チリセラーノ（Capsicum annuum）

El チリセラーノまたは "トウガラシトウガラシ　 それはメキシコ北部の山々から来ており、イダルゴとプエブラの山々でより一般的です。 青唐辛子としても知られており、その主な特徴は、ハラペーニョよりもさらに強力な強烈な熱です。 形状は円筒形で、サイズが小さく、いくつかの端が点になっています。

セラーノペッパーの主な特徴

メキシコでは、チラキレス、ソース、スープ、シチュー、シチューなど、数え切れないほどの典型的な料理に含まれているため、非常に消費されています。 植物は50から150センチメートルを測定します、葉は平らで、卵形で細長く、縁は滑らかで、表面は毛深い緑色です。 花は白く、花びらが5つあり、雌雄同体で、植えてからXNUMXか月後に現れます。

それらは植物の腋窩領域で形成され、 彼らはXNUMX日後に外れ、チリペッパーの誕生に道を譲ります。 各植物は50以上の唐辛子を生産することができ、平均サイズは幅5〜15mm、長さ60mmです。 一旦発達すると、それらは約4cmに達し、それらの色調はオレンジから赤に変化し、外観は湾曲して伸びます。 それほど大きくなく、唐辛子を大量に生産するため、家庭で非常によく育つ植物。

耕作

最初に行うことは、土壌が軽くて水はけがよいことを保証することです。推奨されるのは、 良質の砂、土、堆肥の混合物 これにより、種子がカリカリした食感、適切な厚さ、理想的な熱度を備えた製品を生成することが保証されます。 唐辛子の品質に直接影響するXNUMXつの要素。

植物は強く健康に成長し、良い唐辛子を与えるために十分な量の栄養素を必要とするので、不足しないように基質の成分の量を測定することは便利です。 十分に準備された土壌では、継続的に施肥する必要がないことは注目に値します。 彼の季節 唐辛子栽培 夏です。このため、過剰に陥ることなく灌漑を継続的に監視する必要があります。 土の水たまり、根が損傷し、植物が死ぬので。

の指標 余分な水分 植物が黄色がかった色に変わるということです。それがオープングラウンドにある場合、それは灌漑の強度を減らし、そしてそれがポットにある場合、それは水が皿に蓄積するのを防ぎます。

温度が非常に高く、表面に乾燥した基板が目立つ場合は、 散水する前に湿度をチェックすることが重要です 地球を湿らせるかどうかを決定するために少し低くします。 特に、素材の排水が良くない場合。 これらの唐辛子の専門家は、植えてから約75日後に熟す前に収穫することを推奨しています。

栽培 優れた照明、高品質の下地、および灌漑用の手入れが必要です そして誇張せずに。 唐辛子 それらは常に新鮮で高品質の製品を保証するために必要であるため、植物から直接収集する必要があります。 作物の専門家によると、タマネギ、コリアンダー、トマトがお互いに利益をもたらすので、それらを一緒に植えることをお勧めします。

作物の危険

他の作物と同様に、さまざまな病気や害虫にさらされているため、注意が必要です。 最も一般的なものの中には ハダニ、コナジラミ、アブラムシ、葉の採掘者。 これらの作物で発生する病気に関しては、白いカビと灰色の腐敗があります。 プランテーションには適切な作物が必要です これらの要素のいくつかの影響を受けないようにするためです。

プロパティ

そのプロパティの中には ビタミンCとAの寄与、鉄やマグネシウムなどのミネラル、繊維、カルシウム、硫黄炭水化物、タンパク質、ヨウ素、ナトリウム、カリウム、さらにその高い水分含有量。 セラーノチリは、前述のようにメキシコ料理で主に使用されており、さまざまな伝統的なレシピに含まれており、その高レベルの熱で高く評価されています。

また、血圧を下げたり、循環器系を再活性化したり、スキンケアに貢献したりするなど、健康に役立つ他の用途もあります。 そのプロパティの他の焦点は 心臓発作の予防、コレステロールを下げ、血圧障害を助け、天然の抗凝血剤です。

それはまた、とりわけ、鎮痛剤、抗菌剤、抗癌剤、鎮痛剤、片頭痛制御、去痰剤、食欲鎮静および代謝促進剤に関連している。 私たちが美的部分について話すならば、それらは帰因します にきびの治癒特性、コラーゲン産生の刺激、火傷を和らげ、髪の成長と循環を促進します。

セラーノペッパーの種類

実は チリセラーノはXNUMXつだけです そしてそれから、特定の特性が際立っているハイブリッド種が導き出されました、例えば、いくつかは害虫や病気に対してより耐性があり、他はより多くの肉を持ち、他はよりよく保存され、よりスパイシーであり、これらの品種の中にはいくつかありますそれは本当に際立っています：

• コロッサス。
• タンピケニョ。
• ケンタウロス。
• パラダイス。
• タクストラス。
• セラーノ237。
• セラニート。
• セラーノロード。
• セラーノフアステコ。
• セラーノデルソルF1。
• セラーノ3036。
• セラーノバーリン。
• セラーノパープル。
• ドライセラーノ。
• セラーノベラクルス。
• ユカタンの乾燥した山脈。
• タンピコセラーノ。

セラーノペッパーの植物種はどれも、それが側面に面するようにする王冠の幅によって特徴付けられます。これは、主にオープンスペースに植えられた植物で観察されます。 そうであっても、果物は通常より大きく、より多くの量です。 鉢植えの場合よりも。

この唐辛子は、その熱と並外れた風味が他の多くの国々のお気に入りとなっているため、非常に人気があり、メキシコ料理で使用されているだけではありません。 また、さまざまな生育条件に適応するため、 恒久的な太陽がある場所ならどこでも簡単に播種できます そして良い基質。

セラーノにはいくつかの要素があり、高く評価されています。XNUMXつ目は、おいしいスパイスを提供するだけでなく、食品にはっきりとした風味を残すことです。 肉厚でジューシーなので生で食べられますはい、あなたの味覚のフレーバーの爆発の準備をしてください。