האם אתה אוהב עלי שן הארי בסלט שלך? או להשתמש בפרחים שלו במתכונים שונים? לפעמים זה יכול להיות קצת קשה למצוא את הירק הזה בסופרמרקטים, ובהתאם לאזור זה יכול להיות קשה למצוא אותו בטבע. אבל יש פתרון מאוד פשוט: לגדל את זה בעצמנו! על מנת לבצע משימה זו, אנו הולכים להסביר כיצד לזרוע זרעי שן הארי.
בנוסף, לא רק נספר כיצד לעשות זאת, אלא גם נדון כיצד הירק המוזר הזה מתרבה, מתי הזמן הטוב ביותר לשתול שן הארי וכיצד לקצור אותו. אז אני ממליץ לך להמשיך לקרוא ולעודד את עצמך לגדל שן הארי, בגינה או בעציץ. ואם אתה לא אוהב איך לצרוך אותו, אתה יכול ליהנות מפרחי הזהב היפים שלו.
איך שן הארי מתרבה?
לפני שמסבירים איך לזרוע זרעים של שֵׁן הַאֲרִי, אנחנו הולכים לדבר קצת על צורת הרבייה המוזרה שיש לפרח הזה. כפי שרבים מכם כבר יודעים, צמחים יכולים להתרבות גם מינית וגם א-מינית. מה זה אומר?
כמו בעלי חיים, כשמדובר ברבייה מינית של צמחים, דורות זקוקים לגמטות זכריות ונקבות כאחד. אלה נושאים מחצית מהגנים של האורגניזם המדובר. צמחים פורחים הם בדרך כלל אלה שמראים את הצורה המתקדמת ביותר של סוג זה של רבייה, לפחות בירקות. הם מייצרים תאי זרע שמקורם באבקה. תאים אלה בסופו של דבר מתחברים עם תאי השחלה, וכתוצאה מכך מייצרים את הזרעים. בשל התמהיל הזה, בסופו של דבר כל זרע הוא ייחודי ברמה הגנטית.
תוצאה זו של רבייה מינית היא ההיפך הגמור של רבייה א-מינית. מבין האחרונים ישנם מספר סוגים שונים. עם זאת, לכולם יש דבר אחד במשותף: התוצאה היא צמחי בת שזהים לחלוטין, מבחינה גנטית. זה המקרה של שן הארי, שמתרבה באופן א-מיני.
רבייה א-מינית של שן הארי: אפומיקסיס
כפי שכבר הזכרנו לעיל, ישנם סוגים שונים של רבייה א-מינית בצמחים. במקרה של שן הארי, זה apomixis. ישנם מינים רבים של צמחים המשתמשים בדרך זו כדי ליצור זרעים ברי קיימא ללא צורך במיזוג בין זרע לביצית. דרך אפומיקסיס, שן הארי מייצר זרעים שהם בעצם שיבוטים שלו. תאי רבייה אינם מאבדים מחצית מהגנים שלהם בתהליך המיוזה, אלא שומרים על כל החומר הגנטי של הכרומוזומים. ההערכה היא שכ-350 משפחות צמחים מתרבות על ידי אפומיקסיס.
במיוחד במקרה של שן הארי, הזרעים בסופו של דבר יוצרים את מה שנקרא "אופים" או "נוצות", שהם מסוג הציפורניים הלבנות שכולנו אוהבים לנשוף כשאנחנו רואים אותם. וכך זה מתפשט: כשיש רוח, הנוצות עפות החוצה ומתפזרות על פני השדה, ואפילו יותר. לפיכך, ירק זה מסוגל לזרוע את עצמו שוב ושוב. בתקופת הפריחה של שן הארי, שהיא בדרך כלל בתקופת האביב, כמה כרי דשא ושדות מתכסים כל כך בפרחי הזהב של הירק הזה עד שהדשא כמעט ולא נראה.
איך לשתול זרעי שן הארי?
ברגע שברור לנו שאנחנו רוצים לגדל שן הארי, עלינו להשיג את הזרעים ולשתול אותם ישירות באדמה במקום בו אנו רוצים שהצמחים יגדלו. זה פשוט כמו לזרוק את הזרעים של הירק הזה למרחק של חמישה עשר סנטימטר ביניהם. במקרה שנרצה ליצור מספר שורות של צמחים, המרחק בין השורות הללו חייב להיות שלושים סנטימטר.
כשהצעד הראשון יהיה מוכן, הגיע הזמן להתחיל לטפל ולתחזק את הצמחים. לשם כך עלינו לקחת בחשבון את הרגיל: מצע, טמפרטורה, תאורה, השקיה ודשן.
- תַת שִׁכבָה: אדמה טריה, עשירה באופן אידיאלי בחומוס ומעובדת היטב.
- טֶמפֶּרָטוּרָה: הוא מעדיף טמפרטורות מתונות, אבל הוא מתנגד היטב לקור, מסוגל לעמוד בטמפרטורות של עד שמונה מעלות מתחת לאפס.
- תאורה: הוא אוהב את השמש, אבל הוא יכול גם להיות ממוקם במקום עם מעט צל.
- השקיה: זה צריך להיות מתון ואפס בעונה הגשומה. מעדיף לחות אך עומד היטב בבצורת.
- לַעֲבוֹר: רצוי להכין דשן עם קומפוסט לפני הזריעה.
אם אנחנו רוצים להמשיך להרבות את שן הארי שלנו, אסור לנו לקצור את האנשים היפים והבריאים ביותר. עדיף לחכות שייצרו זרעים, לתפוס אותם לפני שהרוח תעיף אותם (תרתי משמע) ולהשתמש בהם לשתילה הבאה.
קציר שן הארי
באשר לקציר שן הארי, הוא מתרחש כעשרה עד שנים עשר חודשים לאחר הזריעה. אם הכוונה שלנו היא להשתמש בעלים של הירק הזה לסלטים, עלינו לחתוך את הרוזטות במהלך החורף ותחילת האביב. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדחוף את הסכין מעט על הקרקע ולהטות אותה. מצד שני, אם נרצה לאכול אותם מבושלים, נוכל לאסוף אותם לאורך כל השנה. לגבי צריכת פרחים, עלינו לאסוף אותם מיד עם הופעתם. כדי לעשות זאת אתה פשוט צריך לשבור אותם ממש מתחת לראש שלך.
מתי לשתול זרעי שן הארי?
עכשיו כשאנחנו יודעים איך לזרוע זרעי שן הארי, הגיע הזמן להבהיר מתי לעשות זאת. הזמן הטוב ביותר למשימה זו הוא בסתיו או בתחילת האביב. אפשרות נוספת היא לשתול את הפרח הזה בחממה. במקרה זה, ברגע שהעלים הראשונים מתחילים להופיע, עלינו להשתיל את שן הארי למקומם הסופי כדי שיוכלו להתחזק ובריאים.
לסיכום אנו יכולים לומר כי לא קשה לגדל את הצמח הזה. לא רק שזה ירק אידיאלי להכנת סלטים ומתכונים אחרים, זה גם תחביב טוב לילדים, ברגע שנוצרים מה שנקרא פלומריטוס. מי לא אוהב לנשוף על שן הארי?