אנחנו בעונת הפטריות והפטריות, וזה גורם, ברגעים מסוימים, אתה יכול לשאול את עצמך מה זה הקשר בין פטריות לבני אדם. אכלנו פטריות כבר הרבה זמן? מה קרה קודם עם רעילים או רעילים? האם אנו משתמשים בהם רק לאוכל?
אם אתה רוצה לדעת קצת יותר על ההיסטוריה בין פטריות לבני אדם, אז אנחנו הולכים לדבר איתך על זה.
ממתי יש קשר בין פטריות לבני אדם?
הדבר הראשון שאתה צריך לדעת הוא שהקשר בין פטריות לבני אדם קיים כבר הרבה מאוד זמן, יכולנו לדבר על פעם, על אבותינו הפרהיסטוריים. אם אתה זוכר נכון, באותה תקופה בני אדם התקבצו לחמולות או קבוצות ובתוך אלה היו אנשים בעלי תפקידים שונים, חלקם ציידים ולקטים אחרים.
השניות הללו מעניינות אותנו שכן הן היו אלו שאחראיות על אספקת המזון שנמצא ונאסף לצריכה. לכן מניחים שפטריות ופטריות יהיו מאכל שלא יתעלמו ממנו, מה גם שבאותה תקופה לא היו אמורים להיות "אניני טעם".
עכשיו, כידוע, יש פטריות רעילות או רעילות, מה איתם? למרבה הצער, יתכן שלפני שהבינו אילו מהם הם יכולים ולא יכולים לאכול, חלק מהאנשים ייכנעו להם. זה היה ידע שהם ירכשו בטכניקה של "ניסוי וטעייה", כלומר היו בודקים עד שיראו מה קרה ואז היו "מנתחים" את הפטריות שיכלו לאסוף ולהשאיר, להשמיד או להשתמש לדברים אחרים, כאלו שאי אפשר לאכול.
למעשה, זה לא משהו שמניחים בלי יותר, יש ציורי מערות, במדבר סהרה, שבהם רואים דמויות של פטריות, והציורים הללו מתוארכים לשנים 7000 ו-5000 לפני הספירה.
לא רק זה, אלא בשנת 1991, גילויו של Ötzi, אדם קפוא בטירול, משנת 5300 לפנה"ס עם שקית הבהירה שמאז הם השתמשו בפטריות.. למה? ובכן, כי בתוך השקית שלו, קפואה, היו שתי פטריות: Piptoporus betulinus (פטריית ליבנה) וה- Fomes fomentius (קופסת פח). בנוסף, שתי אלו לא היו פטריות ספציפיות לאכילה, שכן הראשונה בעלת סגולות רפואיות והשנייה משמשת להדלקת אש.
פטריות בטקסים דתיים
שימוש נוסף שניתן לתת לפטריות, ובוודאי בימי קדם, אנחנו מדברים על לפחות 3000 שנה לפני ישו, הוא של טקסים דתיים שכן רבים מהפטריות, בעיקר רעילות או כאלו שלא התאימו. לצריכת מזון, הם שימשו כסמים או משכרים, כדי להתחבר לעולם הרוחני.
ידוע שהם שימשו את התרבויות הפרה-קולומביאניות של מרכז אמריקה, אך גם בשבטים בצפון אירופה.
הקשר בין פטריות לבני אדם בימי קדם
כשמתקרבים קצת יותר להווה, אין ספק שיש התייחסויות ל- שימוש בפטריות במצרים, רומא, פרס, יוון או מסופוטמיה.
לדוגמה: במצרים אמרו שפטריות הן "מזון האלים" ומי שאכל אותם נעשה בן אלמוות. לכן, הקיסרים, מחשש שזה יקרה, אסרו על גברים לאכול או לגעת בפטריות.
משהו דומה קרה ברומא, שם הם גם נחשבו "קסומים", אבל לא להעניק אלמוות, אלא כוח אלוהי. כמה שנים אחר כך נאמר שהם גם אפרודיזיאקים.
באותה תקופה הם נחשבו למזון למעמדות הגבוהים, ואף המסחר שלהם היה מוסדר. למעשה, ישנם מקרים בהם פטריות היו "האשמים" למקרי מוות רבים, כמו זה של הקיסר קלאודיוס.
ביוון הלכו צעד אחד קדימה. וידוע שהמשורר אוריפידס היה הראשון שהבין, ותאר, את ההרעלות שנוצרו על ידי פטריות. זה היה מה שהחל את סיווג הפטריות בעוד, קצת מאוחר יותר, הרופא והבוטנאי דיוסקורידס עשה הפרדה בין פטריות "מזיקות" ל"מועילות".
פטריות בימי הביניים
במהלך ימי הביניים, צריכת פטריות לא נחשבה היטב. למעשה, הם נחשבו "יצורי השטן" כי פעמים רבות הם היו קשורים למכשפות או יצורים פנטסטיים אבל מנקודת המבט השלילית ביותר שלהם. לכן, אנשים רבים פחדו לצרוך אותם.
זה גם לא עזר לעובדה שהופיעו פטריות במזונות שאנשים צרכו ושגרמו להם לבעיות בריאותיות כמו הופעת גנגרנות, הזיות, הפרעות נפשיות...
בחלק אחר של העולם, כמו המזרח, השתמשו בהם הרבה יותר. למעשה, היו אפילו גידולי פטריות ופטריות. אבל זה לא הספיק לאירופה להפסיק לא לסמוך עליהם, והם המשיכו לעשות דמוניזציה לשימוש בהם. למשל, ידוע שבמאה השלוש-עשרה, אלברט הקדוש הקדוש התייחס אליהם כ"נשיפות כדור הארץ, שבריריות ומתכלות" שאינן נחשבות ל"צמחים".
היחסים בין פטריות לבני אדם חרגו מעבר לגסטרונומיה
למרות שניתן להתייחס לפטריות כמזון, והן שימשו ככאלה, למעשה היו להן שימושים רבים יותר במהלך השנים. מצד אחד, וכפי שראינו, הם שימשו בטקסים דתיים. בוודאי הבדיקות, החזונות וכו'. שהם ביצעו באותם זמנים היו בין המרכיבים שלהם פטריות ופטריות אלה עבור התכונות הפסיכואקטיביות שגרמו למצבים חריגים (שהם סבלו מהזיות, שהם לא חשו כאב, היו בלימבו...).
עם זאת, זה לא השימוש היחיד שהיה לו במשך אלפי השנים. ידוע שהוא שימש להרג, שימוש בפטריות רעילות או רעילות נגד אויבים.
ולהפך. לרפא. ישנן פטריות ופטריות שיש להן סגולות רפואיות ואת זה, ללא ספק, הם היו צריכים ללמוד עם השנים. דוגמה מובהקת היא הפטרייה שהמומיה אוצי נשאה בתיק כשקפאה.
לפיכך, אנו יכולים לומר שלפטריות ובני אדם יש מערכת יחסים ישנה מאוד שבה האחרונים נהנים מהיתרונות של פטריות (ברמה התזונתית, הרפואית וכו'). אבל הם גם סבלו מהחלק השלילי ביותר של אלה, כלומר, הרעלות, בעיות רעילות או אפילו מוות.
הידעתם שהקשר בין פטריות לבני אדם היה כל כך ישן?