ישנם סוגים רבים של כרובים בהתאם לתכונות התזונתיות ולשיטת הגידול שלהם. אחד מהם הוא ה כרוב מילאנו. זהו מגוון של כרוב לבן בשימוש נרחב בדיאטות המשמשות לירידה במשקל ומוכר בשם כרוב מתולתל. הוא הפך לפופולרי מאוד באירופה בשל היתרונות המרובים שהוא מביא לגופנו.
מסיבה זו, אנו הולכים להקדיש מאמר זה לספר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על כרוב מילאנו, מאפייניו, תכונותיו וגידולו.
תכונות עיקריות
עשיר במים, לירק זה יש תכולה גבוהה של ברזל וויטמין C, בין שאר חומרים מזינים, מה שהופך אותו מזון מצוין לגירוי המערכת החיסונית. יש לו גם תכונות נוגדות חמצון.
כאשר אתה קונה אותו, ניתן לשמור אותו במקרר מספר ימים מבלי לשנות את המאפיינים והביצועים שלו. כמו שאר הזנים שלו, כרוב מילנזי הוא רב תכליתי במטבח וניתן להשתמש בו בסלטים, מוקפצים, תבשילים ומרקים.
- כדי להילחם באנמיה: כרוב מילנזי עשיר בברזל, אחד המינרלים המייצרים המוגלובין.
- טוב לירידה במשקל: כרוב מילנזי מאופיין בתכולת סיבים גבוהה שלו, שיכולים ליצור תחושת שובע, למנוע מכם אכילת יתר ולעזור לכם לשלוט במשקל.
- מחזק את מערכת החיסון: כרוב מילנזי הוא מקור לויטמין C, אידיאלי לחיזוק ההגנה של הגוף.
- מקדם את בריאות העצם: כרוב מילנזי עשיר בסידן, החיוני לשמירה על עצמות חזקות.
- טוב למערכת העיכול: הערך התזונתי של כרוב מילנזי מסייע בהקלה על עצירות ומקל על תפקוד תקין של מערכת העיכול.
- נוגדי חמצון: תכולת המים הגבוהה של כרוב מילאנו מסייעת בסילוק רעלים, מספקת מינרלים ועוזרת להילחם בהשפעות של רדיקלים חופשיים.
היסטוריה ומקור של כרוב מילאנו
במאה ה-XNUMX התפשט גידולו לצרפת ואנגליה. במהלך המאה השבע עשרה הוא התפשט ברחבי אירופה והחל להיות מעובד בספרד בסוף המאה ה-XNUMX. במהלך המאה ה-XNUMX הפיצו המעצמות הקולוניאליות האירופיות את צריכתו ברחבי העולם. עם זאת, כרוב נחשב למזון איכרים, ולכן הוא לא נצרך על ידי המעמדות החברתיים הבולטים ביותר. כיום, הם אחד מהירקות החשובים ביותר באזורים ממוזגים.
כרוב וכרוב מהווים זן צמחי הכולל מספר רב של זנים שונים מאוד. אלה הנמכרים כעת מגיעים מכרוב בר, שעדיין נמצא בחופי האוקיינוס האטלנטי של צרפת ובריטניה. הם ידועים בשמות Col de Milan או Col de Savoy. הם כרובים תרבותיים, בדומה לכרוב בעל עלים שטוחים, עם כמה הבדלים. כרובים אלה רכים יותר וטעמם נהדר. זה נותן להם יבול איכותי יותר מבעבר. שותלים אותו פחות מבעבר כי הוא פחות עמיד ופחות עמיד לפריחה. באזורים מוכרים יותר, הוא זכה להכרה רבה יותר בשל איכותו.
גידול כרוב מילאנו
בואו נראה מהן הדרישות העיקריות של כרוב מילאנו לגידול בגנים:
- חשיפה לשמש: הם מסתגלים לתנאי צל, אבל מעדיפים אור ישיר.
- כְּפוֹר: רוב הזנים סובלים כפור עד -10ºC. כרוב אדום נקצר לפני הכפור.
- זְרִיעָה: הזרעים קטנים, ולכן הם נזרעים במשתלה ומושתלים כאשר העלה השני נוצר. תמיד עדיף לשתול בפקקים, שורשי הכרוב שבירים ופגיעה בקציצה עלולה לעכב את הצלחת ההשתלה. בדרך כלל, ערוגות הזרע נעשות בתוך הבית, תהליך שלוקח 20 עד 38 ימים.
- מסגרת שתילה בשורה: 50 x 60 למרות שלא נדיר להגיע ל-60×80.
- אדניות למרפסות ולגנים עירוניים: 50 × 50.
- השקיה: קבוע ותכוף. שלוליות מזיקות.
- לַעֲבוֹרכרוב: זהו גידול תובעני מאוד מבחינה תזונתית, אך כרוב בפרט וירקות מצליבים בכלל אינם סובלים חומר אורגני מפורק בצורה גרועה. מסיבה זו, איננו מציעים קומפוסט צעיר. חומוס תולעים תמיד מועיל.
- רצפות מועדפות: הם מעדיפים קרקעות מעט חומציות, אבל מצליחים היטב בקרקעות אלקליות או אלקליות וגירניות. אם האדמה שלך חומצית מאוד, עליך להשתמש בסיד סידן פחמתי (CaCO3) כדי להבטיח שתעלה את ה-pH. האדמה חייבת להיות מנוקזת היטב.
פרטי חיתוך
הוא עמיד במקצת למלח. למעשה, זני בר של קייל גדלים לאורך החוף. באשר למילוי האדמה, יזיק אם יהיו בה שבלולים וחלזונות, במיוחד הקטנים שבהם. לגידול כרוב בעציץ, לפחות 20 ליטר מצע לצמח. כמות המצע תקבע את הגודל אליו יגיע הצמח.
זנים שנקטפו באביב נטועים בסתיו. זנים שנקטפו בקיץ נטועים בסוף החורף ובתחילת האביב. בהתאם לזן ולאקלים, ניתן לקצור אותם תוך 90 יום, אך לרוב הם נמשכים 150 ימים או יותר. אם שותלים ישירות משתילים, יש להפחית 30 יום. בטמפרטורות גבוהות, אין צורך לחכות לקציר.
מבחינה בוטנית, מחזור הכרוב הוא פעמיים בשנה, כך שכרוב מילאנו יכול לקצור עלים לאורך זמן. מחזור הייצור של שאר הכרוב הוא פעם בשנה: הראשים נקצרים לפני שהפרחים מתחילים להיווצר בפנים.
זריעה ישירה של כרוב היא לא הדרך המומלצת ביותר אם אתה רק מתחיל. הסיבה היא שהזרעים קטנים מאוד והכרוב שביר מאוד כשהוא נובט ואפילו ארבעה שבועות לאחר מכן. ביקור קצר של שבלול או ציפור יכול לזרוע הרס תוך דקות ולבטל שבועות של עבודה. מסיבה זו, עדיף לרוב האנשים שמגדלים כרוב מזרע כדי להגן על ערוגת הזרע מאשר לשתול ישירות במיקום הסופי.
אני מקווה שבעזרת המידע הזה תוכלו ללמוד עוד על כרוב מילאנו, מאפייניו וגידולו.