אגס מים

אחד הפירות העונתיים שאנחנו הכי אוהבים הם, ללא ספק, אגסי מים. עם זאת, כיום זנים רבים עם התווית 'אגסי מים' הופיעו בירקנים ובסופרמרקטים מבלי שנחשבו ככאלה.

האם אתה יודע איזה מהם הוא האמיתי? האם אתה רוצה לדעת יותר על אגסי מים וכל מה שאתה צריך לדעת לפני שקונים אותם? ובכן, אל תהססו, הבא נדבר עליהם.

מהו אגס המים?

אגסים הם אחד הפירות המרעננים ביותר שיש לכם. ברגע שהוא בשל, טרי, הוא טעים ואפילו מי שאוהב הכי פחות את הפירות, כשהטעם נשאר רוצה יותר. במיוחד אם מה שהם אוכלים הוא אגס מים. אבל לא רק ככה; מבושל, כליווי למנות אחרות, במאפים ... יש אפשרויות גסטרונומיות רבות שנוכל לצטט אותך לאגסים.

פרי זה הוא ים תיכוני אופייני, מכיוון שמוצאו נמצא בדרום מזרח אירופה ובמערב אסיה. עם זאת, היום אתה יכול למצוא אותו מעובד בכל רחבי העולם.

זה גרם לכך שישנם זנים שונים, רבים, ולעתים חלקם נחשבים לאגסי מים כאשר, במציאות, הם אינם המקור האמיתי. אז מהו אגס המים האמיתי?

בשביל זה, עלינו לנסוע ללה ריוחה, שם מייצרים את אגסי המים האמיתיים, המכונים גם "בלנקווילות". הם מהנצרכים ביותר בארץ וזה לא פחות, שכן אם הם באיכות טובה, פשוט הכניסו אותם יש להם טעם ומרקם אופייניים. אבל גם טפטוף הנוזל הזה שהוא הסיבה שהם נקראים כך.

אגס המים בגודל בינוני. בצבע ירוק וחלק, יש לו לב קטן ובשר לבן. המאפיין החשוב ביותר שלה הוא שברגע שהוא בשל לאכילה ברגע שתתחיל לקלף אותו תראה איך הוא משחרר מים בטעם האגס. כשאתם נושכים אותו, הוא ממשיך להשתחרר עם מה שהופך את הבשר שלו לרך מאוד ומעודן, מעדן שתמיד מייצר שרוצים לחזור עליו עם אגס אחר.

עכשיו, מכיוון שאגסים כבר נפוצים יותר, ויש גם יותר זנים, יש עוד שהוא גם מאוד "מימי". וזה אגס וויליאמס, הידוע גם בשם ברטלט. זה גדול ועם עור צהוב או אדמדם. הטעם שלו גם חלק ומתקתק, ועם הרבה מים.

שני אלה יכולים לומר שהם אלה שנחשבים אגסי מים, אם כי המקורי ובאמת הוא זה מלה ריוחה.

מהי עונת אגסי המים?

אם תסתכלו על ירקנים, במיוחד על סופרמרקטים, תבינו שיש כמעט כל מיני פירות לאורך כל השנה. הבעיה היא שעצים אינם מניבים פרי כל השנה, יש להם עונה שבהם תאלצו להמתין לשנה שלאחר מכן כדי ליהנות מהם.

במקרה של אגסים, משהו דומה קורה. בשוק ניתן למצוא שישנם כל השנה, במיוחד מכיוון שיש זנים שונים. אבל במקרה של אגס המים הדברים משתנים.

אם אתה באמת רוצה לאכול אגס מים, אז הזמן הטוב ביותר לעשות זאת הוא מיוני עד דצמבר. ומכל החודשים האלה, הטוב ביותר הוא אוגוסט. למה? ובכן, מכיוון שאגס הבלאנקילה, זה מלה ריוחה, נמצא באותה עונה בה הוא הצריכה הגבוהה ביותר, וכשהפירות באמת נבצרים ומופצים ברחבי ספרד (ומחוצה לה).

במקרה של הזן האחר שיש בו גם מים, אגס וויליאמס, עליכם לחכות לקיץ כדי לטעום אותו.

לפיכך, בסתיו, בחורף ובאביב, יהיה עליכם לבחור בזנים אחרים שלמרות שהם לא משחררים מים רבים כל כך, אין זה אומר שהם אינם טעימים בטעמם, כמו אגס הכנס או אגס הארקוליני.

מאפייני אגס המים או הבלאנקילה

בין המאפיינים של אגס המים (דומה לזה של תפוח), אחד העיקריים שבהם הוא ללא ספק מים. בהיותו מורכב מאחוז מנוזל זה, הוא הופך אותו לחלחל מאוד, אך גם משתן ומטהר. לא רק זה, זה א בעל ברית נהדר אם אתה זקוק לתוכן סיבים מסיס. וגם יש בו ויטמינים (במיוחד קבוצה B) ומינרלים. הוא עשיר מאוד באשלגן, זרחן, נחושת, סידן ומגנזיום.

מה כל זה יכול לעשות? ובכן, בין היתרונות של אגס לבן הם:

• מווסת חומצת שתן. עד כדי כך שהיא מצליחה לחסל את העודף מהגוף.
• יש לו כוח משלשל נהדר, אידיאלי עבור אלו הסובלים מבעיות במעיים או הסובלים מעצירות.
• למי שיש אצירת נוזלים זה מושלם, מכיוון שיש לו אפקט משתן (זה יגרום לך ללכת לשירותים יותר פעמים).
• משפר את גדילת העצם כמו גם את הרקמות ואת מערכת העצבים אצל ילדים (וגם אצל מבוגרים, אם כי במידה פחותה).
• זה עוזר להפחית את לחץ הדם (בגלל כמות האשלגן שיש לו).
• מווסת את מערכת העצבים (על ידי ויטמינים מקבוצה B).
• זה עובד נגד אבנים בכליות.
• זה עובד במקרים של דלקת הערמונית ודלקת שלפוחית ​​השתן.
• זה מועיל לסובלים מסרטן שלפוחית ​​השתן.
• מציע קולגן, המסייע לעורכם.
• משפר את הראייה.
• זה נותן לך הגנות (משפר את המערכת החיסונית שלך).

איך להשיג את אגסי המים הטובים ביותר?

האם כבר רצית לאכול אגס מים? אם כן, אתה יכול ללכת לכל ירקות וסופרמרקט ולקנות אותם, אך האם הם באמת הטובים ביותר? אולי לא.

כדי להשיג את האגסים הלבנים הטובים ביותראנו ממליצים על הדברים הבאים:

• מצא מגדלים שיש להם אגסי מים וקנה ישירות מהם. בצורה כזו תדעו שהם עוברים מהעץ לשולחן שלכם והם יהיו טעימים. זה קל לאתר עם האינטרנט ועם משלוחים בספרד לא תהיה לך שום בעיה. למעשה, רבים הושקו למכירה ברשת.
• שוחח עם הירק שלך על מנת שהוא יביא לך אגסי מים "איכותיים". כן, הם יהיו יקרים יותר מהרגילים, אבל כדאי לטעום שיש להם.
• שתלו עץ אגס בגינה שלכם. זה ידרוש טיפול לתת לך פירות איכותיים, אבל זה יהיה שווה את זה אחר כך כשתאכל אחד מפירותיו.

עכשיו אתה רק צריך להשקיע קצת זמן כשאתה הולך לקניות כדי לבחור את אגס המים המקורי. אתה בטוח לא מתחרט כשאתה אוכל את זה.