סוגי חצילים

יש מקרים שבהם אנו רואים פירות, ירקות, צמחים ופרחים בצורה מסוימת. אבל האמת היא שהם יכולים להיות שונים בזכות הזנים. במקרה של חצילים, כשאנחנו חושבים עליהם, עולה בדעתנו צורה מעט מוארכת ושמנמנה בתחתית ובצבע סגול. אבל, האם אתה יודע שיש סוגים שונים של חצילים?

אם אתה אוהב אותם אז הנושא הזה מעניין אותך כי אנחנו הולכים לדבר איתך על זנים אחרים שאינם כל כך מוכרים בשוק, אבל הם קיימים. לפיכך, ניתן לעודד אותך לנסות כל אחד מהם.

מה זה חציל

לפני שנדבר על סוגי החצילים, בואו נלמד קצת יותר על הירק הזה. שמו המדעי הוא סולנום מלונגנה והוא מאותה משפחה כמו עגבניות, תפוחי אדמה או פלפלים.

Es במקור מאסיה, במיוחד מהאזור הטרופי והסובטרופי ביותר וידוע שהוא תורבת לפחות משנת 800 לפנה"ס. למרות שהוא מעובד כיום במדינות רבות, כולל ספרד, אלו עם הייצור הגבוה ביותר הם אלו של סין והודו.

מבחינה פיזית, החציל מאופיין בהיותו א פירות יער בשרניים שיכולים להיות בעלי צורות שונות (לא רק המוארכים המוכרים לנו), וגם צבעים שונים, מלבן, סגול, סגול, שחור... המשקל של כל אחד מהם נע בין 200 ל-300 גרם.

כמה סוגי חצילים יש בעולם

כדי לענות על שאלה זו המספר היחיד שאנו יכולים לומר הוא למעשה מילה אחת: רבים. וידוע שיש הרבה סוגים של חצילים, אבל אין רשימה ספציפית ומלאה של כולם.

מה שכן קיים הוא סיווג שמקבץ אותם לפי צורתם. לפיכך, נוכל למצוא:

חצילים מוארכים

הם מאופיינים בכך שיש להם צורה ארוכה ודקה מאוד. כמעט בכולם ניתן לראות עיקול קטן.

צבעם סגול כהה ומשקלם נע בין 150 ל-250 גרם. הם יכולים להיות לבנים, פסים עם סגול ולבן, ירוק פסים, צהוב, אדום או ירוק. יתכנו אפילו גוונים שונים.

הם לא מאוד מוכרים בשוק ולמעשה קשה להאמין שהם באמת חצילים.

עָגוֹל

הם יכולים להיות גם סגלגלים, ולרבים אין צורה עגולה מושלמת. האם הם שוקלים 300-400 גרם, למרות שיש פעמים שהם יכולים להיות אפילו כבדים פי שניים.

לגבי הצבעים שלהם, רובם המכריע הם סגול כהה או שחור.

ביניים

במקרה הזה הם ירקות ש הם לא מוארכים ולא מעוגלים או סגלגלים אבל יש להם צורה "מענינת". למעשה, הם אלה שאנו רואים בשוק, סגול כהה, כמעט שחור, והם ארוכים (אבל לא הרבה) ושמנמנים באזור אחד, דקים יותר באזור אחר.

יש אחד סיווג רביעי שבו כלולים חצילים מפוספסים או פסים, כלומר, אלה שיש להם כתמים או קווים בצבע שונה. למשל חצילים סגול ולבן, ירוק ולבן וכו'.

הם שוקלים עד 300 גרם וקשה יותר לגדל אותם כי הם לוקחים יותר זמן. אבל הם מייצרים לא מעט ירקות.

הם אלה שאנו מוצאים לפעמים בשווקים, עם צורה כמעט זהה לאלה הרגילים.

סוגי חצילים שכדאי להכיר

עכשיו, כשאתם יודעים את הסיווג והעובדה שיש הרבה סוגים של חצילים, אנחנו לא רוצים לעזוב את הנושא בלי לספר לכם על כמה מהזנים הפחות מוכרים אבל מאוד סקרנים. אלו הם:

חצילים לבנים

האם ראית פעם א חציל לבן? ובכן כן, זה קיים. למעשה, הם גדלים בבאג'ס, ברצלונה, והם לבנים לחלוטין, חלקים וסגלגלים.

יש להם טעם מתוק הרבה יותר מהמסורתיים והם גדלים בפחות זמן (ולכן הם יוצאים לבנים).

חציל הודי

עוד חציל סקרן הוא ההינדי. הם בין סגול לסגול אבל זה בולט בגלל הם נראים כמו ענבים שמנמנים, בגודל הרבה יותר גדול.

מורלה

כפי שסיפרנו לכם בעבר, יש חצילים מוארכים והזן הזה במיוחד יכול להגיע לאורך של 22-24 סנטימטר. רוחבו כ-6 ס"מ, הוא סגול או כתום, לפעמים מפוספס בלבן.

חציל מורסיאן

זה מאופיין בעל צורה אליפסה. יתר על כן, בניגוד לסוגים אחרים של חצילים, זה כן ירוק בהיר ובעל גביע שמכסה כמעט את כל הירק.

עגול שחור

כפי ששמו מעיד, החציל שחור ועגול, ויכול להגיע ל-300-600 גרם לכל אחד. הוא סגול כהה, כמעט שחור.

למה זה בולט? כי יש לו הפקה מאוד פעילה אבל, מעל הכל, בגלל זה אחד הגדולים שתמצאו.

חצילים יפניים

אלה, בניגוד לקודמות, הם למעשה קטנים מאוד, כמו כמה הודים. עם זאת, הם כל כך רכים, כולל העור, עד שהם נאכלים איתו.

באשר לצבעם, הם בדרך כלל סגולים כהים.

חציל ביאנקה ורודה

אם אתם מאלה שלא אוהבים חצילים כי הם מרים או בעלי טעם חזק, עם זה תפצחו על זה. וזה שיש לו עיסה רכה ושום דבר מר, להיפך.

השם שלו נובע מהצבע שיש לו. האם קטן, מעוגל ובעל צבע סגול כמעט ורוד עם רמזים של לבן. למעשה, אם תראו אותו, הוא לא ייראה כמו חציל והוא מאוד טעים.

חציל פלרמיטן

ידוע גם בתור טוניסאי, זהו ירק שחור מעוגל. צבע זה עז הרבה יותר מאשר בזנים אחרים של חצילים.

מְתַקתַק

כן, אל תתפלאו מהשם הזה כי הוא שלו. הוא מאופיין בהוויה שחור או סגול כהה מאוד עם צוואר לבן. הוא מעוגל ומעט סגלגל.

סיבוב של פירנצה

זה, כפי שהשם שלו מרמז, הוא עגול ומעט חומצי. צבעו נוטה להיות סגול בהיר או סגול בהיר.

אנחנו יכולים לספר לכם על סוגי החצילים הרבה יותר זמן, כי יש כל כך הרבה זנים שאם אתם סקרנים תרצו לנסות את כולם. אלה הם מהידועים ביותר, ובוודאי יש כאלה שמעטים מכירים או ניסו בחייהם. אכלת משהו "נדיר"? תגיד לנו.