vengono posti in ciascuna cavità e coperti con un sottile strato di substrato.
- Quarto, viene annaffiato di nuovo, questa volta con uno spruzzatore.
Quindi, mantenendo il substrato sempre umido, germoglieranno per una o due settimane. Quando le radici usciranno dai fori di drenaggio, sarà il momento di piantarle in giardino.
piantagione
Sono piantati in file, ad una distanza di circa 20 cm tra loro e tra le file.
parassiti
- Afide: sono insetti di circa 0,5 cm che possono essere gialli, marroni o verdi che si nutrono delle cellule delle foglie. Sono controllati con trappole adesive gialle (come queste in qui).
- Verme grigio: è una larva di circa 4cm di lunghezza che attacca il collo delle piante e le loro radici. Vengono rimossi con chlorpyrifos.
- Mosca della carota: è una mosca che misura circa 4mm le cui larve attaccano le radici. Sono controllati con fondi di caffè, che devono essere messi intorno alle colture.
Malattie
- Muffa polverosa: è un fungo che forma una rete di filamenti biancastri e farinosi sulle foglie. Si combatte con il fungicida o con lo zolfo.
- Muffa: è un fungo che attacca foglie, fusti e frutti, dove apparirà una polvere grigiastro-biancastra. Si combatte con il fungicida o con lo zolfo.
pick-up
Pastinaca sarà pronto per il raccolto dall'autunno. Non è necessario tagliarli tutti in una volta, ma possono essere estratti quando servono.
Che cosa è?
Usi culinari
Il fittone ha usi culinari. Infatti, e come abbiamo accennato all'inizio, può essere utilizzato come ingrediente in stufati, zuppe e stufati. Il suo valore nutritivo per 100 grammi è il seguente:
- Valore energetico: 75 kcal
- Carboidrati: 18 g, di cui 4,8 zuccheri e 4,9 fibre alimentari
- Grassi: 0,2g
- Proteine: 1,2g
- Acqua: 79,53 g
- Tiamina (vitamina B1): 0,09 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,05 mg
- Niacina (vitamina B3): 0,7 mg
- Acido pantoenico (vitamina B5): 0,6 mg
- Vitamina B6: 0,09 mg
- Vitamina C: 17 mg
- Vitamina E: 1,49 mg
- Vitamina K: 22,5 μg
- Calcio: 36 mg
- Ferro: 0,59 mg
- Magnesio: 29 mg
- Manganese: 0,56 mg
- Fosforo: 71 mg
- Potassio: 375 mg
- Sodio: 10mg
- Zinco: 0,59mg
Usi medicinali
Ma oltre ad essere molto utile in cucina, può anche aiutarci ad avere una salute migliore da allora usato per prevenire la ritenzione di liquidi, diminuire la febbre o alleviare i sintomi di artrite o gotta.
Va anche detto che è altamente indicato per calmare dolori di stomaco, gas e altri disturbi gastrointestinali come la stitichezza. Inoltre, poiché contiene vitamina C, è uno dei migliori alleati che il nostro sistema immunitario possa avere.
Nel caso in cui vogliamo dimagrire, o semplicemente mantenerci in forma, questo ortaggio ci darà molte energie e ci soddisferà.
E con questo finiamo lo speciale su questa straordinaria pianta. Cosa ne pensi? È stato interessante per te?