マメ科植物を生産する植物は、人間にとって最も重要なもののXNUMXつです。 無駄ではありません、彼らと一緒に準備された料理を時々食べることが最も少ない他の人。 しかし、あなたは多くの異なるタイプがあることを知っていましたか？
あなたにアイデアを与えるために、マメ科、すなわちマメ科植物は、730属と19種以上からなる植物の家族です。 しかし、それらのすべてが消費に使用されるわけではありません。 実際には、その目的のために栽培されているものはほとんどありません。 最も消費されているマメ科植物の種類を見てみましょう。
アルファルファ
La アルファルファ アミノ酸や、A、B、C、Kなどのさまざまなビタミンを得るマメ科植物です。それだけでは不十分であるかのように、鉄、カリウム、カルシウム、リンが含まれています。 要するに、私たちがそれを食事療法に含めるならば 私たちは貧血と戦い、より健康な免疫システムを持ち、変形性関節症の症状を改善することができます。
その学名は メディカゴサティバ、そして、 それは20年まで生きることができる多年草です 品種や栽培地にもよりますが、高さは60センチに達します。 その花はライラックであり、クラスターで芽を出します。
ピーナッツ
たくさん ピーナッツ その食品です マグネシウム、リン、亜鉛の多大な貢献を得ることができます、とりわけ。 また、繊維に加えて、ビタミンB1、B3、B5も含まれています。 つまり、ピーナッツに夢中になっている場合は、栄養価が高くコレステロールを防ぐので、時々ピーナッツを摂取することができます。 はい、確かに この食品にアレルギーがある場合は避けてください.
学名が アラキスハイポガイアは、アメリカ、特にペルーに自生する一年生草本です。 ピーナッツとも呼ばれ、 高さ30〜80センチに達する.
ひよこ豆
たくさん ひよこ豆 たんぱく質、でんぷん、脂質が豊富な食品です。 食物繊維を含むことで便秘を予防または治療するのにも役立つため、食事に含めることを強くお勧めします。
それらは一年生草本、 ヒガンバナ、地中海地域に自生しています。 高さ50センチに達する、そしてその栽培は晩冬または早春に開始できるので非常に興味深いです。
エンドウ
たくさん エンドウ豆、別名スノーピースまたはエンドウ豆は、マメ科植物の一種です。 彼らは私たちがはるかに強力で健康的な免疫システムを持つのを助け、また鉄欠乏を防ぐことができます。 彼らはこのミネラルだけでなく、ビタミンC、リン、カリウムも豊富です。
これらは一年生植物の種です ピサムサティバム、中東で自生しています。 登山癖がある、それが栽培されるとき、それが格子または家庭教師のようないくつかのサポートを提供することが不可欠であるように。
ハバス
ラス ソラマメ それらは、タンパク質、繊維、ビタミンA、C、E、K、およびカルシウム、マグネシウム、リン、カリウムなどのミネラルの興味深い供給源です。 したがって、それらはどの食事にも欠けてはならないマメ科植物の一種です。 彼らは私たちが免疫システムを強化し、より良い消化をするのを助けます。
彼らは地中海地域に自生しています。 これらの植物は、1,5メートルの高さに達することができる年間サイクルハーブです。 その学名は ソラマメ。 他の種類のマメ科植物ほど水を必要としないため、雨の少ない地域で高く評価されています。
豆
ラス ユダヤ人 別の種類のマメ科植物です それは私たちに繊維、鉄、カルシウム、カリウムを提供します、とりわけ。 好奇心として、それが完新世のほぼXNUMX万年前、現在のメキシコ、グアテマラ、エルサルバドルで栽培化された野菜のXNUMXつであることを知っておく必要があります。
ラテンアメリカでは豆と呼ばれることが多く、スペインでは豆と豆という言葉が一般的です。 しかし、いずれにせよ、 私たちは一年生草本植物について話している、 ファセオルス・ブルガリ、4ミリメートルまでの花で、最大XNUMX個の種子を持つマメ科植物を生産します。
レンズ豆
ラス レンズ豆 それらは、炭水化物（糖質と繊維）、タンパク質、およびB1、B2、B3などのビタミンが豊富なマメ科植物です。 そのうえ、 マグネシウム、リン、さらには鉄などのミネラルを提供します。 実際、この食品の100グラムは、私たちが毎日必要とする鉄の60％以上を私たちに提供します。
それらは中東原産であり、学名が レンズクリナリスその 40センチの高さに達する。 彼らは約3つの種子だけを含む白い花と小さなマメ科植物を生産します。 これらは原則としてグルテンフリーですが、栽培すると「汚染」されることがあります。
大豆
La 大豆 食物繊維、ビタミンB6、K、そして鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛などのいくつかの必須ミネラルが豊富なマメ科植物です。 血糖値を下げ、心血管障害を予防するのに役立つ可能性があります。 さらに、豆腐は乳糖を含まないだけでなくタンパク質も豊富なこのマメ科植物から得られるため、骨粗鬆症を予防することは興味深いですし、乳糖不耐症の人や肉の消費量を減らしたい人にとっても興味深いです。
それを生産する植物について話すと、 グリシンマックス、それは言わなければならない 高さ20センチからXNUMXメートルに達する一年生草本です。 その花は紫色で小さく、茎の腋窩に発生します。 それは東アジア原産です。
これらの種類のマメ科植物のうち、あなたが最もよく食べるのはどれですか？