言及すると、 ジロミトラ・エスクレンタ いったい何のことを話しているのか、ピンとこないかもしれません。しかし、このキノコのことをもう少し詳しく知れば、決して忘れることはないと断言します。なぜなら、これは私たちが見つけることができるキノコの中で最も危険なキノコの 1 つだからです。
不思議なことに、それが珍味であると考えられる地域もありますが、それは適切に調理された場合に限られます。決して摂取せず、この記事を通じてそれをよりよく知ることをお勧めします。
ジャイロミトラ・エスクレンタが見つかる起源と生息地
この奇妙なキノコは、ボンネット キノコ、偽アミガサタケ、または偽モルケラとしても知られ、キノコ科に属しています。 ヘルベラ属、アンダーウディア属、ウィネラ属、リジナ属、ギロミトラ属。
北半球の温帯および北方地域に自生するキノコで、ヨーロッパ、アジア、北アメリカで比較的一般的です。 有機物を豊富に含んだ土壌を持つ混交林地帯を中心に、 そしてそれらは海抜800メートル以上に位置しています。
これは腐生性の種で、他の生物の死骸や排泄物を食べます。自然の生息地である土壌に簡単にアクセスできる物質、 トウヒやマツなどの落葉樹や針葉樹の根元付近。
ジャイロミトラ・エスクレンタを識別できる物理的特徴
多くの有毒キノコは、有毒ではない他の品種と非常によく似ており、これは人間とこれらのキノコを食べる動物の両方に危険をもたらします。ジャイロミトラ・エスクレンタの場合、 見た目が食欲をそそらないのが幸いです。 それは脳とよく似ているからです。
ソンブレロ
ボンネットキノコの傘は不規則で裂けており、深いひだや波状になっています。 だからこそ、それは私たちに脳を思い出させます。
フォームに関しては、 これは、凸状からほぼ平坦までさまざまです。 しかし、どのような場合でも、エッジが波打っていて曲がりくねっているのが一般的です。
色は濃い茶色から明るい茶色まであり、赤みがかった色やオレンジ色が含まれることも珍しくありません。
帽子の表面
言ったように その表面はある部分では脳の表面に似ており、 そしてその質感はスポンジ状になることがあります。
タロ
帽子と比べると、 gyromitra esculentaの茎は非常に短くて太いです。不規則なベースを介して帽子に接続されており、中空または充填されている場合があります。
色は帽子の色に近い傾向にありますが、幹の色がやや淡い個体も見られます。
ヒメニウム
帽子の上下（ヒメニウム） 枝分かれして絡み合う深いひだや溝が現れます。 それらの中には、キノコの生殖構造である子嚢があります。その中で胞子が生成され、放出されます。
胞子
このキノコの胞子は楕円形から球形で、淡い色をしています。顕微鏡で観察すると 完全に滑らかになっていることがわかります そしてそれらには装飾がありません。
匂いと味
このキノコには独特の不快な臭いがあります。 土や腐敗の匂いを思い出させます。味に関しては、苦くて不快になる場合があると言われています。
その見た目、匂い、味はいずれも、このキノコを食べるべきではないことを自然が私たちに伝える素晴らしい方法です。
ギロミトラ・エスクレンタは有毒キノコです
このキノコにはモノメチルヒドラジンが豊富に含まれています (MMH) およびその他の関連毒素。これらは、キノコの調理または消化の過程で放出される揮発性で非常に有毒な化学物質です。摂取すると、胃の問題から、大量に摂取した場合には重篤な中毒まで、あらゆる症状を引き起こす可能性があります。
実は調理の蒸気とともに毒が放出されるので、 飲んでいないのに酩酊してしまうこともあります。
一方、MMH の効果は累積的です。 たとえ少量の摂取であっても、 頻繁に行うと、有害な影響が引き起こされる可能性があります。
このキノコによる中毒の最も一般的な症状は次のとおりです。
- 吐き気
- 嘔吐
- 腹痛
- 下痢
- めまい
- 頭痛
- 発汗
- 息切れ
- より重度の場合は、腎不全、けいれん、昏睡が発生する可能性があります。
キノコ中毒を避けるためのヒント
キノコは珍味ですが、健康にとって非常に危険な場合もあります。野生のキノコを食べるなら、 中毒のリスクを減らすために、次のヒントを心に留めてください。
キノコについて学ぶ
食用キノコについて知っておいてください そうでないものとうまく区別できます。 疑問がある場合は、そのままにしておく方がよいでしょう。
キノコについて詳しくは、私たちのブログだけでなく、 専門書籍や講座、モバイルアプリもあり 最も一般的な種を特定するのに役立ちます。
責任ある回収を行う
キノコは季節にのみ、またこの活動が実施できる地域でのみ収集してください。道路付近でのキノコ採取は控えてください。 交通量が多い場所や汚染された地域がある、 なぜならそれらは汚染されているか、化学薬品や殺虫剤で処理されている可能性があるからです。
それぞれのキノコを調べる
たとえ完全に食べられるキノコを手に持っていると確信していても、注意深く検査して、良好な状態であることを確認してください。 虫やカビの被害があった場合は、すぐに捨ててください。
身近なキノコに疑わしい特徴や確認できないものが見つかった場合は、摂取しないことが最善です。
キノコをよく煮る
熱によりキノコに含まれる毒素のほとんどが死滅するため、キノコを食べる前によく洗い、完全に調理してください。 生のキノコや加熱が不十分なキノコは決して食べないでください。 中毒のリスクが高まるからです。
キノコは適度に食べる
新しいキノコを食べると、 食べてみてください 最初は少量で24時間放置してください。 体に副作用がない場合は、より多くの量を摂取できます。
キノコを食べた後に中毒症状に気づいた場合は、たとえ以前に食べたことがあるキノコであっても、すぐに医師の診察を受けてください。 診断を容易にするために、問題のキノコのサンプルを持参してください。
ギロミトラ・エスクレンタなどのキノコの種類は非常に魅力的で、近くで観察する価値がありますが、摂取しない方が良いでしょう。