La בזיליקום זהו אחד הצמחים האהובים עלי והוא גם אחד מני רבים שאני מכיר. אולי בגלל זה מקובל שהוא נוכח בפרדסים, בין השאר בגלל טעמו אך גם בגלל הארומה העוצמתית שלו.. זהו צמח קל להבחנה מכיוון שמספיק להריח אותו כדי לדעת שאנחנו מול צמח בזיליקום. משתמשים בו טרי בסלטים ופסטות והוא תיבול נהדר שיש תמיד ביד. מי שלא יכול לגדל אותו בשטח פתוח מוזמן להחזיק אותו בעציצים במטבח, במקום בו הצמח מקבל אור ושמש.
את כל צמחים ארומטיים, בזיליקום הוא אחד הגיבורים הגדולים ונבחר מאוד הן לבישול והן לגידול בבית.
זני בזיליקום
בזיליקום קל לטיפול ואצילי מאוד בהקשר זה, סיבה נוספת לכך שאנשים רבים בוחרים לגדל אותו בגינה. אך מעטים יודעים שישנם זנים שונים של בזיליקום. הנפוץ ביותר הוא בזיליקום ירוק, ששמו המדעי הוא Bacilicum Ocimum. זהו הצמח האופייני של בזיליקום עלים ירוקים שתוכל להגיע לכל מקום וזה נראה בהיר וקומפקטי.
יש מגוון שני פחות נפוץ של בזיליקום שהוא בזיליקום קדוש או Cimum basilicum var. purpuparascens, הנבדל מהקודם על ידי העלים הסגלגלים הסגולים שלו וניחוח פיקנטי. במהלך הקיץ, מגוון זה נותן גם כמה פרחים ורודים קטנים.
לא משנה מה הזן המעובד, עליכם לזכור כי בזיליקום אינו דורש טיפול רב, אם כי כן הוא רגיש מאוד לכפור ומסיבה זו יש צורך להגן עליו במקומות של אקלים קר.
אם אתה רוצה לגדל זני בזיליקוםאתה יכול לקנות צמח קטן ולשתול אותו באדמה או לעשות זאת על ידי זרעים בערוגות זרעים, תמיד בסוף החורף או בתחילת האביב. אתר את השתילים במקום שטוף שמש הרחק מהקור ובאדמה לחה ומנקזת היטב. לאחר שנולדים השתילים, קל מאוד להשתיל אותם כדי למקם אותם במקום הסופי.
מוות ולידה מחדש של בזיליקום
רבים שואלים אותי מה לעשות עם בזיליקום כאשר מתחיל הסתיו והחודשים הקרים ביותר של השנה מגיעים. האמת היא שכפי שאמרנו מדובר בצמח שאינו סובל כפור ואוהב טוב יותר אקלים ממוזג עד חם. מחזור חייו יונחה על ידי עונות השנה.
El מחזור חיים בזיליקום זה מסתיים כשהקור מגיע למרות שהצמח יכול להחזיק מעמד זמן רב יותר בתוך הבית. מה שיקרה במוקדם או במאוחר הוא שהצמח מתייבש ולבסוף מת. החדשות הטובות הן שאם תסתכל מקרוב תראה כמה פרחים קטנים ומאחוריהם כמה זרעים קטנים שיש לאסוף כדי לאחסן ולזרוע אותם באביב, כשהטמפרטורה נעימה יותר.
אז התשובה מה לעשות עם בזיליקום בסתיו ובחורף, היא כלום. כפי שאמרנו בעבר, בזיליקום הוא צמח חד-שנתי והמחזור שלהם מסתיים כשהקור מגיע או שהימים מתחילים להתקצר. אם יש לנו את זה בתוך הבית, זה עלול להימשך עוד קצת זמן, אבל בסופו של דבר הבזיליקום יתייבש ומת. מאחורי הפרחים הוא ישאיר כמה זרעים קטנים שנוכל לזרוע באביב וכך נוכל ליהנות שוב מבזיליקום בקיץ.
שלום, שמי אולגה, אני אורוגוואי ואני גר בוונקובר, קנדה.
יש לי גן ירק קטן בחצר הבניין שלי וכמה מכולות במרפסות שלי בהן אני מגדל עשבי תיבול.
יש לי בזיליקום כמה שנים, מכיוון שהוא אחד מהצמחים האהובים עלי. ועונה על השאלה מה אפשר לעשות בסתיו כשיש לך הרבה בזיליקום אבל ידוע שהצמחים בקרוב ימותו, כדי לנצל את כל אותם עלים יפים וריחניים שאני מכינה לפעמים פסטו, שמתי אותו בקטן צנצנות זכוכית או פלסטיק ואני מקפיא אותו, אז יש לי פסטו במשך כמה חודשים למרקים ולפסטות שלי.
אפשרות נוספת היא להקפיא את עלי הכניסה שטופים ומיובשים על ידי עטיפתם באלומיניום למטבח, אם כי להעדפותי הפסטו טוב יותר.
ניתן גם לייבש את העלים בתנור המטבח שלכם, בצלי גדול ושטוח כמו להכנת עוגיות, בטמפרטורת התנור נמוכה מאוד ובמשך כשעה, מומלץ לבדוק לעיתים קרובות כדי להימנע מצריבה.
אני יודע שיש שם שיטות אחרות, אני לומד הרבה מיוטיוב, אבל היזהר, לפעמים לאנשים יש דעות שקשה לסמוך עליהם.
בהצלחה לכולם עם הבזיליקום !!!
אולגה
שלום אולגה.
תודה רבה על תגובתך. זה בוודאי ישרת אנשים רבים.
ברכות 🙂
ערב טוב. בברכה. האם יהיה בסיס בלי ארומה? יש לי צמח אידנטי אבל אין לו שום ריח שמאפיין צמח כזה. אני מקווה שאת יכולה לעזור לי. תודה.
שלום נוריס.
זה יכול להיות, אבל זה יהיה מוזר 🙂
בכל מקרה, אם אתה רוצה, שלח לנו תמונה לפרופיל הפייסבוק שלנו (@jardineriaon).
ברכה.