野菜は、存在する最も健康的な植物性食品のXNUMXつです、栽培が本当に簡単な植物であることに加えて。 これは通常地上で行われますが、特に植える種が小さい場合や土地がない場合は、鉢植えで行うこともあります。
野菜はバラエティに富んでいますので、もう少し知っていただきたいと思います。 私たちはあなたに言うつもりです それらがどのように分類されるか、それらの利点など。
野菜とは？
野菜は非常に特定の目的のために育てられた一連の植物です：後でそれらを食べるために、生またはそれらが準備された後、例えば、それらが茹でられた後のいずれか。 バラエティに富んでいて、春に蒔かれる種もありますが、あとで蒔かなければならない種もあるので、一年中味わうことができるのが一番です。
彼らは長い間栽培されてきました。 たとえば、豆は紀元前8000年頃に南アメリカで栽培化されました。 C.、 ねぎ 中東では紀元前4000年頃。 C.、または紀元前3000年頃の中央アジアのニンニク。 C.標本の選択、雑草の除去、および管理された環境での種まきのプロセスは、野菜の栽培化の始まりでした。
今日では、 それらは植物科に従って分類されます それらが属する：
- 複合：レタス、アーティチョーク、エンダイブなど。
- アブラナ科：ブロッコリー、大根、キャベツのように。
- ウリ：カボチャ、マスクメロン、スイカ、キュウリなど。
- マメ科植物：豆、エンドウ豆、アルファルファのように。
- ユリ科：にんにく、玉ねぎ、ねぎなど。
- ナス科：トマト、ナス、ピーマンのように。
- 恥ずかしがり屋：にんじん、セロリ、パセリなど。
- アカザ科：フダンソウ、ビート、ほうれん草のように。
野菜と野菜の違いは何ですか？
関係が多いので違いを見つけるのが難しいように見えることもありますが、 野菜は葉のために消費される植物です。 つまり、緑色の部分です。 一方、野菜はマメ科植物と野菜の両方ですが、果物やシリアルではありません。
言い換えると： 野菜の食用部分は何でもかまいません、葉から根までですが、野菜のものは葉だけです。
果物と野菜：それらはどのように違うのですか？
それは難しい答えを持つことができる質問です。 そしてそれは 植物の観点から、果実は花が受粉されると成熟する構造です、そして発芽する準備ができている種子を含んでいます。 しかし、野菜は葉、根、または茎であり、植えると根を張ることができます。
さて、料理の観点から言えば、甘い味なら果物、塩辛いなら野菜と言えます。
野菜のメリットは何ですか？
これらの食品の健康上の利点 次は:
- それらは免疫システムを改善します（防御）
- 食物繊維が豊富で、便秘を和らげます
- カロリーが低いため、体重を減らすために使用できます
- それらは私達がそれらを消費するときに得る鉄のために貧血を防ぎます
- 彼らはビタミンAとCのおかげで目の世話をします
- 筋肉のけいれんのリスクを減らします
野菜の組成は？
野菜 彼らは水が豊富です、その重量の最大80％を含みます。 また、種類にもよりますが、ジャガイモが最も多く、フダンソウ、レタス、ほうれん草などの植物が最も少ない炭水化物が5〜10％含まれています。 もう一つの興味深い事実は、それらがカルシウムや鉄などのミネラル、そしてビタミンEとKを含んでいるということです。
少なくとも最後のではなく、 私達は繊維が豊富な植物について話している：それらはそれらの重量の2から10％の間を持っている。 さて、それを利用するために、植物は最初に調理されなければなりません。 したがって、100グラムあたり数カロリーを含むことで体重を減らすために使用できるため、ダイエットに含めるのに理想的な食品です（たとえば、スイスフダンソウは15グラムあたり100グラムのカロリーしかありません）。
野菜と野菜のリスト
通常どの野菜が栽培されているのか知りたいですか？ これは25のリスト、それらの播種時間と栽培期間です：
- フダンソウ：晩冬/春に播種し、約90日後に収穫します。
- ニンニク：晩冬または春に播種し、約7か月後に収穫します。
- バジル-種は春に播種され、植物はXNUMXか月後に準備が整います。
- アーティチョーク：後で行うこともできますが、通常は春に播種され、約80日後に収穫されます。
- セロリ：春が明けたときに播種し、約XNUMXヶ月後に収穫します。
- 茄子：同上。
- スイートポテト：春に播種し、約6ヶ月後に収穫します。
- ルリヂサ：種は春または初夏に播種されます。 彼らは秋に準備ができています。
- ブロッコリー：春に播種し、約XNUMX〜XNUMXヶ月後に収穫します。
- かぼちゃ：春に播種する必要があるため、XNUMXか月後の秋に熟します。
- たまねぎ：晩冬に播種し、晩夏/初秋に収穫します。
- チャイブ：播種時期は春、収穫時期はXNUMXヶ月後です。
- 鞍部：種子は春に播種され、植物は70〜90日後に収穫されます。
- カリフラワー：同上。
- アスパラガス：春に播種されますが、少なくともXNUMX年間は生産性が低下するため、辛抱強く待つ必要があります。 収穫は春です。
- ほうれん草：春に種を蒔き、XNUMXヶ月半後に収穫します。
- エンドウ：春に播種する必要があり、XNUMXヶ月半またはXNUMXヶ月後に収穫されます。
- ハバス：春先または午後半ばに播種する必要があり、夏に収穫されます。
- レタス：春に種まきをすると、約XNUMXヶ月でその味わいが楽しめます。
- キュウリ：同上。
- パセリ：種は春に播種され、葉はXNUMX〜XNUMXか月後に準備が整います。
- コショウ：春に種をまく必要があるので、約80日後に味わうことができます。
- 大根：寒さがなくなった春に種を蒔きます。 そしてそれはXNUMXヶ月半後に収穫されます。
- ビート：播種時期は春で、60日から120日後に収穫されます。
- にんじん：春に播種し、約5ヶ月で収穫します。
野菜はどのように育てられますか？
終了する 野菜を栽培したい場合は、明るい場所、水はけのよい土地が必要です。 （つまり、浸水しにくい）有機物が豊富（売り出し中） ここで）、そしてもちろん、それらを置く場所、もしあればあなたの庭の土、または植木鉢。 すべての準備ができたら、最初に種を蒔きます。
園芸苗床トレー（販売中）の使用を強くお勧めします ここで)、この方法で各穴に種を入れて発芽をよりよく制御できるので。 各ソケットにXNUMXつまたはXNUMXつ入れて、少しだけ埋めます。 このようにして、彼らは問題なく発芽することができます。 次に、半日陰にしたほうがよいのでパセリを育てる場合を除いて、スターキングが露出している場所に連れて行きます。
時々水をやり、土が乾くのを防ぎます。 このようにして、植物はよく育ちます。 苗床の穴から根が出てきたら、鉢や地面に植える必要があります。 それならいつになるでしょう あなたは有機肥料でそれらを支払い始めることができます、肥料や堆肥など。
幸せな栽培！