ブレド（アマランサスレトロフレクサス）

食べることができる最も人気があり、豊富な野生植物のXNUMXつはアマランサスです。 その学名は アマランサスレトロレフレックスス。 多くの国で雑草と見なされていますが、非常に優れた薬効があります。 それは多くの国と多くの自然の生息地で見られ、古代から伝統的な料理の一部でした。

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主要な機能

食用でありながら、古くから消費されなくなった植物です。 今日では栽培も商品化もされていません。 その葉はほぼ15cmの長さで、一般的に大きな標本です。 下の葉は楕円形で、上の葉は槍状です。

その果実は直径2mm未満のカプセルであり、開封すると、繁殖と拡大に役立つ黒い種子があります。 珍しい傾向のある植物です。 そして、それは通常、豚が草を食べている場所で成長し、芽を出します。 葉や種は食用であるため、家畜の餌にもなります。

前述の果物のために、 通常、擬穀類と見なされます。 この植物は小麦や米などの一般的な穀物のファミリーには属していませんが、種子にはデンプンの大部分が含まれています。

オオカバマダラの栄養素

すでに述べたように、この植物は本物の穀物と同じ特性や特徴を持っていないため、擬穀類と見なされます。 穀物植物は単子葉植物です。 それはまるで穀物であるかのように人間の栄養に役立つのに有用な化学組成を持っています。 そのタンパク質含有量とアミノ酸リジンは非常に高く、従来の穀物では通常低いです。 したがって、それは余分な貢献として役立つことができる栄養素のより広い部分を提供します。

この場合、種子だけでなく葉も食用になります。 葉は大部分が水で構成されており、炭水化物、繊維、タンパク質、そしてごくわずかな脂肪で構成されています。 また、鉄、カルシウム、ビタミンA、B2、Cなどの微量栄養素、およびカロテノイドで構成されています。 茎には鉄分が豊富に含まれています。 ミルクウィードを食べるには、茎の上部にある4〜6枚の葉を食べることをお勧めします。下部の葉は木質で苦味があるためです。

また、次のようないくつかの化合物があります フラボノイド、スフィンゴ脂質、ステロール、およびアミノ酸。 種子は直径わずか1mmで、リジンが豊富です。 リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラルが含まれています。 この種子の重要性は、それが持っている炭水化物とタンパク質の量が多いことです。

作物と健康特性への影響

茎と枝は、ほとんどの硝酸塩を貯蔵することができる植物の部分です。 による アマランサスレトロレフレックスス それが発達し、老化するにつれて、その硝酸塩吸収能力は増加します。 この硝酸塩吸収係数は、他の栽培植物に対してではなく、植物の成功にとって非常に重要です。 つまり、アマランサスは多くの場所で雑草と見なされているので、 他の作物がある場合は、それらを排除すると便利です。 これは、作物から硝酸塩を盗むことができ、それらがより少ない能力と品質で成長するためです。

窒素化合物は、植物の生産を制限するものです。 炭水化物が多い場合、窒素化合物は低くなり、逆もまた同様です。 この植物に存在する糖は多糖類です。

すでに冒頭で、薬用としても使用できることを述べました。 それは歴史を通して食品としてだけでなく、その薬効のためにも使用されてきました。 種子は、その治癒、抗寄生虫および抗酸化特性のおかげで使用されます。

葉っぱでお茶を淹れることができ、落ち着きと渋みがあります。 また、炎症を起こした口の中の痛みを取り除くためにも使用できます。 バスルームでは、子豚の葉を使って熱を下げることができます。

生理が非常に重い女性には、 アマランサスレトロレフレックスス それを減らすために。 下痢や腸出血の治療にも使用されます。 一般的に、カリウムと繊維が豊富であるため、腸の通過を助けます。 そのうえ、 利尿作用と浄化作用があります。 体の解毒に優れています。

アオゲイトウの消費形態

子豚の葉は、料理をする際に非常に多様性があります。 ほうれん草に似ており、茹でたり、揚げたり、生で調理したりするのに使われます。。 世界の多くの地域では、サラダに追加するもうXNUMXつの野菜としてまだ消費されています。

オムレツを作ったり、ご飯や豆類で調理したり、コロッケを作ったりするのに最適な成分です。 インドでは、それは有名な料理を作るために使用されます。 それはトーランと呼ばれ、子豚のさまざまな葉をカットし、すりおろしたココナッツと混ぜ合わせて構成されています。 cuaresmeñoチリ、にんにく、ターメリック、その他の材料。

種子も食用であり、さまざまな方法で摂取することができます。 生でもトーストでも作れます。 穀物を代用するために、それは粉末に粉砕することができます。 パンを作り、増粘剤として機能するために使用されます。 挽く前にローストすると、味が格段に良くなります。

多くの人が考えていることにもかかわらず、 el アマランサスレトロレフレックスス 毒性はありません。 アマランサス属に属する種もありません。 避けなければならないのは、この植物は家畜に何度も摂取されるということです。 消費量が多すぎると、深刻な損傷や死に至る可能性があります。 しかし、人間にとっては危険ではないので、恐れることなく摂取することができます。

この情報であなたがもっと学ぶことができることを願っています アマランサスレトロレフレックスス 毒性があるので恐れずにどんな料理でも楽しめます。