Uno dei frutti di stagione che ci piace di più è, senza dubbio, il pere d'acqua. Tuttavia, oggi nei fruttivendoli e nei supermercati molte varietà sono apparse con lo slogan "pere d'acqua" senza essere effettivamente considerate tali.
Sai qual è quello vero? Vuoi saperne di più sulle pere d'acqua e tutto quello che devi sapere prima di acquistarle? Bene, non esitare, ora ne parleremo.
Cos'è la pera d'acqua?
Le pere sono uno dei frutti più rinfrescanti che puoi avere. Una volta maturo, fresco, è delizioso e anche a chi piace meno la frutta, quando il gusto ne vuole di più. Soprattutto se quello che mangiano è una pera d'acqua. Ma non solo così; cucinato, in accompagnamento ad altri piatti, in pasticceria... ci sono molte opzioni gastronomiche che potremmo citarti per le pere.
Questo frutto è tipico del Mediterraneo, poiché la sua origine si trova nell'Europa sudorientale e nell'Asia occidentale. Tuttavia, oggi lo puoi trovare coltivato in tutto il mondo.
Questo ha fatto sì che ne esistano diverse varietà, tantissime, e talvolta alcune di esse sono considerate pere d'acqua quando, in realtà, non sono le vere originali. Allora qual è la vera pera d'acqua?
Per quello, dobbiamo andare a La Rioja, dove si producono le vere pere d'acqua, dette anche 'blanquillas'. Sono tra i più consumati nel paese e non è da meno, poiché se sono di buona qualità, basta metterli dentro hanno un sapore e una consistenza caratteristici. Ma anche quel filo di liquido per cui si chiamano così.
La pera d'acqua è di taglia media. Di colore verde e liscio, ha il cuore piccolo e la polpa bianca. La sua caratteristica più importante è che, una volta matura per essere mangiata, non appena inizi a sbucciarla vedrai come rilascia acqua aromatizzata dalla pera. Quando lo addendi, continua a rilasciare con ciò che rende la sua carne molto morbida e squisita, una prelibatezza che produce sempre che vuoi ripetere con un'altra pera.
Ora, poiché le pere sono già più diffuse, e ci sono anche più varietà, ce n'è un altro che è anche molto "acquoso". Ed è la pera Williams, conosciuta anche come Bartlett. Questo è grande e con una buccia gialla o giallo rossastra. Il suo sapore è anche morbido e dolce e con molta acqua.
Queste due potrebbero dire che sono quelle che sono considerate pere d'acqua, anche se l'originale ed è davvero quella di La Rioja.
Qual è la stagione delle pere d'acqua?
Se guardi i fruttivendoli, in particolare i supermercati, ti renderai conto che ci sono quasi tutti i tipi di frutta durante tutto l'anno. Il problema è che gli alberi non danno frutti tutto l'anno, hanno una stagione in cui lo fanno e bisognerebbe aspettare l'anno successivo per goderseli.
Nel caso delle pere succede qualcosa di simile. Nel mercato puoi trovare che ci sono tutto l'anno, soprattutto perché ci sono diverse varietà. Ma nel caso della pera d'acqua, le cose cambiano.
Se vuoi davvero mangiare una pera d'acqua, allora il periodo migliore per farlo è da giugno a dicembre. E di tutti quei mesi, il migliore è agosto. Perché? Ebbene, perché la pera blanquilla, quella di La Rioja, è in quella stagione in cui ha il maggior consumo, e quando i frutti vengono davvero raccolti e distribuiti in tutta la Spagna (e fuori dal paese).
Nel caso dell'altra varietà che ha anche l'acqua, la pera Williams, bisogna anche aspettare l'estate per assaggiarla.
Quindi, in autunno, inverno e primavera, dovrai optare per altre varietà che, anche se non rilasciano tanta acqua, non significa che non siano deliziose nel sapore, come la pera Conference o la pera Ercolini.
Proprietà dell'acqua pera o blanquilla
Tra le proprietà della pera d'acqua (simile a quella del mela), uno dei principali è senza dubbio l'acqua. Essendo costituito da una percentuale di questo liquido, lo rende molto idratante, ma anche diuretico e depurativo. Non solo, è un ottimo alleato se hai bisogno di contenuto di fibre solubili. E inoltre, ha vitamine (soprattutto del gruppo B) e minerali. È molto ricco di potassio, fosforo, rame, calcio e magnesio.
Cosa può fare tutto questo? Ebbene, tra i i benefici della pera bianca sono:
- Regola l'acido urico. Al punto che riesce ad eliminare l'eccesso dal corpo.
- Ha un grande potere lassativo, ideale per chi ha problemi di transito intestinale o soffre di stitichezza.
- Per chi ha ritenzione idrica è perfetto, perché ha un effetto diuretico (ti farà andare più volte in bagno).
- Migliora la crescita ossea, dei tessuti e del sistema nervoso nei bambini (e anche negli adulti, anche se in misura minore).
- Aiuta a ridurre la pressione sanguigna (a causa della quantità di potassio che ha).
- Regola il sistema nervoso (dalle vitamine del gruppo B).
- Funziona contro i calcoli renali.
- Funziona in caso di prostatite e cistite.
- È utile per chi soffre di cancro alla vescica.
- Offre collagene, che aiuta la pelle.
- Migliora la vista.
- Ti dà le difese (migliora il tuo sistema immunitario).
Come ottenere le migliori pere d'acqua?
Hai già voglia di mangiare una pera d'acqua? Se sì, puoi andare in qualsiasi fruttivendolo e supermercato e comprarli, ma sono davvero i migliori? Forse no.
a ottenere le migliori pere bianche white, consigliamo quanto segue:
- Trova produttori che hanno pere d'acqua e acquistale direttamente. In questo modo saprai che vanno dall'albero alla tua tavola e saranno deliziose. Questo con Internet è facile da individuare e con le spedizioni in Spagna non avresti alcun problema. In effetti, molti sono stati lanciati per la vendita online.
- Parla con il tuo fruttivendolo per farti avere pere d'acqua "di qualità". Sì, saranno più costosi di quelli normali, ma ne vale la pena per il sapore che hanno.
- Pianta un pero nel tuo giardino. Richiederà cure per darti frutti di qualità, ma ne varrà la pena in seguito quando mangerai uno dei suoi frutti.
Ora non ti resta che dedicare un po' di tempo alla spesa per scegliere l'originale pera d'acqua. Di sicuro non te ne pentirai quando lo mangi.