האם אתה יודע מהם שורשי המאכל הטובים ביותר?

פעמים רבות אנו אוכלים ירקות ואיננו מבינים שהם באמת שורשי הצמחים ושהם סופגים את חומרי המזון מהאדמה כדי לשלב אותם. אנו רגילים לעובדה שבדרך כלל לצמחים יש את פירות המאכל שלהם לא השורש נאכל.

ירקות רבים מייצרים עיבוי של שורשיהם כך שניתן יהיה לקבץ טוב יותר חומרי הזנה שונים שהצמח זקוק להם וחומרים מזינים אלה יכול להיות נצרך על ידי אנשים, בנוסף לספק מינרלים וויטמינים יקרי ערך. האם אתה רוצה לדעת מהם השורשים האכילים הטובים ביותר?

שורשים אכילים

לשורשים אלה יש לא מעט סיווגים. ראשית אנו מוצאים את אלה המסועפים, כלומר הם גדלים באותה צורה כמו ענפים ועלים של עצים. הרפתקנים הם השורשים הנוצרים בחלקים שונים של הצמח, ולבסוף, הנפיפורמים, שהם אלה הגדלים עם שורש עבה עבה יותר ובהם מצטברים המזון והמים הדרושים להזנת יתר הצמחים.

בין שורשי המאכל המפורסמים והנצרכים ביותר ברחבי העולם יש לנו:

גזר

הידוע ביותר בעולם. זהו אחד השורשים האכילים הטובים ביותר הנצרכים בכל המקומות עלי אדמות. זהו מקור ויטמינים ובולט בנוכחותם של שורשים מאורכים וכתומים יותר. כן, למרות שזה נראה מוזר, הגזר שאנו אוכלים ושממנו סלטים, זה לא יותר משורש צמח הגזר.

לגזר יתרונות רבים: הוא מפחית את הסיכויים לעצירות מדי פעם, מפחית כאבי בטן, הוא מזון משתן, מועיל לעור, מקל על תהליכי נשימה, מוריד כולסטרול, וטוב בין היתר לראייה.

בנוסף, ניתן לצרוך את הגזר בדרכים רבות: גולמי, במיץ, סלט, מבושל, מאודה, מטוגן וכו '.

לפת

לפת הם גם שורשים מעובים למדי ומעוגלים בצבע לבן. העלים של צמח הלפת נקראים ירקות לפת והם נאכלים גם בסלטים. כדי לצרוך אותם הם חייבים להיות טריים ובמצב טוב. הדרך הנפוצה ביותר לאכול אותם היא גולמית, מכיוון שכך תוכלו לספוג טוב יותר את מאפייני הלחות שלהם, את ויטמין C שלהם, סיבים ומינרלים כמו סידן או מגנזיום.

צנוניות

שורש וירק זה בצבע אדום בוהק וניתן לראותו בסלטים. מצד אחד, יש בו ויטמין C וזה מועיל לאנשים בזכות פעולתו נוגדת החמצון. גַם הוא עשיר בסיבים ומסייע לעיכול, ויש בו מינרלים רבים, כמו יוד ואשלגן. צנון מספק תכונות משתן ועוזר לך לרדת במשקל.

פקעות

הפקעות נמצאות מתחת לאדמה והן גם אכילות. המפורסם ביותר הוא תפוח האדמה, מכיוון שהוא נצרך בכל רחבי כדור הארץ. לתפוח האדמה אפשרויות רבות במטבח. ניתן לאדות, לטגן, להרתיח, לצלות וכו '. אומרים שהם לא שורשים כראוי, אבל זה הם גבעולים מעובים שמבצעים את אותן פונקציות כמו השורשים. כדוגמה מלבד תפוחי אדמה אנו מוצאים בטטות, קסאווה או מניוק.

יש להם תכונות מועילות מאוד לבריאות מכיוון שהם עשירים בקלוריות בריאות. הקסאווה בולטת בתכולת הפחמימות הגבוהה שלה ומפחיתה את רמת הכולסטרול. בנוסף, יש בו סיבים, יש בו ויטמין K, מינרלים כמו מגנזיום ונחושת, וזה טוב לשפעת. מומלץ לאותם אנשים שעושים ספורט ועושים מאמצים פיזיים גדולים על תכולת המינרלים הגבוהה שלו וכמות האנרגיה הרבה שהיא מספקת. זה טוב גם להפחתת מתח וחרדה.

שורשים אכילים אחרים

בין שורשי המאכל שאנו מוצאים סלק, בצל, שום, סלרי, פרסת, או כרישה. הם נפוצים מאוד במטבחים של מחצית העולם ומעורבבים בכדי לתת טעמים למנות שונות, כמו תבשילים, רטבים וליווי לבשר ודגים.