Tutto sulla pianta del wasabi

Hai sentito parlare della pianta del wasabi? Forse hai mai comprato i suoi gambi o polveri, entrambi commestibili. Ma la specie che viene tanto utilizzata nelle cucine asiatiche è ancora sconosciuta agli occidentali, anche se speriamo che ciò che vi racconteremo qui aiuterà a farla conoscere.

Quindi se siete curiosi di sapere quali sono le sue caratteristiche, la sua coltivazione e ovviamente i suoi usi, ne parleremo dopo.

Origine e caratteristiche della pianta del wasabi

La pianta del wasabi, il cui nome scientifico è eutrema giapponese (in precedenza Wasabia japonica), è un'erba perenne che appartiene alla famiglia Brassicaceae. È anche popolarmente conosciuto come rafano giapponese ed è un'erba originaria del Giappone, in particolare si trova vicino ai ruscelli.

Raggiunge un'altezza di circa 40 centimetri, e sviluppa foglie tondeggianti che terminano con una punta verde. Siamo germogliano da uno stelo relativamente spesso, che è spesso circa 5 centimetri. E i fiori provengono da uno stelo molto sottile, e sono molto piccoli e bianchi.

Quanto tempo impiega il wasabi a crescere?

La pianta impiega il suo tempo per raggiungere l'età adulta, ma se ti piace il piccante, ne vale la pena. Potrebbero essere necessari circa 18 mesi per essere pronto, e durante tutto questo tempo dobbiamo fornirgli le cure necessarie affinché non gli manchi nulla.

Quali usi ha?

Il wasabi viene coltivato per la sua commestibilità, ma ha anche altri usi. Vediamo quali sono:

• commestibile: il gambo, una volta grattugiato, si usa come il pepe, cioè per aggiungere un sapore piccante a piatti come il sushi. Viene venduta anche la polvere di wasabi, che ha lo stesso uso.
• Dentifricio: a volte, con gli steli si fa una pasta che serve per pulire i denti.

Il suo valore nutritivo per 100 grammi è il seguente:

• Acqua: 31,7 g
• Energia: 292kcal
• Proteine: 2,23g
• Grassi: 10,9g
• Carboidrati: 46,13g
• Fibra: 6,1g
• Zuccheri: 13,2g

Come si coltiva la pianta del wasabi?

È una pianta che ha bisogno di molta acqua, anche più di altre erbe coltivate in giardino, come le piante di pomodoro o la lattuga. Pertanto, è importante conoscere le loro esigenze prima di decidere se avremo o meno semi o piantine:

Posizione

Rafano giapponese va coltivata all'aperto, in luogo con molta luce ma non sole diretto. Allo stesso modo, si consiglia di piantarlo nello stagno se ne avete uno, o in un vaso sotto il quale metteremo un piatto in modo che il terreno rimanga umido più a lungo.

Terreno o substrato

• Vaso di fiori: si consiglia di riempirlo con un substrato per un orto urbano, poiché contiene i nutrienti necessari per la sua crescita. prendilo qui.
• Giardino: è una pianta che necessita di terreni ricchi di sostanza organica e ben drenati. Se quello che abbiamo in giardino non è così, è meglio fare una buca di 1 x 1 metro e riempirla con il substrato sopra menzionato.

Irrigazione e abbonato

La pianta del wasabi va annaffiata frequentemente; è più, è preferibile non far asciugare il terreno. Per questo in estate annaffieremo ogni 1-2 giorni, e il resto dell'anno ogni 3-7 giorni a seconda del clima della zona. Se è in una pentola, mettiamo un piatto sotto e lo riempiamo ogni volta che finisce l'acqua.

Per quanto riguarda l'abbonato, dovremo pagarlo dalla primavera alla fine dell'estate. Per questo useremo fertilizzanti organici, come il guano (prendilo qui), The letame o compost. Ma se lo coltiviamo in un contenitore, si consiglia vivamente di utilizzare fertilizzanti liquidi. Seguiremo le istruzioni per l'uso, ottenendo così ottimi risultati.

trapianto

Va piantato in piena terra o in un vaso più grande quando le radici escono dai buchi.. È importante aspettare che ciò avvenga, perché se togliamo la pianta quando non ha ancora radicato bene, la zolla si sgretolerà e le radici potrebbero danneggiarsi, cosa che ritarderebbe il recupero e, di conseguenza, la sua crescita.

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Moltiplicazione

la pianta del wasabi si moltiplica per semi in primavera. Per fare ciò, devi seguire questo passo dopo passo:

1. Un vassoio per semenzaio viene riempito con terriccio specifico o con uno per un orto urbano.
2. Ora viene annaffiato coscienziosamente.
3. Successivamente, in ogni alveolo vengono posti un massimo di 2 semi.
4. Successivamente vengono ricoperti da un sottile strato di terra.
5. E infine il semenzaio viene posto all'esterno, all'ombra.

I semi germoglieranno in circa due settimane, purché il terreno sia mantenuto umido.

Rusticità

Resiste al gelo fino a -18 ° C, quindi è possibile coltivarla all'aperto tutto l'anno nelle regioni temperate.

Cosa ne pensi di quello che ti abbiamo detto sulla pianta del wasabi? Ci auguriamo che sarete incoraggiati a coltivarlo, o addirittura a coltivarlo. Ti divertirai sicuramente molto.