Oggi torniamo con un altro ortaggio ibrido simile cavolo rapa. Si tratta sedano rapa. È anche conosciuto con il nome di sedano o prezzemolo d'acqua. Il suo nome scientifico è Graveolens Apium ed è un ortaggio perfetto per una persona a dieta, poiché ha una grande quantità di nutrienti e pochissime calorie. In questo post parleremo di tutte le caratteristiche del sedano rapa, delle proprietà benefiche per la salute e di come coltivarlo nel caso abbiate un orto domestico.
Vuoi sapere tutto sul sedano rapa? Continua a leggere, perché questo è il tuo post 🙂
caratteristiche principali
Il sedano rapa è una pianta erbacea il cui fusto è piuttosto lungo. Ha una radice abbastanza lunga e pesante (È in grado di pesare fino a un chilo). È dovuto al fatto che il collo della radice è globoso e di forma rotonda.
Quando assaggi questo ortaggio per la prima volta puoi notare il forte sapore aspro. Ma non è questo il caso poiché i gambi, man mano che virano il loro colore bruno al bianco, si sa che il sapore comincia ad essere sempre più dolce e aromatico. È un ortaggio ampiamente utilizzato in Germania, Francia, Italia e Inghilterra.
Necessita di alcune condizioni per il suo consumo. Il primo è che, una volta raccolti, Dovrebbe essere lasciato asciugare completamente al sole per 24 ore. Una volta essiccato, rimuoveremo le radici e le foglie. Possiamo conservare il sedano rapa a basse temperature e con un'umidità dell'85% per mantenerlo perfettamente anche fino a 7 settimane. Idealmente, tienili in frigorifero all'interno di un sacchetto di plastica.
Benefici e valori nutrizionali del sedano rapa
Come ho detto prima, il sedano rapa è una buona opzione per coloro che seguono una dieta dato il grande valore nutritivo che hanno e le loro poche calorie. Tra i suoi componenti troviamo il suo alto contenuto di potassio, vitamine, cloro, sodio in piccole dosi, sali minerali, acido folico e fibre.
Puoi mangiare 100 grammi di sedano rapa che introdurrai nel tuo corpo solo circa 18 kcal. Inoltre, è un prodotto fresco e sano con solo il 5,6% di amido. Se includiamo questo ortaggio in modo regolare nella nostra dieta, possiamo beneficiare delle sue numerose proprietà. Ed è che può aiutarci a svolgere funzioni organiche come ipoallergenico, lenitivo, analgesico, antinfiammatorio e antisettico. Tutte queste proprietà in un solo prodotto.
È l'ideale per chi vuole perdere peso e sentirsi pieno. Se consumato regolarmente, possiamo anche notare un aumento dell'attivazione del nostro metabolismo, facendoci bruciare più grassi e, quindi, raggiungere l'obiettivo che desideriamo più rapidamente.
In campo cucina trova un impiego abbastanza versatile. Funziona per quasi tutto. Possiamo mangiarlo entrambi crudo, come aggiungerlo alle insalate, mangiare saltato in padella, al forno, grattugiato, in umido, con pesce e carne, zuppe e persino purea. Come puoi vedere, i suoi utilizzi sono molto diffusi in cucina. Pertanto, non hai scuse per non aggiungerli alla tua dieta e fornire tutti i benefici alla tua salute.
Influenza del sedano rapa sulla salute
Dopo aver studiato quali sono i benefici del sedano rapa, vedremo come il suo consumo regolare influisce sulla dieta.
- Ferro e proteine. Questi due componenti che si ottengono consumando il sedano rapa aiutano a promuovere la produzione di nuove cellule e a migliorare la funzione cognitiva.
- Vitamina C. Conosciamo tutti questa vitamina che ci danno le arance. In questo caso, ci aiuta a combattere i virus che causano malattie respiratorie, infezioni, stimola la guarigione delle ferite più rapidamente e rafforza il nostro sistema immunitario.
- Magnesio e acido folico. Queste sono due componenti che ci aiutano a migliorare la salute del nostro cuore. Questo perché prevengono l'accumulo di garze nelle arterie, riducendo il colesterolo cattivo.
- Carboidrati sani. Sebbene sia un ortaggio a bassissimo contenuto calorico, contiene anche carboidrati. Questi ti aiutano a livellare i livelli di glucosio nel sangue e ad aumentare l'energia del tuo corpo.
- Antiossidanti Naturalmente, antietà che ci aiuterà a evitare danni alle nostre cellule ea tenere a bada i radicali liberi responsabili di vari tipi di cancro.
- CalcioIl calcio sostiene la salute delle ossa e previene malattie come l'osteoporosi. Inoltre, è perfetto per nutrire i tessuti e i muscoli.
- Potassio. L'alto contenuto di questo minerale provoca la perdita di elettroliti e aiuta nella funzione renale.
Coltivazione di sedano rapa
Ora andremo a descrivere i passaggi e le cure che devi seguire se vuoi coltivare il tuo raccolto di sedano rapa in giardino. per la semina bisogna attendere la fine dell'inverno, quando le temperature diventano più gradevoli. A 18 gradi è una temperatura perfetta per iniziare a piantare. Possiamo preparare i letti di semina in modo che l'acqua non ristagni e finisca per far marcire le radici.
Per fare questo, faremo dei buchi sul fondo dei letti di semina come drenaggio. Il substrato deve essere una parte della terra e un'altra parte del compost o dei getti di lombrico. Con questa materia organica ricca di nutrienti possiamo introdurre il seme a una profondità doppia rispetto alle sue dimensioni per consentirgli di crescere. Lo copriamo leggermente e senza forza. Non dobbiamo permettere di lasciare la terra molto compattata, ma lasciarla in modo che possa respirare bene. L'acqua che utilizziamo per irrigare verrà assorbita e l'eccesso passerà attraverso i fori praticati. In questo modo evitiamo ristagni idrici e crescita di funghi.
Una volta che le piantine hanno una lunghezza di circa 10 cm, possiamo trapiantarli in un altro sito che sarà quello definitivo. Li posizioneremo rispettando circa 40 cm2 di distanza tra loro. La temperatura ideale dovrebbe essere compresa tra 12 e 15 gradi.
Tra i requisiti che troviamo del sedano rapa ci sono:
- Ha bisogno del sole diretto.
- Suoli abbastanza profondi, fertili e umidi. È necessario aggiungere due volte il compost durante la sua crescita per ottimizzarlo.
- Piantarli in luoghi dove un tempo c'erano i legumi è una buona idea, poiché fissano bene l'azoto e il sedano rapa ne ha bisogno in quantità elevate.
Spero che con questi consigli possiate gustare il sedano rapa.