חסה מופלאה

אחד מסוגי החסה הידועים ביותר שניתן לצרוך במהלך השנה הוא חסה פלא. שמו המדעי הוא לקטוקה סאטיבה. ניתן לצרוך אותה לאורך כל השנה בזכות העובדה שיש כמה סוגים של חסה זו המכונה חסה פלא 4 עונות שנקצרת בחודשים דצמבר עד מרץ וחסה פלא קיץ שניתן להשיג בחודשים מאי עד אוֹקְטוֹבֶּר.

במאמר זה אנו הולכים לספר לכם מה הם המאפיינים של חסה פלאית ומה עליכם לקחת בחשבון בגידולה.

תכונות עיקריות

העלים של חסה מסוג זה יוצרים ניצן צפוף למדי. צורתו הכללית של ירק זה עבה, גודלה גדול, מתולתל וירוק.. צבע זה הופך להיות עז יותר ככל שהוא מגיע לקיצוניות שם סוף סוף ניתן לראות אותו בצבע אדמדם. חלק מהזנים לא חייבים צבע זה על קצות העלים. עם זאת, זהו אחד המאפיינים שבאמצעותם ניתן להבדיל בין סוג זה של חסה לבין אחר.

המרקם של חסת הפלא פריך מאוד. כאשר חסה זו נלעסת, ניתן להבחין בכמות המים בתוכה הרבה יותר מאשר בחסה אחרת. מסיבה זו היא נחשבת לאחת החסות העסיסיות והמתוקות ביותר, אם כי יש לה נגיעה מעט עפיצה.

כמו עם זנים אחרים של חסה, ההרכב העיקרי של אורגניזם זה הוא מים. במקרה זה, יש לנו 95% מים במוצר כולו. תלוי בסוג החסה התקף שאנו מטפלים בו, אנו יכולים לראות כי לחלקם יש יותר חומרים מזינים מאחרים. ערכים תזונתיים אלה תלויים במגוון ובאדמה בה הם גדלים. אין הבדל גדול ביניהם מכיוון שכמעט כולם מציעים את אותם היתרונות לגוף. אולי, בין כל החסה, הקרחון הוא זה בעל הערך התזונתי הנמוך ביותר.

מאפייני חסת פלא

סוג זה של חסה משמש להעשרת ורענון חלק מהמנות שלנו. יש לו תכונות מועילות למדי עבור הגוף כפי שהוא תכולה גבוהה של חומצה פולית, ויטמין C וויטמין A פרו. בנוסף, יש בו רמות גבוהות של מינרלים כמו זרחן, אשלגן, ברזל, חומצות אמינו אחרות, תכולת סיבים גבוהה, דלת פחמימות ואפילו מעט חלבונים צמחיים.

זו חסה שניתן להשתמש בה באופן קבוע להכנת מרקים או מנות חמות המכילות חסה. בדרך כלל, חסה היא יבול שבדרך כלל משתמשים בו גולמי לצריכה בסלטים ולכן היה צריך לקצוץ אותו בידיים גסות כאילו נחתך בסכין מיוחדת עבור מצגות שעלינו לעשות.

אחד ההיבטים החשובים בתחום הקולינרי הוא צבע הכלים. למגוון זה של חסה, יחד עם אחרים כמו חסה של עלי אלון, מאפיין זה של מראה אדמדם בקצות העלים. היבט זה יכול לעזור, לא רק לתת טעם מעולה, אלא גם לייפות ולתת צבע לסלטים.

תערובת של חסה צבעונית יותר אידיאלית עבור טעימה של סלט יכולה להציע ניואנסים שונים בטעם. הסיבה לכך היא שכל זן חסה מציע מרקם שונה, נקודת מתיקות ומרירות. אם הם נאכלים יחד, לחיך שלנו יהיו ניואנסים רבים להתענג. זה יוסיף משהו לרמת המנה מלבד לייפות אותה.

גידול חסת פלא

דרישות

אם אנו רוצים לשתול חסת פלא, עלינו לדעת שהיא אינה עמידה במיוחד בפני טמפרטורות נמוכות. לכן, אם אין לנו חממה ביתית, הדבר הנוח ביותר לשתול הוא עונת הקיץ. כבר הערנו בתחילת המאמר שיש מגוון של חסה פלאית המכונה פלא קיץ.

לפני שתילת החסה עלינו להכין את האדמה. הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא ליישר את הקרקע, ליישר אותה ולהימנע מאי-אחידות אפשרית בה מים יכולים להצטבר. אנו זקוקים לאדמה שיש בה ניקוז טוב כדי שלא יצטברו מי השקיה. חסה זו לא רק שאינה עומדת בטמפרטורות נמוכות אלא גם אינה סובלת ספיגת מים. ברגע שאנחנו לוקחים בחשבון את פילוס הקרקע, עלינו לייצר את התלמים ואז להכין את הרכסים.

ניתן לנתח את גידול חסת הפלא ברכס וגם במישור. הדבר החשוב הוא שיש לשמור על מרחק בין כל חסה של כ- 30 סנטימטרים. בנוסף, עלינו להימנע ממדרונות בהם מים יכולים להצטבר בכל עת. רצוי שהרכס יהיה בגובה של כ -25 סנטימטרים כדי למנוע מהעלים להיות במגע עם לחות.

השקיה

הגידול של חסת הפלא בקיץ הוא די מהיר. ההשקיה הראשונה חייבת להיעשות בזמן השתילה. כך אנו עוזרים לשורשים להחמיר את האדמה. הודות להשקיה זו, הצמח יכול להכות שורש במצב טוב. לאחר ההשקיה הראשונה, יש צורך להשקות רק פעם בשבוע במשך 3 השבועות הראשונים.

המערכת הטובה ביותר להשקיית חסה מופלאה היא טפטוף. באופן זה הוא יכול לסנן לאדמה ואינו מצטבר, ונמנע ממגע מים עם העלה והצוואר של החסה. מדובר בהשקיה תכופה אך עם כמות מועטה כדי למנוע את השלולית השטחית של האדמה.

רוב אבות המזון נספגים בתקופת היווצרות הניצן. יש להימנע מדישון חנקן עודף.

מגפות ומחלות

אחד המזיקים שהכי משפיע על החסה הוא חבילות. סוגים אלה של מזיקים עלולים לגרום לנגיף שזוף העלים. זה יכול להיות מושפע גם מ זבוב לבן והכורים.

באשר למחלות הנפוצות ביותר של העלה הן טַחַב ובוטריטיס. קציר החסה צריך להיעשות כאשר הניצן סגור לחלוטין את הדחוס. לשם כך עלינו לחתוך אותו בבסיס כדי לחסל את העלים החיצוניים. רצוי לשתול חסה כל 15 או 20 יום כדי לקבל אותה לאורך כל השנה.

אני מקווה שעם מידע זה תוכלו ללמוד עוד על חסת פלא.