시금치를 좋아하는 사람은 선원 뽀빠이만이 아닙니다. 이 재배하기 쉬운 채소는 우리에게 매우 건강에 좋기 때문에 많은 맛있는 요리법에 포함됩니다. 하지만 시금치에도 여러 종류가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 그래서 그것입니다.
존재하는 다양한 품종에 대해 조금 배울 수 있도록 이 기사에서 가장 인기 있는 품종에 대해 설명하겠습니다. 확실히 당신은 이미 하나 이상을 시도했습니다.
시금치는 몇 종류가 있습니까?
시금치에는 여러 가지 유형이 있지만 두 가지 주요 그룹으로 구분할 수 있습니다. 느린 성장과 빠른 성장. 전자는 따뜻한 기후에 더 잘 적응하고 여름과 늦은 봄에 발달합니다. 반면에 빨리 자라는 것은 서늘한 기후를 좋아하여 가을, 늦겨울, 초봄에 재배한다. 그러나 우리는 다른 품종 자체에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다.
부드러운 잎 시금치
부드러운 잎 시금치로 시작합시다. 이름에서 알 수 있듯이 이 품종의 잎은 부드럽고 일반적으로 이러한 야채에서 볼 수 있는 물결 모양이 아닙니다. 이 기능의 가장 큰 장점은 청소가 매우 쉽다는 것입니다. 보통 마트에서 미리 세탁해서 팔지만 만일의 경우를 대비해 집에서 물에 통채로 흘려보내는 것이 좋다. 부드러운 잎 시금치는 일반적으로 요리해서 먹지만, 예를 들어 오믈렛에 넣어도 아주 맛있습니다.
시금치 타이
시금치의 또 다른 유형은 Tyee입니다. 그것은 두꺼운 짙은 녹색 잎을 가지고 있습니다. 그들은 반 맛 시금치 그룹에 속합니다. 따라서이 품종의 맛은 날것으로 먹든 요리해서 먹든 절묘합니다. Tyee 시금치를 재배할 때 가장 좋은 시기는 가을입니다. 이 품종은 일반적으로 이른 봄에 수확되며, 기온이 XNUMX도 정도 되는 낮에 수확하는 것이 좋습니다.
시금치 캐서린
카탈리나 시금치도 매우 인기 있는 품종입니다. 잎은 작고 선명하며 밝은 녹색입니다. 야채의 모양은 타원형입니다. 고온에 강한 식물입니다. 그것은 또한 여름에 가벼운 서리와 그늘을 견딜 수 있습니다. 또한 최대 크기에 도달하는 데 일반적으로 최대 XNUMX일이 걸리므로 빠르게 성장합니다. 이 품종을 섭취하는 가장 일반적인 방법은 샐러드입니다.
카탈리나 시금치의 경우 여름의 가장 덥고 혹독한 날에 심을 필요가 없습니다. 전문가에 따르면 이 작업을 수행하기 위한 이상적인 조건은 다음과 같습니다. 가을과 봄 시즌의 시원한 달.
테톤 시금치
Teton 시금치는 매우 건강한 잡종입니다. 이 야채에서 생산되는 잎은 부드럽고 짙은 녹색입니다. 다른 유형의 시금치와 구별할 수 있기 때문에 그 잎은 수직으로 자라며, 그리고 매우 빠릅니다. 꽃이 피지 않는다는 점도 주의해야 합니다. 이런 종류의 시금치는 일년 중 가장 더운 시간을 견딜 수 있도록 개발된 생존 메커니즘입니다. 따라서 이 식물의 씨앗은 서늘한 달에 뿌려야 합니다. 그렇지 않으면 Teton 시금치가 생존하지 못할 가능성이 큽니다.
시금치 인디언 썸머 또는 인디언 썸머
인디언 썸머(Indian Summer)라고도 알려진 인디언 썸머 시금치는 이 목록에서 빠질 수 없습니다. 아삭아삭하고 짙은 잎을 가진 채소로, 길이는 보통 25~30센티미터에 이릅니다. 이 품종을 재배하기에 가장 좋은 시기는 선선한 계절인 가을과 봄입니다. 파종 후 35~40일이 지나면 인디언 썸머 시금치가 성숙하여 수확할 수 있습니다.
이 유형의 시금치를 재배하는 동안 다양한 유지보수 작업을 수행해야 합니다. 이러한 이유로 시금치 심기 및 재배 경험이 있는 이 채소를 심는 것이 좋습니다. 해충, 태양, 토양의 양 및 pH 수준을 모니터링하는 것이 매우 중요합니다.
카디날 레드 시금치
시금치의 가장 일반적인 유형 중에는 추기경 붉은색도 있습니다. 그 이름에서 알 수 있듯이, 이 품종은 약간 붉은 색조가 있으며, 비슷하다 사탕무. 그들은 샐러드에서 높이 평가됩니다. 그러나 그들은 가장 빠른 속도를 내는 다양성입니다. 이러한 이유로 그들은 아직 아주 어릴 때 수확해야 합니다.
말할 필요도 없이, 그들은 또한 시금치의 일종입니다. 더 빨리 성숙합니다. 21~32일이면 봄과 여름에 수확할 수 있습니다. 우리가 겨울이나 가을에 있다면 성숙하는 데 보통 25일에서 35일이 걸립니다. 붉은 시금치 재배에 이상적인 온도는 따뜻해야 합니다. 우리는 그것이 매일 최소 XNUMX시간의 햇빛을 받고 적당한 위험을 받도록 해야 합니다.
매운 시금치
매운 시금치 다양한 비옥하고 습한 토양에서 잘 자랍니다. 그러나 산도에 매우 민감한 식물입니다. 이러한 이유로 pH가 6,5에서 7,5 사이인지 확인해야 합니다. 이 품종은 서늘한 기후에서 훨씬 더 잘 발아하기 때문에 심기에 가장 좋은 시기는 이른 봄입니다. 여름에 심는 경우 발아가 불규칙할 수 있습니다. 이 야채가 일년 중 가장 더운시기에 문제없이 자라도록하려면 토양을 상쾌하게하고 발아를 향상시키기 위해 올바르게 물을주는 것이 매우 중요합니다. 매운 시금치를 가을에 수확하려면 늦여름에 심어야 합니다.
시금치의 종류: 사보이 시금치
특히 주목할만한 것은 사보이 시금치입니다. 이것은 가장 잘 알려져 있습니다. 이 야채의 잎은 물결 모양의 주름진 모양을 가지고 있습니다. 또한, 그들은 매우 두껍고 짙은 녹색입니다. 이 품종을 요리하기 전에 잘 씻는 것이 매우 중요합니다. 아삭아삭하기 때문에 다소 어려울 수 있습니다. 따라서 아주 깨끗해질 때까지 얼마 동안 물에 담가두는 것이 가장 좋습니다.
사보이 시금치를 요리해서 먹는 것이 가장 흔한 것이 사실이지만, 스튜, 수프, 샐러드, 크림, 파스타, 퓌레, 그린 스무디 또는 생선과 함께 튀겨서 준비할 수도 있습니다. 우리는 시장에서 밀폐 패키지로 포장된 이 품종을 구입할 수 있습니다. 이러한 유형의 시금치에 대한 몇 가지 예는 Bloomsdal 및 Regiment입니다.
시금치 연대
연대는 하이브리드 유형입니다. 그것은 주로 넓고 두꺼운 잎이 두드러집니다. 일반적으로 봄과 가을에 자라며 발아하는 데 37일밖에 걸리지 않습니다. 따라서 묘목의 수확량은 매우 빠릅니다. 또한 풍미가 풍부하여 연대 시금치를 우리가 가장 좋아하는 방식으로 요리하는 데 이상적입니다. 신선하고 날 것으로 먹을 때 아삭아삭한 질감은 스튜와 볶음에 좋은 선택이 됩니다.
시금치 블룸스데일
Bloomsdale은 가장 오래된 시금치 품종 중 하나입니다. 잎은 곱슬곱슬하고 길며 봄에 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배한다. 가뭄 기간 동안 물을 충분히 주고 성장이 유지되도록 하는 것이 중요합니다. 흥미로운 사실로 주목해야 할 점은 이것은 유명한 선원 뽀빠이가 먹었던 종류의 시금치입니다.
반맛 시금치
사보이 품종에 속하는 또 다른 유형의 시금치는 세미 사보이입니다. 이것의 개발은 덜 강렬합니다. 즉, 더 가볍고 질감이 덜하지만 이전 제품의 특성을 유지합니다. 또한 질병에 매우 강하기 때문에 키우기가 매우 쉽습니다. 그럼에도 불구하고 그렇게 많이 판매되지는 않습니다. 그들은 완벽하게 튀겨지거나 크림으로 준비될 수 있습니다. 그러나 잎의 주름에 남아 있을 수 있는 모든 먼지를 제거하려면 잘 씻는 것이 중요합니다.
다른 종류의 사보이와 마찬가지로, 또한 철분, 섬유질, 엽산 및 마그네슘이 많이 함유되어 있습니다. 이것은 적절한 근육 기능을 유지하고, 심박수를 조절하고, 혈압을 안정시키고, 면역 체계를 돕는 매우 중요한 요소입니다. 이 종의 또 다른 놀라운 특징은 위궤양과 위염 치료에 도움이 된다는 것입니다.
아기 시금치는 무엇입니까?
또 다른 매우 주목할만한 유형의 시금치는 아기 시금치로, 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 잎이 매끄러운 다양한 시금치입니다. 그러나 아기가 성장하기 전에 그 수집은 시기상조입니다. 실제로 개발 기간이 짧기 때문에 "baby"(영어로 "baby")라는 이름을 받습니다. 결과적으로 크기가 더 작고 모양이 더 부드럽고 달콤하고 부드럽습니다.
따라서 이 품종이 샌드위치, 미식가 스타일의 전채 요리 및 샐러드를 준비할 때 가장 좋아하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한, 생으로 섭취하면 높은 수준의 비타민 C가 유지됩니다. 주목해야 할 또 다른 기능은 이러한 방식으로 칼로리가 더 적기 때문에 체중 감량을 원할 때 훌륭한 동맹국이 된다는 것입니다. 그들은 일반적으로 줄기가있는 아기 시금치를 판매합니다. 꽤 부드러워서 먹을 수도 있습니다. 모든 종류의 시금치 중 옥살산 함량이 가장 낮은 시금치입니다.
의심할 여지 없이 모든 종류의 시금치는 적당량만 섭취하면 맛있고 매우 건강에 좋습니다. 넌 좋아하는 것이 뭐니?