ナイトシェードの特性と利点

かと尋ねる人はたくさんいます ナス科 それらは有毒であるかどうか、そしてそれらが食用であるかどうか。 それは落葉性で多年生の両方である顕花植物のグループです。 この植物の家族には、さまざまな種類の木、低木、さらには芳香性のハーブがあります。 多くの人が疑問に思っているのは、学名を見ると、これらの植物が食用であるか、有毒になる可能性があるという事実について何度も考えることです。

この記事では、いくつかの神話を払拭し、ナス科、その特性、栽培についてすべてを説明します。 あなたはもっと学び、疑いから抜け出したいですか？ 読み続けます。

ナス科とは何ですか

この植物の家族の中で私たちは見つけます トマト、 ゴジベリー、ピーマン、ナスなど。 今、疑問が何かを解決しているときですよね？ そして、私たちが植物の学名を使用するとき、それらが一般名と一致しないのを見ると疑問が生じる可能性があるということです。 科学的な命名法を知らない人のために、 そのラテン語の名前は彼らに情報を提供しません。

ナス科では、アルカロイド含有量に起因する多くの利点やその他の禁忌があります。 つまり、窒素含有量の高い化合物です。 これらのアルカロイドについてはさまざまな研究が行われており、マラリアに対する医薬品や癌の治療に応用できる可能性があると結論付けられています。

ナス科に存在するアルカロイドにはXNUMXつのタイプがあります。 最も一般的なのは ジャガイモのソラニンやトマトのトマチンなどのステロイド。 発芽したじゃがいもは食べないようにと言ったことのある人はたくさんいます。 その理由は、発生が発生している部分にグリコアルカロイドの含有量が高く、消費が健康上の問題を引き起こす可能性があるためです。

これとは別に、ナス科植物が私たちの食事に提供する多くの栄養上の利点があります。 さて、そうです、ナスが家でそれらを維持する結果として、健康に有毒または危険であるという疑いが生じます。 たとえば、ジャガイモを太陽の下に置いたままにすると、これらのグリコアルカロイドの濃度は最大4倍に増加し、有毒になる可能性があります。 このため、じゃがいもはクローゼットの中の暗い場所に保管しなければならないといつも言われています。

じゃがいもとトマト

それらが調理されたとき、アルカロイドの濃度はより低くなります。 悪い評判 特定の食品について何か否定的なことが言われるとすぐに延長されます。 たとえば、パーム油が一生存在していたとき、その消費について多くの論争がありました。 当然のことながら、その習慣的な消費はマイナスになる可能性がありますが、責任を持って特定の時間に行うと、パーム油を含む製品を食べることができます。 用量は毒が作るものです。 しかし、多くの人々がパーム油を恐れていた一方で、定期的に喫煙し、それのために自殺している人々の多くがいます。

これが、ナス科植物に含まれるアルカロイドが多くの場所で警鐘を鳴らしている理由です。 あなたは落ち着かなければなりません。 これらのアルカロイドの濃度は非常に低く、食品を調理するとさらに低くなります。 発芽して直射日光に当たるじゃがいもを食べない限り、何も起こりません。

じゃがいもは 複雑な炭水化物からの大量のエネルギー供給それらは脂肪が少なく、ビタミンBが豊富です。また、マグネシウム、カリウム、リンなどのミネラルも含まれています。 このため、ナス科に属するジャガイモは、アルカロイドを恐れることなく摂取するのに適した食品です。

トマトは種によって多くの種類があります。 それらはサラダ、スープ、ソースおよびジュースで使用されます。 トマトはとても健康的です それらは私達にビタミンA、KおよびC、ならびにベータカロチン、キサンチンおよびルテインを提供します。

ピーマンとナス

ピーマンはまた、そのすべての種類のナス科に属しています。 ビタミンBの含有量が高いため、健康に非常に有益です。このビタミンは、食物を通じてエネルギーを得るのに役立つ代謝プロセスに関与するものです。

それはまた、その貢献のために良いです より良い品質で私たちの髪を維持するのに役立つビタミンE そして私たちの肌は若いです。 特に、赤唐辛子は抗酸化物質と抗炎症剤が豊富です。 彼らは唐辛子にスパイシーな風味を与えるために使用され、痛みや抗炎症クリームを作るために業界で使用されている化合物を持っています。

茄子はB群の食物繊維とビタミンに大きく貢献しています。B5、B6、B1、B3があります。 ゴジベリーは抗酸化作用に優れており、ビタミンCの含有量が高く、8つの必須アミノ酸が含まれているため、豊かな食品になっています。

ナス科を食べる必要があります

言及されたすべての利点の後で、彼らがとることができるリスクについて考える人々がまだいるかもしれません。 あなたは、ナス科植物が多くの食事療法において非常に栄養価が高く、基本的な食品であることを知っている必要があります。 たとえば、ここスペインでは、ジャガイモとトマトが多くの食品の基礎となっています。

関節炎のある人にはお勧めできません または、ナス科の動物を摂取すると症状が悪化する可能性のある免疫系に問題があります。 これらの場合にのみ、私たちが自分自身を見つける状態を悪化させるので、このタイプの食品を摂取することはお勧めできません。

最後に、すべての食品は、それが何であれ、多様で健康的な食事と比較して、長所と短所があることを考える必要があります。 それぞれの健康状態に応じて、あなたや他の人にとってより良い、より悪い食品があります。 ただし、最初にそれについてもっと知り、それをよく知ることなしに、食品を有毒または危険と呼ぶべきではありません。 これらの栄養価の高いナイトシェードを試してみてください。