עץ התאנה הוא עץ פרי נשיר שפירותיו מבשילים באמצע הקיץ המאוחר (אוגוסט או ספטמבר בחצי הכדור הצפוני). יש להם טעם מעולה, טרי מאוד, אידיאלי לסיים את העונה החמה ביותר בשנה בצורה הכי מתוקה. וזה, בנוסף, הם תומכים בצורת טוב מאוד ואינם דורשים כמעט טיפול. אבל האם ידעת שיש הרבה זנים של עצי תאנה?
במאמר זה אנו הולכים להראות לכם את אלו שקל יותר להשיג ומה המאפיינים שלהם.
תכונות עיקריות
עץ התאנה, הידוע בשמו המדעי פיקוס קריקה, זהו עץ שגדל ל 4-5 מטר. הוא יליד דרום מערב אסיה, אם כי היום הוא התאזרח באזור הים התיכון. לעתים קרובות משתמשים בו לקישוט גינות ובוסתנים שנמצאים במקומות בהם הגשמים דלים למדי, מכיוון שהוא לא רק מייצר פירות טעימים, אלא גם יכול לספק הרבה צל אם הוא גזם (משאיר את תא המטען נקי ויוצר כוס שמשייה ).
כפי שאמרנו, ישנם סוגים רבים של עצי תאנה, אשר נבדלים בעיקר בצבע עור התאנה, כמו גם בטעמם (פחות או יותר מתוק). כולם זקוקים לאותו טיפול, ולכן עליכם לבחור רק בזה שמעניין אתכם ביותר כשאתם הולכים לחדר ילדים.
עץ התאנה הוא במקור זן חד-חיות, אם כי כיום הוא דו-חן. מינים חד-מיניים פירושם שיש לו פרחים משני המינים בתוך אותו צמח ודו-חמד שיש בו פרחים מכל מין על צמחים נפרדים. בין הצמחים שיש בהם פרחים זכריים אנו מוצאים עצי תאנה זכרים ואלה המעובדים הם אלו שיש בהם פרחים נקביים. כל זני עצי התאנה המשווקים כיום בארצנו בדרך כלל פוריים בעצמם. משמעות הדבר היא שהם יכולים להפרות את עצמם. במדינות אחרות יש צורך בדגימות אחרות כדי שיהיה הפריה והפירות יכולים להתבגר.
טכניקת ההפריה בה משתמשים נקראת התקרנות. טכניקה זו מורכבת מנשיאת שני הענפים עם כמה פירות זכריים על ענפי צמחי הנקבה. אנו יודעים כי תאנים קטנות נושאות קרום-בטן קטן שתורם להאבקה. לכן, הודות לבגרות שהם משיגים, הם יכולים לגרום לפירות שלהם לגדול, שכן אחרת הם היו מפילים את הפירות בטרם עת.
זנים של עצי תאנה בספרד
הזנים המשווקים בספרד אינם זקוקים לטכניקת הקיטור הנ"ל. הסיבה לכך היא שהם פוריים בעצמם ו הפירות מסוגלים להתבגר ללא צורך להפרות על ידי הביציות של פרחיהם. אם אנו רוצים לרכוש צמח תאנים, הדבר הראשון שעלינו להיות הוא קטלוג שניתן להשיג מנקודות המכירה המתמחות בו. כיום זה לא שוק המורחב מאוד מכיוון שיש מעט אנשי מקצוע המוקדשים אך ורק לרבייה ומכירה של זנים שונים של עצי תאנה.
אנו יכולים לראות בכך חיסרון, אך זה ההפך. הודות להתמחות זו אנו יכולים לקבל גינה בביתנו עם שתלים זנים שונים המבטיחים לנו ייצור מצוין. למרות שתפוקה גבוהה יותר או נמוכה יותר ותקופות הייצור שונות בין סוגים מסוימים, התפוקה הגולמית תהיה הרבה יותר טובה.
הזנים הנפוצים ביותר של עצי תאנה בספרד מסווגים לשתי קבוצות. סיווג זה זה תלוי אם הם נושאים שני מיני פירות בשנה או לא. מצד אחד אנו מכנים עצי תאנה נפוצים כאלו שנותנים קציר אחד בלבד בשנה. בדרך כלל, הקציר הזה מתרכז בין החודשים אוגוסט לספטמבר. מצד שני, יש לנו את עצי התאנה הדוגלים. זן זה ידוע גם בשמו הנפוץ של ברוולים שכן יש להם את המוזרות להציע שתי יבולות בשנה. הראשון מתחיל בחודשים יוני עד יולי והם נותנים תאנים במקום תאנים. המסיק השני מתקיים בין אוגוסט לאוקטובר ומכונה תאנים.
בין כל העצים הללו אנו רואים כמה תאנים מאוחרות מאוד ואינן מבשילות היטב בעונת הסתיו. זה שומר עליהם היטב לאורך כל החורף ומבשיל מחדש בקיץ הבא. התאנים הם פירות מוערכים מאוד לטעמם המתוק. זה עושה יש אוספים וטעימות לפני זמן הסתיו.
הזנים הידועים ביותר של עצי תאנה
עצי תאנה נפוצים
הם אלה שצומחים באופן ספונטני בים התיכון. עצים אלה נושאים תאנים בלבד, מאוגוסט עד אוקטובר בחצי הכדור הצפוני. הזנים העיקריים של ספרד הם:
- ורדל: מניב תאנים ירוקות. הם מבשילים מאוחר, כך שתוכלו לטעום אותם עד נובמבר. כמובן שכדאי שתדעו שגשמי סתיו עלולים לקלקל פירות רבים.
- לבןהתאנים לבנות, ואפשר לשמור עליהן יבשות.
- עור קשההתאנים בצבע שחור, עם עור קשוח, ומבשילות בתחילת הסתיו.
- תאנה קדוטה: זן זה מגיע מאיטליה וידוע בשם דוטאטו. כאן לתאנים יש צבע עור צהבהב-ירקרק והעיסה סגולה.
- זן תאנים שמימי: הוא מגיע ממקסיקו וקליפורניה והפרי הופך לסגול בעוד שבשרו הופך לוורוד עם טעם מתוק.
תאני ברוול או חיידקים
הם המוערכים ביותר. הן גדולות יותר מתאנים, וניתן גם לשמור אותן יבשות. הזנים העיקריים שתמצאו בספרד הם:
- קולאר: התאנים הן שחורות, והן בעלות צורה מעוגלת. יש להם נטייה לשרוט ולהיסדק.
- גוינה: התאנים שחורות אך עם צוואר אדום מעט יותר. הם נופלים בקלות מהעץ.
- אוראל: התאנים ירקרקות במקצת, באיכות נמוכה יותר מהקודמות. למעשה, הם כמעט לא נטועים.
- טורקיה חומה: פירותיו בצורת אגס וגדלים בעיקר בישראל, באיטליה ובקליפורניה. עורן של התאנים אדמדם כהה ובשרן סגול. זהו זן מתוק ועסיסי למדי.
כפי שאתה יכול לראות, ישנם כמה סוגים של עצי תאנה, איתם תוכלו ליהנות מטעמים שונים אם תרצו.
פוסט טוב! אנחנו אוהבים תאנים! 🙂
אנו שמחים שאתה אוהב את ההודעה, חואן ויסנטה. כן, התאנים טעימות. והם כמעט נופלים כמו מי מאי, זאת אומרת, עם החום העז של אוגוסט, אין כמו כמה תאנים כדי להמתיק את שארית הקיץ hehe
ברכה.
כאן בסלטילו יש תאנה ירוקה קטנה עם עיסה כמעט שקופה ומתוקה מאוד
הם נתנו לי שני שתילים והם נתנו לי בשנה הראשונה, הם תאנים לבנות, כמו תאנים, יש להם צורה של אגס ויש להם טעם מתוק מאוד, זה מין שלא הכרתי, אני מתכנן להכין מתוק השנה. הילדים והנכדים שלי אוהבים את הממתק הזה. אני מארגנטינה.
תיהנו מהם אוסוואלדו. יש לנו גם עץ תאנה שמייצר תאנים לבנות, והטעם הוא ייחודי. אין שום קשר לתאנים או לתאנים שחורות.
ברכות ותודה שעצרתם ליד 🙂
אני מחפש עץ תאנה לבן, שהוא תאנים טובות במיוחד (תאנים מעניינות אותי פחות) ואשר מסתגל לאקלים היבש והחם של מחוז סיודאד ריאל, בקסטיליה לה מנצ'ה, תודה רבה מראש, קבל ברכה לבבית
היי, פליקס.
בדוק אם אתה מעוניין בזרעים שהם מוכרים באמזון (לחץ כאן). אם לא, אני ממליץ לך לחפש במשתלות מקוונות.
ברכות!