טיפוח, אחזקה ורבייה של עץ האגס

אגס הוא אחד הפירות הנצרכים ביותר והמוערכים ביותר על ידי הצרכנים מכיוון שהם מזינים מאוד, טעימים ועסיסיים. זה מבוקש מאוד בצורות רבות, הן עבור קינוחים והן עבור ממתקים וקוקטיילים של פירות. לכן אנו הולכים להקדיש פוסט זה לעץ המייצר את האגס: עץ האגס.

האם אתה רוצה לדעת הכל על עץ האגס?

מקור עץ האגס

עץ האגס שייך לסוג Pyrus ולמשפחת Rosaceae. עץ האגס חולק משפחה עם עץ התפוח (מכאן שהאגס והתפוח תמיד ביחד). ישנם סוגים רבים של עצי אגס הידועים ולכל סוג יש מאפיינים מיוחדים משלו. בתחילה, עץ האגסים קם באקלים הממוזג של אירופה ואפריקה, שם התפשט גידולו הודות לשימוש ולמסחור של פירותיו. ברגע שהאגסים הפכו ידועים יותר ויותר, נדרשו ונצרכו, זרעי עץ האגס נסחרו והתפשטו עוד ועוד.

כיום זני האגס הידועים הם תוצאה של תהליכי מיון שבוצעו בין לבין עצי אגס בר ואסייתים. כבר אין להם שום קשר לאותם עצי אגס באירופה ובאפריקה.

מאפייני עץ האגס

בדרך כלל עצי אגס הם עצים בינוניים שיכולים לגדול בין 10 ל -20 מטר. בהתאם למגוון הם יכולים לעבור בין אותו גובה. עץ האגס הוא עץ ש הוא התפשט ברחבי העולם, אם כי בעיקר, עצים אלה זקוקים לאקלים לח יותר וקריר יותר, אך עם קיץ חם למדי. בטבע, האזורים המתאימים ביותר לעצי אגס הם אותם אזורים פתוחים, בהם יש באדמה ניקוז טוב. אם ברצונכם לגדל עצי אגס, עליכם להימנע מכל האזורים עם עמקים סגורים.

באשר לשורשי עץ האגס, הם עצים ועמוקים. תא המטען שלו ישר וקליפתו אפרפרת-חומה וסדוקה. כתר העץ הוא בדרך כלל גבוה וצר עם עלים בצורת אליפסה המופיעים לסירוגין על הענפים. דבר אחד בעלים הוא שהם ירוקים בצד העליון ועלי הכותרת שלהם צהבהבים.

כאשר עץ האגס פורח, פרחיו נראים כמו אשכולות שנולדים בחלקים שונים של הציר. בדרך כלל יש להם 5 עלי כותרת לבנים והאבקנים שלהם בצבע סגול יותר. סקרנות לגבי פרחי אגס זה הם הרמפרודיטים.

פרי עץ האגס

האגס הוא פרי עץ האגס והוא יחד עם התפוח אחד מהפירות הנצרכים והמתבקשים ביותר בעולם. משתמשים בהם בקוקטיילים של פירות, מיצים, ממתקים וכו '. האגס מפורסם מאוד ומוערך על ידי כולם. הם מעוגלים בצורתם וגדולים, עסיסיים ובשרניים. בכללי, הזן הנצרך ביותר הוא זה שמייצר פירוס קומוניס, אחד הזנים הנפוצים ביותר של עץ האגס.

אגס גם נצרך באופן נרחב ומוערך בשל טעמו העדין ותכונותיו התזונתיות. כשאנחנו אוכלים אגס אנו בולעים ומכניסים לגופנו ויטמינים של המורכבים B-B1, B2 וניאצין. כל זה עוזר לנו לווסת את מערכת העצבים, משפר את מערכת העיכול ועוזר לנו לחזק את שריר הלב. בנוסף יש בו גם ויטמינים A ו- C, מלבד מינרלים כמו סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן ונחושת.

כאשר מייצרים אגסים ומיועדים לצריכה, העיקר לאכול אותם כקינוחים. הוא נמכר גם בשימורים בסירופ או בבישול קל המשמש להכנת קינוחים וקומפוט. הם משמשים גם בכמה סוגים של ממתקים ועוגות והוא משמש להכנת ריבות.

איך מגדלים את עץ האגס

כאמור, עץ האגס הוא עץ שמעדיף אקלים ממוזג, לח וקריר יותר, אם כי עם קיץ חם יותר. לכן, אם אנו רוצים לגדל אותו, עלינו לקחת בחשבון כמה תנאים בסיסיים. עץ האגס הוא עץ שמסוגל להגיע אליו לעמוד בכפור עד -20 מעלות בעונה הרדומה. עם זאת, אם הכפור מתרחש באביב, כאשר הוא בעונת הפריחה, עץ האגס לא יעמוד בכפור וימות. לכן, כדי לגדל את עץ האגס, עלינו לקחת בחשבון חלק מהתנאים הסביבתיים של המקום בו אנו הולכים לעשות זאת.

באשר לאדמה בה אנו הולכים לגדל את עץ האגס, עליו להיות מופרות היטב, מדשן אורגני המיוצר בשילוב של זבל, אשלגן וזרחן. האדמה המתאימה ביותר לגידול עצי אגס הם אלו החימריים יותר מכיוון שיש להם ניקוז טוב. ניקוז מים חיוני להישרדותו של עץ האגס, אז אם אנחנו מגדלים את העץ באדמה סוערת שהנקבוביות והחדירות שלה לא מאוד טובות, יהיה לו מחסור במים גם אם נשקה אותו לעיתים קרובות. בשל מאפייני שורשיו, מומלץ לקרקע עמוקה עם pH בסיסי של 6 או 7.

לאחר ששתלנו את עצי האגס, עלינו להשקות לראשונה כ -10 ליטר מים לכל צמח. בהמשך, ההשקיה חייבת להיות קבועה אך לא מוגזמת. הסיבה לכך היא עצי אגס הם צמחים שרגישים מאוד גם לבצורת וגם לחות עודפת. אם העץ חווה חריגות בכמות המים שיש לו במהלך צמיחתו, הוא יפיק פירות קטנים מהרגיל.

רבייה ותחזוקה של עצי אגס

אם אנו רוצים לשחזר את עצי האגס עלינו לעשות זאת מהשתלת ניצנים שתצטרך להיעשות בסתיו. שתלים אלה חייבים לכלול חבושים או עצי אגס אחרים כדוגמאות כדי שהם יעבדו היטב ויכולים להתרבות. יש צורך שכאשר אנו מבצעים את ההשתלה, מרחק של 3 מטרים מכובד בין כל עץ נטוע כדי שהסניפים לא יפלשו זה לזה של המרחב או שיש להם תחרות מוגזמת על משאבים.

ברגע שאנו מניחים את השתל שלנו יש צורך לכסות את הבסיס בכיסוי אורגני שיעזור לצמיחתו. כיום עץ האגסים מועתק בגידולים בצורה זו, מכיוון שהוא מהיר ויעיל בהרבה. כבר אין להשתמש בשיטות רבייה כגון ייחורים או שתילת זרעי אגס מסורתית.

עכשיו בואו נעבור לקציר הפירות. עלינו לקחת בחשבון משהו חשוב מאוד. האגסים לא חייבים להיות בשלים כדי לקטוף אותם, אך קציר האגסים חייב להתחיל ברגע שהם מתחילים לשנות את צבע מעטפתם מירוק כהה לאור. עם ההגעה, אפשר להתחיל לקטוף את האגסים. אינדיקטור נוסף לדעת אם ניתן לקצור את האגס כעת הוא על ידי קטיף הפרי, סיבובו בעדינות ובאטיות ואם הוא יורד בקלות, זה בגלל שהם מוכנים לקציר.

לצורך תחזוקת עץ האגס עלינו לבצע גיזום שיצטרך לכבד את הגיזום הראשוני של עצים צעירים. גיזום ראשוני זה נעשה כאשר גובה העץ מגיע ל 80 ס"מ. זה כאשר הוא צריך להתבלט בצורה כזו שהוא מעדיף את הצמיחה של שני הענפים העיקריים. כאשר שני הענפים העיקריים מתפתחים, אנו נעשה זאת על יורה של הענפים המשניים. גיזום מתבצע גם באופן קבוע יותר על עצים שהם כבר בני 3 או 4 לאחר סיום הקציר. בגיזום זה אנו מקדמים את בריאות הצמח ומחזקים גם את הפריחה הבאה.

זני האגסים הידועים ביותר בספרד הם:

• בלנקילה
• ארקוליני
• עץ לימון
• כריסטיאן וויליאם טוב
• כנס
• לואיזה טובה של סידורים
• דיקן הבחירות
• בארטלט

האבקת עץ אגס

עץ האגס מואבק על ידי חרקים דרכו האבקה צולבת. מאביקים נחוצים להתרבותם הטבעית, מכיוון שאינם פוריים לחלוטין. למרות שעצי אגס הם בעלי שיעור פריחה שופע למדי, הפירות שהם מייצרים תואמים פחות מ -20% מהפרחים. מכיוון שההאבקה המתאימה ביותר היא המוצלבת, עלינו להחזיק שני עצי אגס שונים התואמים. רוב הזנים של עצי האגס דורשים דגימה שנייה כדי להאביק היטב.

דרישות למטע עץ האגס

לסיכום, אנו מפרטים את הדרישות הדרושות למטע עץ אגס טוב בהצלחה מובטחת:

• עץ האגס דורש אקלים ממוזג, שטוף שמש, לח וקריר, שאין בו כפור באביב.
• האדמה חייבת להיות חרסיתית ונקבובית לצורך ניקוז תקין. זה יכול לגדול גם בקרקעות חוליות.
• השתל האופטימלי של עץ האגס הוא בדוגמת חבושים, מכיוון שהוא מוליד עצים קטנים יותר שמקלים על איסוףם ומביאים פריחה מהירה יותר.
• האגס נקטף כאשר הוא משנה את צבעו מכהה לירוק בהיר, או כאשר מסובב אותו מתנתק בקלות.

בעזרת מידע זה אנו יכולים ללמוד עוד על אגסים ועצי אגס ולהיות מסוגלים לגדל את הפירות שלנו.