היום אנו הולכים לדבר על פטרייה הנחשבת למאכל טוב ונדרשת באוסף הפטריות מכל עונות השנה. זה בערך Lccinum lepidum. זה ידוע בשמו הנפוץ של boleto נחמד שכן יש לו כמה קווי דמיון עם כמה פטריות מהסוג Boletus. זוהי פטרייה השייכת לקבוצת פטריות האביב האידיאלית לאיסוף כאשר הטמפרטורות בעונה זו מתחילות לעלות. האוסף שלהם די נעים ואנחנו לא צריכים לבלבל אותם עם אחרים דומים שעלולים להיות רעילים.
במאמר זה אנו הולכים לספר לכם על כל המאפיינים, בית הגידול והבלבולים האפשריים של Lccinum lepidum.
תכונות עיקריות
כובע ונייר כסף
הכובע של הפטרייה הזו נושא טוב. כמה דגימות עם התפתחות גדולה יותר הם מגיעים לקוטר של 15 ס"מ. כשהם צעירים יש להם צורה חצי כדורית והיא הופכת לקמורה ככל שהיא הופכת בוגרת יותר. אחת ההבחנות שאנו יכולים לעשות בפטרייה זו ביחס לאחרים בעלי מראה דומה היא שהכובע שלה לא משתטח עם הגיל. בדרך כלל, לפטריות רבות מתחיל להיות בעל כובע חצי כדורי ומסתיים בצורה שטוחה וקמורה. הפטרייה הזו לעולם לא משתטחת כשהיא מגיעה לגילה הבוגר.
צבע הכובע יכול להיות משתנה עם צבעים הנעים בין חום כהה לכמעט צהבהב. אפילו מאותו הדגימה אנו יכולים לראות כי יכולות להיות בו שינויים בצבעי הכובע בהתאם לנסיבות האזור בו הוא מפותח. אם יש אזור עמוס יותר בלחות, יהיה לו צבע כהה במקצת מאשר אם הוא נמצא באזור עם פחות לחות.
לציפורן הכובע הזה משומן כאשר עונת הגשמים מתרחשת באביב. חומר סיכה טבעי זה שכובע הפטרייה הזו מייצר אינו מרקם צמיג. הקצה הוא לגמרי לא רצוני.
הצינורות שלה הם מהסוג המעוטר ובצבע הצהוב. אורכם בדרך כלל ארוך ונשאר יציב צבע גם כשנוגעים בו וגם נחתכים. אנו יכולים להשתמש בזה גם כדי להיות מסוגלים להבדיל אותו מפטריות אחרות שהן צהובות או אדומות כשחותכים או משפשפים אותן. למין זה יש נקבוביות באותו צבע כמו הלמינות. היבט מובהק אחד הוא שבגיל הזקנה נקבוביות אלו מתכהות ונראות מכוערות למדי. הם לא ניתנים לשינוי מבחינת הצבע גם בעת שפשוף וגם חיתוך.
פשטידה ובשר
באשר לכף הרגל, היא מרכזית ועבה למדי. הוא נהיה מעט יותר דק ליד הכובע ומתעבה בבסיס. יש לו צבע צהבהב והוא מכוסה בכמה גרגירים בעלי צבע זהה ועם הזמן יכולים להפוך לצבע חום יותר.
לבסוף, לבשר יש צבע צהוב מעט חיוור יותר והוא כמעט ללא שינוי גם כשנוגעים בו וגם כשחותכים אותו. לפעמים בדגימות מסוימות אנו יכולים למצוא גוון ורוד, במיוחד בחלק הבשר הקרוב ביותר לבסיס. זהו בשר סמיך עם מרקם נעים למגע.. באשר לריחו וטעמו, הם גם נעימים ולכן הוא נחשב למאכל טוב.
בית גידול של Lccinum lepidum
פטריה זו מתפתחת באופן מיקוריזלי בעץ אלון. השפע הגדול ביותר של פטריות אלה נמצא ברחבי האזור Quercus ilex. כאן זה מתחיל להיראות קרוב לתקופת מאי באמצע האביב. לפעמים הם נמצאים בחודש נובמבר, אבל זה לא משהו רגיל. זה יהיה תלוי במידה רבה בטמפרטורות ובגשמים שיש בכל תקופת השנה.
אם הגשמים בחודש מרץ שופעים יותר והטמפרטורות גבוהות יותר, הריבוי של Lccinum lepidum ניתן להקדים אותו לחודש אפריל. בית הגידול המיקוריזי הזה באלני הולם הוא בית הגידול הבלעדי שלו. זה יכול לעזור לנו להבדיל אותן מפטריות אחרות מכיוון שלא ניתן למצוא אותן במקום אחר. הם אינם צומחים סביב כבישים, מקומות ליד שטחים חקלאיים, ליד נהרות או מסלולי מים אחרים, או מיני עצים אחרים.
זה נחשב למאכל טוב ונאסף למטרה זו. בדרך כלל זה מלווה בכמה מנות כתבלין וכקישוט בכמה מנות עם בשר ותפוחי אדמה מטוגנים. לעיתים לציפורן יש מראה קטיפתי מעט יותר ומעניק לה מראה נעים יותר לצריכה.
בלבולים של Lccinum lepidum
כפי שהזכרנו בעבר, ניתן לבלבל בין פטרייה זו לבין מינים אחרים מאותה קבוצה או עם חלק מהסוג Boletus. אחד המינים מאותה קבוצה איתה היא מבולבלת לרוב הוא Leccinellum corsicum. ההבדל העיקרי בין שתי הפטריות הללו הוא בדגימה זו הוא קטן ומוצק יותר ובעל בית גידול המשתרע מתחת לסלע. בואו לא נשכח את זה Lccinum lepidum הם התפתחו אך ורק מתחת לאלונים. השפע הגדול ביותר היה תחת Quercus ilex ולעולם לא נראה אותם מתחת לרוקוז.
מסיבה זו, בית הגידול משמש בדרך כלל גם כמבדיל בין פטרייה כזו או אחרת. סוג נוסף של פטריות שניתן להתבלבל איתו הוא Crocipodium Leccinellum. מין זה נמצא בשפע תחת יערות נשירים ויש לו לציפורן סדוקה. מאפיין נוסף שיכול לעזור להבדיל בין מינים אלה הוא שיש לו השחרה מהירה של הבשר והוא רפוי למראה. הבשר מתחיל להשחיר רק על ידי חיתוךו והפקדתו מסלסלת הפטריות. זה יכול להיות אינדיקטור נוסף כדי להיות מסוגל להבדיל בין שתי הפטריות.
במקרים אלה אין בעיה רבה עם בלבול מכיוון שאף אחד מהמינים שהוא דומה לו אינו רעיל ואכיל.
אני מקווה שעם מידע זה תוכלו ללמוד עוד על Lccinum lepidum.