El capsicum frutescens זהו שיח השייך למשפחת הסולניים שהוא בתורו אחד מחמישה מינים שעובדים מהסוג פלפלת, מה שמוליד את הזנים החריפים ביותר של פלפלי צ'ילי הידועים.
מקורו של capsicum frutescens
שיח זה כידוע יכול להיות שמקורו בפנמה, מאיפה שאולי התפשט לחלק הצפוני של דרום אמריקה והקריביים. עם זאת, יש המייחסים את מקורו למקסיקו.
נאמר שהוא אנדמי גם במרכז ודרום אמריקה, בוונצואלה, קולומביה, אקוודור, גיאנה הצרפתית, פרו, גיאנה וסורינאם. זה נקרא גם צ'ילי טבסקו וזה קשור ל צ'רני סראנו, ידועים גם הגרסאות הבאות: chilipaya, ozuluamero, chilipayita ו amashito.
תכונות
הגודל יהיה תלוי באיכות האדמה אולם הצמח מתפתח בתנאי קרקע ואקלים מיטביים, הוא מגיע לגובה מטר אחד, כאשר האקלים החם הוא החיובי ביותר.
יש לו עלווה צפופה יותר לעין מאחרים מאותו המין, בעוד העלים ירוקים בהירים, חלקים, אורכם כ- 8 ס"מ ובצורתם הביצית. למרות שהיא מסוגלת לשרוד שש שנים, ידוע שהוא די שנתי, כמות הפירות פוחתת עם השנים, אולם הם בדרך כלל שומרים על ערך הנוי שלהם.
הפרחים מסודרים באופן אינדיבידואלי ומראים קערולה חלקה שצבעה משתנה בין ירקרק ללבן, חסר עיבוי בסיסי, מה שמקל עוד יותר על הבחנה. ציפורניים פירות יער צהובים או ירוקים בהתחלה ואדום עז כשהם בשלים, הם מייצגים את הפירות של capsicum frutescens, שאורכם נמשך בין 2 ל -5 ס"מ. כאשר הצמח נמצא בשיא ייצורו, הוא יכול להניב יותר מ -120 פירות.
קל מאוד לנתק את אלה מהפדיון, מה שמקל על פיזורו, אם כי העופות הם האחראים העיקריים להפצת הזרעים מכיוון שקפסאיצין אינו מייצר עליהם כל השפעה.
מהם החלקים המשומשים של capsicum frutescens
מה שנצרך להכנת אוכל, לאכילה גולמית או לתרופות, הם הפירות בשלב הבשל שלהם, שהם טריים ובריאים מאוד. מיוחסים תכונות תזונתיים ורפואיות, האחרונים מוסיפים שורה של יתרונות:
- הצריכה מגדילה את זרימת הדם ההיקפית ותורמת לירידה בערכי לחץ הדם.
- מכיל תכולה גבוהה של ויטמין C, A, ביופלבנואידים אשר משתפים פעולה עם צמיחת תאים ותורמים לגמישות פנימית גדולה יותר של כלי הדם.
- הוא נלחם ביעילות עם הצטננות בזכות העובדה שלמרכיביו יש השפעה מכייחת, מעוררים זיעה ועוזרים לפתיחת הריאות ומעברי האף.
- משפר באופן זמני מחלות גרון.
- חלק ממחקרים ממוסדות יוקרתיים מייחסים לה תכונות לטיפול בסרטן, במיוחד למרכיבו ".קפסאיצין", המולקולות של מי שנדבקות לחלבונים בתוך המיטוכונדריה של התא הסרטני, הורגות תאים פגועים ומשאירות בריאים שלמים.
מהו קפסאיצין?
זהו חומר המעניק לצ'ילי טעם חריף, שכמותם משתנה בהתאם למגוון פלפל הצ'ילי עליו מדברים, הוא מאופיין בכך שהוא משפיע בעיקר על יונקים. עוצמתו והשפעתו של הקפסאיצין נמדדים ביחידות Scoville. לחומר זה יש מספר רב של יישומים בתחום הרפואה.
El capsicum frutescens משמש ל הפוך כמה מוצרי מזון לחריפים יותרבמקרה שאינך רגיל לצרוך אותו או שאתה עושה זאת בטעות, אתה יכול לנטרל את הצריבה בפה באמצעות סוכר, שומנים או שמנים. אם יש לך לחם בהישג יד אתה יכול גם ללעוס מעט מכיוון שהוא מסייע בהסרת קפסאיצין באופן מכני או בליעת חלב מכיוון שתכולת הקזאין שלו הופכת את הקפסאיצין לחסר תועלת.