אספרגוס בר (אספרגוס acutifolius)

האם אתה אוהב ללכת לחפש אספרגוס? אני ממש אוהב את זה. אני זוכר לטובה את כל ההליכות שאני עושה עם המשפחה כשאנחנו יוצאים: אמי ואחי, למשל, הכשירו ראייה: הם מאתרים אותם כששארנו רק הספיקו לראות את הצמח. אספרגוס בר הם אחד מאלו הגדלים בשדות, ולכן לא נדיר שכל עונה אוספת כמה ערימות.

אבל זה יכולn לְטַפֵּחַ? ובכן התשובה היא כן. למעשה, כל צמח - אלא אם כן הוא מוגן - יכול להיות בגן הירק, בגינה או בעציץ. הדבר המעניין ביותר באספרגוס הוא שהם מתנגדים לבצורת טוב מאוד, ומבושלים היטב הם טעימים 😉.

מקור ומאפיינים

זהו צמח מלא חיים חי כמה שנים - במקור מאגן הים התיכון. אנו מוצאים אותו בדרום צרפת, בחצי האי האיברי (למעט בנקודות ליד האוקיאנוס האטלנטי), באיים הבלאריים, איטליה ויוון. שמו המדעי הוא אספרגוס אקוטיפוליוס ושייך לסוג אספרגוס. הוא צומח בצידי הדרכים ובשדות יבשים, חשוף לשמש ישירה או בצל למחצה.

היא יכולה ללבוש צורה של ליאנה נמוכה, פחות משני מטרים, והיא שונה משאר מיני האספרגוס מכיוון שבמקום עלים ככאלה, יש cladodes המהווים עלים שטוחים, ובמקרה זה הם דומים לקוצים שיש לקקטוסים רבים אך אינם מזיקים יותר. הסיבה לכך היא שאם אזור הים התיכון מאופיין במשהו, זה בגלל הגשמים הדלים, כך שאחת הדרכים להימנע מאובדן מים היא להצטייד בחיפושיות במקום בעלווה קונבנציונאלית.

פורח לקראת סוף הקיץ. הפרחים קטנים מאוד, בקוטר של כ סנטימטר, לבנים. הפרי הוא גם דרופה קטנה, סנטימטר אחד.

מה הדאגות שלהם?

אם ברצונך לקבל דגימה בגינה, בפטיו או במרפסת שלך, אנו ממליצים להעניק את הטיפול הבא:

מקום

האספרגוס הפראי חייב להיות מחוץ לארץ, בשמש מלאה או בצל למחצה.

ארץ

זה יהיה תלוי איפה יש לך את זה 🙂:

• עציץ: השתמש במצעים עם pH של 7 או 7,5, כגון אוניברסלי (במבצע כאן). מערבבים אותו עם 30-40% פרלייט, חול נהר וכדומה לניקוז טוב, שימנע מהשורשים להירקב.
• גןהאדמה חייבת להיות חרסיתית, עם ניקוז טוב.

השקיה

במקום זאת נָדִיר. אפילו הייתי אומר לך להשקות אותו רק אם יש לך אותו בסיר, בערך פעמיים בשבוע. בגן, וכל עוד הוא ניטע במשך יותר משנה, השקיה לא תהיה כה הכרחית מכיוון שזכור, שבבית הגידול הטבעי שלה כמעט ולא יורד גשם (באזור שלי, למשל, מדרום למיורקה, יש רק 350 מ"מ בשנה המופצים בין האביב לסתיו).

מָנוּי

לא מאוד הכרחירק באביב מומלץ להוסיף קצת דשן כדי שיוכל לצמוח חזק ולכן, כדי שיוכל לייצר את האספרגוס עצמו. השתמש בדשנים אורגניים, כגון קומפוסט, קליפות ביצה ובננה וכן הלאה.

אם אתה הולך לגדל אותו בעציצים, השתמש בדשנים נוזליים, אחרת השורשים עלולים להיפגע בגלל החמרת הניקוז הנגרמת על ידי דשני האבקה.

כפל אספרגוס פראי

אספרגוס פראי להכפיל בזרעים באביב, כדלהלן:

1. הדבר הראשון שעליך לעשות הוא למלא מגש שתיל במדיום גידול אוניברסלי.
2. ואז, יש להשקות היטב, לוודא שהוא ספוג היטב.
3. לאחר מכן, שתלו מקסימום שני זרעים בכל שקע, וכסו אותם בשכבת מצע דקה.
4. לאחר מכן הניחו את מגש השתיל בתוך מגש פלסטיק אחר ללא חורים, בחוץ, בצל צל.
5. לבסוף, עליכם לשמור על המצע תמיד לח, ולמלא את המגש שאין בו חורים.

אם הכל ילך כשורה, הם ינבטו בעוד כ- 14 יום לערך.

זמן שתילה או השתלה

לקראת סוף החורף. אם יש לך את זה בסיר, השתל כל שנתיים או שלוש.

כַּפרִיוּת

זהו צמח העמיד בפני כפור של עד -7ºC.

אילו שימושים ניתן לו?

שימוש קולינרי

אספרגוס בר משמש כצמחים קולינריים. גבעולים ו פראיירים צעירים נקצרים מסוף החורף ועד סוף האביב, ומשמשים להכנת מתכונים שונים, כמו אספרגוס מקושקש עם ביצה, מבושל, מתכונים עם בשר ודגים וכו '.

הטעם שלו מריר, אבל לא יותר מדי (אני לא אוהב אוכל מריר בכלל, אני אוכל את האספרגוס הזה בטורטיות בהנאה רבה 😉).

הם עשירים בחומצה פולית, אשלגן וסיבים. מכיוון שהם אינם מכילים שומן או כולסטרול, הם אחד מאותם מאכלים שלא יכולים להחמיץ בתזונה בריאה ומאוזנת.

שימוש תרופתי באספרגוס בר

גם קנה השורש וגם השורש משמשים לטיפול בדלקות בדרכי השתן; עם זאת, איננו ממליצים על השימוש בו ללא התייעצות ראשונה עם רופא.

מה חשבת על האספרגוס הפראי?