היום אנו באים לדבר על מין אחר די מוזר שלמרות שהוא נראה כמו פרי, הוא לגמרי אחר. זה בערך אלפיקוז. שמו המדעי הוא מלו של קוקומיס ותת-המין הוא cucumis melo flexuosus. מלפפון ומלון שייכים לסוג Cucumis. וזה שזה המין הזה, למרות שהוא נראה כמו מלפפון (או אפילו קישוא או דומה לו) הוא מלון.
האם אתה רוצה לדעת את כל סודות alficoz כדי להוסיף אותם לתפריטים שלך? המשיכו לקרוא ותגלו הכל 🙂
תכונות עיקריות
זהו פרי המגודל באזורים עם אקלים ים תיכוני. טמפרטורות הסביבה צריכות להיות ממוזגות מכיוון שהיא איננה תומכת בכפור. הוא מעובד באזורים בהם השמש זורחת כך שצמיחתה תהיה מיטבית.
במראה זה דומה מאוד למלפפונים מכיוון שהם חולקים את מינו. על כל פנים, אלפיקוז שונה לחלוטין מהמלפפון בכך שהוא אף פעם לא טעים מר גם לא אם הוא נצרך עם עור. כדי שזה ייראה טוב, אלפיקוז הוא מגוון ממיני המלונים. השם המדעי של מלון הוא מלו של קוקומיס וזה עם האלפיקוז cucumis melo flexuosus. בניגוד לכך, למרות שהם חולקים את אותו הסוג עם המלפפון, הוא לא עושה זאת במין. השם המדעי של המלפפון הוא Cucumis sativus.
בכך שהם שייכים לאותו מגדר, הם חולקים כמה מאפיינים משותפים. כשהמלון לא במצב מלא והסוכרים שלו נמוכים, הטעם שלו יכול להיות דומה לזה של המלפפון.
השם הנפוץ של האלפיקוז הוא מלון נחש. זאת בשל צורתו המוארכת ודומה לזו של נחש, אך בפנים יש לנו מלון. יש גם אנשים שקוראים לזה מלפפון ארמני. זה ידוע יותר במדינות ובתרבויות אחרות ולא כל כך הרבה בארצנו. עם זאת, זהו אוכל שיש לו היסטוריה נהדרת בוולנסיה.
אלפיקוז, פרי או ירק?
זה נורמלי לבלבל את הפרי הזה כשהוא בעל מראה ירקות קליל. כשקישואים משתבשים ומתחילים לצוד, זה מקבל מראה סוכר. המציאות האמיתית היא שהמלון עצמו הוא ירק, שכן הוא צמח גן ממנו נאספים הפירות.
כדי לתת לך מושג, מוצר שנאסף מגידולי גננות הוא ירק. גם אם צורכים רק את הפרי, אין פירושו שאפשר לסווג אותו כפרי. ישנם מינים רבים שאנו אוכלים את הפרי מתוך אמונה שהם פירות, אך הם לא. בין גידולי הגננות שמהם אנו אוכלים רק את הפירות יש לנו פלפלים וחצילים (שניהם שייכים למשפחת הסולניים) ומלפפונים, דלעת, עגבניות, מלון ואבטיחים (כולם שייכים למשפחת הקוקורביט).
אין ספק, לאן שלא תלך, הם רואים מלון ואבטיח פרי. המציאות היא שהם ירקות. אם לוקחים בחשבון את המקור הבוטני, מדובר בגידולי גן שרק מהם אוכלים את הפירות. זה לא הופך את מלון ואבטיח לפירות.
היתרונות הבריאותיים של אלפיקוז
למלון הנחשים יש תכונות מועילות רבות לבריאותנו. ניתן לציין את התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית וויטמין B. הוא עשיר גם במינרלים כמו סידן, אשלגן, ברזל וכלור. עבור מי שנמצא בתהליך של עלייה במסת שריר או פשוט מתאמן יותר, ירק זה הוא אידיאלי. זאת בשל תכולתו של מגנזיום, זרחן ואבץ, שאף שהם נמוכים יותר, קיימים.
יש לך תרומה נהדרת של ויטמין C כמו תפוזים. לוויטמין זה חשיבות רבה להשפעותיו הנוגדות חמצון ומשפרות החיסון. זה הופך את מלון הנחש לתחליף טוב לכתום כשסיים את עונתו.
באשר לזרעים, הם דומים לאלה של המלונים ועשירים בשמנים צמחיים.
אם אתה רוצה להכניס אלפיקוז לתזונה שלך, האפשרות הטובה ביותר היא לאכול אותו טרי. אתה רק צריך לשטוף אותו ולשים אותו על הצלחת. הוא משמש גם כדי לתת לסלטים טעם נהדר או להכין גספאצ'ו טוב בלי להכות. בעונה החמה ביותר בקיץ, גספאצ'ו עם בצל, עגבנייה ואלפיקוז הוא הבריא והמרענן ביותר.
הרכב ותכונות
בין המאפיינים של מלון הנחש אנו מוצאים כמה מהם חשובים מאוד.
- יש לו יכולת אלקליזציה. פירוש הדבר שהוא מסוגל לנטרל חומצות לשיפור העיכול.
- זה משמש כ ניקוי אוכל. הודות לתכונותיו ניתן לסלק חומרים מזיקים מגופך ובכך להילחם בכמה בעיות עור.
- למרות שההשפעה שלה אינה כראוי של חומר משלשל, רצוי להשתמש בה בכדי להקל על מעבר המעיים. יכולת זו נרכשת על ידי כמות המים הגדולה והסיבים המסיסים שלה. מומלץ מאוד אם אתם סובלים מעצירות.
- זה חומר משתן טוב. צריכת אלפיקוז מגדילה את השתן, ולכן הוא אידיאלי לאנשים עם אגירת נוזלים או אי ספיקת כליות.
צרכים וטיפוח
אלפיקוז גדל בקיץ באזורים עם אקלים ים תיכוני. אם יש לכם גן עירוני בבית תוכלו לחוות את טיפוחו. האידיאל הוא להכין אותו בזריעה ישירה בחודשים פברואר עד מאי. אם הטמפרטורות באותה תקופה נמוכות מאוד בגלל כמה כפורים בחורף, מומלץ לחכות.
בואו נזכור שהירק הזה הוא אינו עומד בטמפרטורות קיצוניות. אם, לעומת זאת, אנו רוצים לזרוע אותו בסיר, זה יספיק להניח כשלושה זרעים לכל סיר. ברגע שהם יתבגרו, נשארנו רק עם הגדולים והחזקים ביותר. לזריעתו יונחו הזרעים בערך 3-4 סנטימטרים מהמצע והוא יושקה כדי לשמור על לחות קבועה עד לנביטה.
אם נעשה זאת בגינה, עלינו להשאיר כ -50 סנטימטרים בין כל צמח כדי שלא יתחרו על מזון או טריטוריה. כדי למנוע את הופעתם של מזיקים ומחלות אפשריים, מספיק לשמור על היבול באוורור טוב, אם כי מבלי לאבד לחלוטין לחות ולבטל את העשבים שמסביב.
אני מקווה שעם המידע הזה תוכלו ללמוד עוד ולגדל את הירק הזה.