בין כמות הפטריות שקיימות בעולם, יש קטע של פטריות רעילות שהם לא אכילים ושחלקם ידועים וחלקם לא. ניתן לזהות בקלות פטריות אלה על פי צבען האטרקטיבי יותר או להיפך, להעמיד פנים שהן אכילות ולא. לכן עלינו להיזהר מאוד באיזה סוג פטריות אנו אוכלים. היום אנחנו מדברים על סוג של פטרייה רעילה שנקראת שטנות בוליטוס. בין השמות הנפוצים אנו מוצאים את הכרטיס של השטן.
זהו מין פטריות שמוכר היטב וחושש שהוא רעיל. עם זאת, לא בגלל שיש לו שם זה הוא מסוכן מדי. אתה יכול ללמוד עוד על שטנות בוליטוס במאמר זה.
המאפיינים העיקריים של שטנות בוליטוס
כמו כל הפטריות, הוא אופייני לבעלות כובע. במקרה הזה, הוא מסוגל להגיע בקוטר של כ- 30 ס"מ, מה שהופך אותו לגדול למדי. צורתו קמורה וצבעונית לבנבן. יש לו צינורות צהבהבים קטנים שככל שהוא מתבגר ומתפתח הם הופכים בצבע זית. הנקבוביות שלהם צהובות גם כשהן צעירות, אך הופכות כתומות ואדומות כשהן מבוגרים. אלה אינדיקטורים מושלמים לגיל הדגימות.
יש לו כף רגל עבה שהיא צהובה בחלקה העליון ואדומה-ורודה בבסיס. זוהי פטרייה המכוסה רשת אדמדמה שיכולה להיות גם בצבע צהבהב. בשרו בפנים לבנבן. יש לו ריח קצת לא נעים למבוגרים, למרות שטעמו מתוק.
ניתן למצוא אותו באזורים מישוריים, שביניהם בולטות אזורי האלון הפתוחים יותר בהם יש גם אלוני חורים והשטח הוא גיר. עסקינן במין תרמופילי. כלומר, הוא אוהב טמפרטורות גבוהות. לכן, מדובר בפטרייה המופיעה בקיץ. זו גם אחת הסיבות לכך שהוא נקרא שטן. זה בגלל היותו תרמופילי, החום של החורף משתקף במקום בו השטן חי.
זהו המין מהסוג Boletus עם הרעילות מכולם. למרות השם שיש בו, הוא מעולם לא גרם למוות למי שבלע אותו. מכיוון שמדובר במין מזיק ונדיר יותר ויותר, הוא מוגן. אם נבלע זה גורם לכמה בעיות קיבה קשות.
בלבולים בין בולטוס
פטריות אלה דומות מאוד לאחרות השייכות לאותו הסוג, ולכן הן ניתנות למאכל. למשל, המין בולטוס אריתרופוס, המכונה גם רגל אדומה, זוהי פטרייה אכילה. יש הרבה אנשים שלקחו א שטנות בוליטוס חושב שזה היה רגל אדומה ויש לי בעיות בקיבה. כדי להבדיל ביניהם, עליכם לראות שלכף הרגל האדומה יש כובע חום אדמדם וחום כהה והיא מכוסה על ידי לציפורן קטיפתי. זה מה שאתה צריך לעשות כדי שתוכל להבדיל אחד מהשני כי למרות המראה הדומה, האחד אכיל והשני לא.
עוד אחד מהבלבולים הנפוצים ביותר של פטרייה זו הוא עם בולטוס קלופוס. זה ידוע בשמו הנפוץ כף רגל אדומה מרה. זהו מגוון של בולטוסים בעלי צבע צהוב חיוור. יש לו טעם מריר מאוד וטעם זה מתעצם אם הוא מבושל. זה הופך את הפטרייה לבלתי אכילה.
זה יכול גם להיות מבולבל עם מין אחר המכונה בוליטוס לופינוס. מגוון זה נדיר יותר מהקודמים, ולכן הבלבול שלו פחות שכיח. הם נמצאים בדרך כלל בעונת הקיץ ובתחילת הסתיו. יש לו צבעים כמו אדום, צהוב וסגול. זה משדר ריח לא נעים למדי וגם במראה וגם בריח, אף אחד לא חושב לאכול אותו. הרעלה על ידי פטרייה זו היא נדירה, גם אם היא רעילה, מכיוון שהמראה שלה גורם לאיש לאכול אותה.
מה אכיל?
מאחר ומשפחת הבולאטלים הפכה למינים ידועים ודרשו בעונת הסתיו, חשוב לדעת מי מהם רעיל ואילו לא. למרות שבדרך כלל קל לזהות אותם, עליך להיות זהיר ולנתח את המאפיינים של כל מין היטב לפני שאתה זורק אותם לסל.
כל הפטריות מהסוג Boletus יש להם מורפולוגיה למינרית קלאסית עם מרקם ספוגי. זה הופך את הזיהוי שלה לקל יחסית בהשוואה לסוגים אחרים של פטריות שקשה יותר לזהות. רבות מהפטריות מהסוג אכילות ואחרות לא כל כך. כפי שראינו, שטנות בוליטוס הוא רעיל וצריכתו עלולה לגרום לבעיות קיבה ומעיים. בין התסמינים השכיחים ביותר שאנו מוצאים עם שלשולים, הקאות, חולשה, סחרחורת ועקצוץ. עם זאת, לא דווח על מקרי מוות עקב צריכה של פטרייה זו, כך שבצד הרע, אין להגזים ולתייג אותם כפטריות קטלניות של השטן.
בין הפטריות מהסוג Boletus למאכל אנו מוצאים:
- בולטוס aereus. זהו אחד הידועים והנצרכים ביותר. ההבדלים עם אכילים אחרים הם צבע הכובע. במקרה זה יש לו צבע חום כהה כמעט שחור. במבט חטוף תוכלו לדעת איזו פטריה היא ללא חשש.
- בוליטוס אדוליס. הוא מאופיין בעל בשר לבן וכובע צמיג. אם הסביבה לחה, היא נוטה להיות בצבע חום בהיר וצבע אוכרי מעט.
- בוליטוס פינופילוס. זה בצבע אדמדם חום יותר והטעם די טוב ומוערך על ידי אנשים רבים. זה נמצא בדרך כלל באזורים המערביים ביותר של חצי האי כגון אקסטרמדורה, ובחלק הדרומי-מערבי של קסטיליה ולאון.
בולטוס רעיל
כפי שראינו, ישנם כאלו אכילים, אך אחרים רעילים. אלו הם:
- שטנות בוליטוס. כבר דיברנו על מראהו ורעילותו. ניתן לזהות אותו כאשר, כאשר הוא נחתך, עורו הופך כחלחל מעט.
- בוליטוס רודוקסנטוס. יש לו כף רגל צהובה שלא ניתן לטעות בה וכתום ואדמדם כשהיא גדלה. עורו הופך גם כחלחל בעת גזירתו.
אני מקווה שעם מידע זה תוכלו לדעת יותר על שטנות בוליטוס ופטריות רעילות אחרות.