감자의 세계에는 다양한 표본이 있으며 각 표본은 특별한 특성을 나타내며 요리 세계에서 자주 사용됩니다.
오늘 우리는 전문가들에 따르면 모든 종류의 스튜, 찜 또는 단순히 베이킹에 사용되는 감자 유형 중 하나이기 때문에 널리 사용되는 마노 감자에 대해 이야기하겠습니다. 이것은 매우 인기가 있으며 가장 인기있는 것 중 하나입니다.
마노 감자의 특성
이 감자를 매우 유용하게 만드는 첫 번째 특징 중 하나는 일반적으로 초기 컬렉션입니다. 그리고 상업의 세계에서 이것은이 때문에 균일 한 모습을 보여줄 것이기 때문에 매우 귀중합니다.
더 큰 표본에서 직사각형 모양이 될 것입니다, 작은 유형이 발견되면 더 둥글게 보입니다. 모든 경우에 얇은 껍질은 부드러움의 특성을 나타내며 추출하면 감자의 완전히 노랗고 균일 한 색조를 나타냅니다.
마노 감자를 교차 절단하면 특정 양의 물로 잘 수분이 공급 된 것처럼 보입니다. 이것은 또한 그들에게 다량의 전분을 포함하게 만듭니다. 특정 요리를 준비 할 때 매우 특별하게 만드는 것 그중에는 감자와 뇨키가 박제되어 있으며, 세계 각지의 다른 많은 요리의 즐거움이 있습니다.
문화
마노 감자는 전 세계적으로 점점 더 많이 사용되고 있지만 유럽의 특정 지역에서는 가급적 스페인과 프랑스에서, 더 자주 재배되고 해당 지역의 다양한 유형의 전통 요리에 지속적으로 사용됩니다.
이 작물의 파종은 일반적으로 XNUMX 월 말과 XNUMX 월 초에 해당하는 두 가지 특정 날짜에 수행됩니다. 이 두 날짜에 마노 감자는 완벽한 모양이 될 것입니다, 정확한 개발을 위해 정확한 순간에 재배되었습니다.
이 유형의 감자의 최상의 개발은 섭씨 12도에서 13도 사이의 특정 온도에서 제공됩니다. 10 ~ 20 ° C 범위가 적합합니다. 이런 종류의 감자가 완전히 개발되도록합니다.
재배 서식지의 온도가 0 ° C 이하인 경우 괴경 식물 죽을 것이다. 개발을위한 최대 권장 온도를 초과하는 경우 반드시 수명이 지속되며, 하지만 좀 더 철저한 예방 조치를 취해야합니다.
마노 감자의 감정가와 생산자들은 일년 중 작물을 시작하는 가장 좋은 달이 XNUMX 월이라는 것을 알고 있으므로 괴경이 있습니다. XNUMX 월을 위해 개발 된. 이것은 연중 마지막 달이 강우량이 가장 높은 달이라는 사실과 관련이 있으므로 올바른 개발을 위해 많은 관개가 필요하지 않습니다.
용도
마노 감자는 정확하게 프랑스에서 왔으며 일반적으로 유럽 요리법의 세계에서 사용됩니다. 일반적으로이 종류로 가장 인기있는 요리 중 하나입니다.
이것은 일반적으로 무한한 용도의 감자로 알려져 있지만 그 구성을 고려하면 다량의 물과 전분이 있습니다요리와 찜 요리를위한 특별한 감자라고 종종합니다. 그렇기 때문에 다양한 종류의 육류, 가금류 및 생선에 완벽한 장식으로 간주됩니다.
이 특성은 튀김에 가장 적합하지 않은 것입니다. 뜨거운 기름의 물이 거품이 나고 감자가 어두워지기 때문입니다. 마노 감자는 유럽에서 가장 널리 사용되고 재배되는 품종 중 하나이며 대부분의 식사와 조리법에서 즐길 수 있습니다.