La vinifera Vitis, הידוע בעולם כגפן או גפן, הוא צמח שנוכח מאוד בחוות ובגינות משפחתיות, הן בשל הענבים שלו (חומר גלם לייצור יין) והן בשל ערכו המסורתי והאסתטי. טיפול נכון בגפן אינו קל, ואחד ההיבטים שיש לקחת בחשבון בגפן הוא גיזום. מטפס זה יכול לגדול די גדול בטבע, אבל חקלאים וגננים כמעט תמיד חותמים אותו כדי לשמור על שיחים קטנים יותר מוכנים לקציר. לא ניתן לבצע גיזום זה בשום אופן. אנשים רבים תוהים מתי גוזמים את הגפנים.
מסיבה זו, אנו הולכים להקדיש מאמר זה לספר לכם מתי לגזום את הגפנים, מהם המאפיינים וההיבטים שלהם שיש לקחת בחשבון.
מתי גוזמים את הגפנים?
כאשר מחליטים מתי לגזום גפנים, חלים אותם כללים כמו לרוב המכריע של הצמחים: יש לגזום גפנים כשהן במצב של תרדמה וגטטיבית. לעומת זאת, הצמח אינו אוגר כראוי חומרים מזינים והופך לחלש ומאבד אנרגיה רבה לאחר גיזום. מסיבה זו, הזמן המקובל לגיזום הוא תמיד בסוף הפרי ותחילת האביב, לפני שהוא חוזר לפעילות.
במובן זה, יש הממליצים על גיזום בין סוף החורף לתחילת האביב, שכן הצמח מניב פירות מאוחרים אך שופעים ואיכותיים יותר.
איך לגזום גפן
ישנם שני סוגים של גיזום גפן: הכשרת גיזום וגיזום פרי.
הכשרת גיזום מתבצע במהלך השנים הראשונות לחייו של הגפן ותפקידו להעניק לצמח את הצורה והמבנה המתאימים. צורה זו תשתנה בהתאם לפונקציה שאתה רוצה לתת לגפן, זה לא אותו דבר למצוא את התפוקה המקסימלית של ענבים מאשר, למשל, dהצל על הגפנים בגינה.
הגיזום נעשה על צמחים ישנים שכבר יש להם צורת בסיס מספקת, המטרה היא שהצמחים יגדלו בריאים ויניבו פירות טובים.
איך לגזום גפנים צעירות וישנות
גיזום היווצרות נעשה בתוך 3 או 4 השנים הראשונות של הגפן. גיזום צריך להיעשות בחורף הראשון לאחר השתילה, אך ניתן לחכות לשנה הבאה אם הגפנים שלך עדיין קטנות ושבריריות מדי.
לגיזום הראשון יש לבחור את הענף העבה והישר ביותר של הגפן, שיהפוך לענף הראשי שלה. כדאי לגזום את כל שאר הענפים החלשים לבסיס, וגם את הענף הראשי אם זה גפן שחור, להשאיר 2 ניצנים, או 3 ניצנים אם זה גפן לבן. בגיזום הבא, בחר שוב את היורה החזק ביותר וחתוך את האחרים, תוך השארת יורה ראשי באורך של כ-30 ס"מ. כמו כן, כאן כדאי לקשור את הענף למכוון או לתמיכה, לצבוט אותו לענף כשהוא גדל לאותו גובה ולצבוט את אותו הענף בשנה שלאחר מכן לאורך של כ-25 ס"מ.
ישנם סוגי גיזום נוספים, אך זוהי שיטת הגיזום הנפוצה ביותר המשמשת על מנת לאפשר לגפנים להפיק הרבה פירות מבלי לגדול מדי.
כשזה מגיע לגפנים ישנות, גיזום פרי מתבצע על גפנים שכבר יש להם את המבנה הבסיסי הדרוש, יש צורך בתחזוקה נאותה כדי להסיר את החלקים שנמצאים במצב רע וענפיו אינם זורקים ביניהם את השמש.
כדי להמשיך לעורר את צמיחת הגפן, כדאי לגזום ענפים עצים ישנים שכבר אינם מייצרים זרעים חדשים. כמו כן, גזום ענפים או חלקים שנראים חולים או במצב ירוד, ולהסיר נצרים חדשים הפורצים את הענף הראשי או מעכבים את צמיחתו על ידי חסימת אור.
שלבים לגיזום גפנים ולספק צל
אם המטרה העיקרית של הגפנים שלך היא לספק צל לפני התייצבות הפרי, הגיזום צריך להיעשות בצורה שונה לחלוטין. השאר רק את הגבעול העבה ביותר של הגפן, קשור לתמיכה כדי שאוכל לטפס עליו, ולהסיר את כל הענפים הצדדיים המתעוררים עד שהגפן מגיעה לגובה הרצוי, ומשם ניתן לעודד אותה לצמוח ושיבוש. אתה מניח אותם בצורה שמספקת מספיק צל כאשר אתה מסיים לכסות אותם.
בציר הענבים תלוי בזמן גיזום הגפנים ובתנאי האקלים של האזור והעונה. אולם בדרך כלל הוא מתחיל בקיץ, באמצע או בסוף יולי, ונמשך עד ספטמבר.
היבטים שיש לקחת בחשבון בעת גיזום הגפנים
לרוב, גיזום הגפנים נעשה בתקופת התרדמה של הצמח, שאר הצמח. בדרך זו, הגפן תגזום לפני חידוש הפעילות שכן היא נחלשת ומאבדת אנרגיה עקב מחסור בחומרי תזונה מאוחסנים. לכן, אנו מציבים את עונת הגיזום בין סוף החורף לתחילת האביב, כאשר מסתיימת עונת הפרי.
מהו גיזום מאוחר? הגיזום נעשה מיד לאחר שהצמחים מתחילים לנבוט. הזמן הזה הוא בדרך כלל לא זה לגזום את הגפנים, שכן בעת חיתוך מתבטלות עתודות גדולות.
מה קורה אם תגזום את הגפנים לפני שהצמחים רדומים? במקרה זה אנו מוצאים את עצמנו עם צמחים ללא מאגרי פחמימות, ואם לא נותנים להם לנוח, הנביטה מתעכבת והצמח מאבד מרץ.
היבטים נוספים שיש לקחת בחשבון הם:
- אקלים: עץ הגפן וענפיו עלולים לחלות, וכאשר גזם הוא יוצר פצעים בעץ שמעדיפים את כניסתו. חשוב להימנע מימים גשומים, ערפלים ולחים מאוד מכיוון שהם מעדיפים את התפשטות הפטרייה.
- גיל הצמח: עליך להבין שגיזום גפנים צעירות אינו זהה לגיזום גפנים בוגרות. צמחים צעירים יותר רגישים יותר לכפור, ובאופן לא מפתיע, אין להם יכולת טובה להתאושש מהשפעות הכפור. זו הסיבה שיש לדחות את גיזום הגפנים הצעירות לאחר שהחורף הקר חלף.
אני מקווה שבעזרת המידע הזה תוכלו ללמוד עוד על מתי גוזמים את הגפנים ומהם המאפיינים שלהם.