먹을 수있는 가장 인기 있고 풍부한 야생 식물 중 하나는 돼지 풀입니다. 그것의 학명은 Amaranthus의 retroflexus. 많은 국가에서 잡초로 간주되지만 약효가 매우 좋습니다. 많은 국가와 수많은 자연 서식지에서 발견되며 고대부터 전통 요리의 일부였습니다.
더 알고 싶다면 Amaranthus의 retroflexus 및 그 속성, 이것은 귀하의 게시물입니다 🙂
주요 기능
먹을 수는 있지만 고대처럼 더 이상 소비되지 않는 식물입니다. 오늘날 재배되지도 상업화되지도 않았습니다. 잎은 길이가 거의 15cm이고 일반적으로 큰 표본입니다. 아래쪽 잎은 타원형이고 높은 잎은 피침 형입니다.
열매는 지름이 2mm도 안되는 캅셀로 개봉하면 번식과 팽창을하는 검은 색 씨가있다. 희귀 한 경향을 가진 식물입니다. 그리고 그것은 보통 돼지가 풀을 먹는 곳에서 자라며 싹이 난다. 잎과 씨앗은 먹을 수 있기 때문에 가축의 먹이로도 사용됩니다.
앞서 언급 한 과일로 인해 일반적으로 가짜 곡물로 간주됩니다. 이 식물은 밀과 쌀과 같은 일반적인 곡물에 속하지 않지만 씨앗에는 전분의 많은 부분이 포함되어 있습니다.
유액의 영양소
우리가 언급했듯이,이 식물은 실제 곡물과 동일한 특성이나 특성을 포함하지 않기 때문에 가짜 곡물로 간주됩니다. 시리얼 식물은 단자엽입니다. 그것은 마치 시리얼처럼 인간의 영양에 사용되는 유용한 화학 성분을 가지고 있습니다. 그것의 단백질 함량과 아미노산 라이신은 상당히 높으며, 기존 곡물에서는 일반적으로 낮습니다. 따라서 추가 기여로 작용할 수있는 더 넓은 영양소를 제공합니다.
이 경우 씨앗뿐만 아니라 잎도 먹을 수 있습니다. 잎은 대부분 물로 구성되며 탄수화물, 섬유질, 단백질 및 매우 적은 지방으로 구성됩니다. 또한 철, 칼슘, 비타민 A, B2 및 C, 카로티노이드와 같은 미량 영양소로 구성되어 있습니다. 줄기에는 더 많은 양의 철분이 있습니다. 유즙을 섭취하려면 줄기 윗부분에있는 4 ~ 6 개의 잎을 먹는 것이 좋습니다. 아래 잎은 나무가 많고 맛이 씁쓸하기 때문입니다.
또한 다음과 같은 일부 화합물이 있습니다. 플라보노이드, 스핑 고지 질, 스테롤 및 아미노산. 종자는 직경이 1mm에 불과하고 라이신이 풍부합니다. 인, 칼륨, 마그네슘, 철, 아연 및 구리와 같은 일부 미네랄이 있습니다. 이 종자의 중요성은 그것이 가지고있는 탄수화물과 단백질의 양이 많다는 것입니다.
작물 및 건강 속성에 대한 영향
줄기와 가지는 가장 많은 질산염을 저장할 수있는 식물의 일부입니다. 에 따르면 Amaranthus의 retroflexus 발달하고 노화함에 따라 질산염 흡수 능력이 증가합니다. 이 질산염 흡수 인자는 식물의 성공에 매우 중요하거나 다른 재배 식물에 대해 중요하지 않습니다. 즉, 돼지 풀은 여러 곳에서 잡초로 간주되기 때문에 다른 작물이 있으면 제거하는 것이 편리합니다. 이것은 작물에서 질산염을 훔칠 수 있고 더 적은 용량과 품질로 성장하기 때문입니다.
질소 화합물은 식물 생산을 제한하는 화합물입니다. 탄수화물이 높으면 질소 화합물이 낮고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이 식물에 존재하는 당은 다당류입니다.
우리는 이미 처음에 약용도 있다고 언급했습니다. 그것은 역사를 통해 음식뿐만 아니라 약용으로도 사용되었습니다. 씨앗은 치유, 기생충 및 항산화 특성 덕분에 사용됩니다.
잎으로 차를 준비 할 수 있으며 차분하고 수렴 효과가 있습니다. 또한 염증이있는 입안의 궤양을 제거하는 데 사용할 수 있습니다. 욕실에서는 새끼 돼지의 잎을 사용하여 발열을 줄일 수 있습니다.
생리가 매우 심한 여성의 경우 Amaranthus의 retroflexus 그것을 줄이기 위해. 또한 설사와 장 출혈을 치료하는 데 사용됩니다. 일반적으로 칼륨과 섬유질이 풍부하기 때문에 장의 이동을 돕습니다. 또 뭔데, 이뇨 및 정화 기능이 있습니다. 신체 해독 측면에서 우수합니다.
Amaranthus retroflexus의 소비 형태
새끼 돼지의 잎은 먹을 때 요리 할 때 다재다능합니다. 그들은 시금치와 비슷하며 삶은 것, 튀긴 것 또는 날것과 같은 다양한 방법으로 요리하는 데 사용됩니다.. 세계의 많은 지역에서 여전히 샐러드에 추가 할 하나의 야채로 소비됩니다.
오믈렛을 만들고 쌀과 콩과 식물로 요리하거나 고로케를 만드는 데 탁월한 구성 요소입니다. 인도에서는 잘 알려진 요리를 만드는 데 사용됩니다. 토란이라 불리며 자돈의 여러 잎을 잘게 썰고 간 코코넛과 섞어서 cuaresmeño 칠리, 마늘, 심황 및 기타 재료.
씨앗도 식용이 가능하며 다양한 방식으로 섭취 할 수 있습니다. 그들은 날것과 구운 둘 다 만들 수 있습니다. 시리얼을 대체하기 위해 가루로 갈 수 있습니다. 빵을 만들고 증점제로 사용됩니다. 빻기 전에 로스팅하면 맛이 훨씬 좋아집니다.
많은 사람들의 생각에도 불구하고 el Amaranthus의 retroflexus 독성이 없습니다. Amaranthus 속에 속하는 종도 없습니다. 피해야 할 것은이 식물이 가축에게 여러 번 섭취된다는 것입니다. 과도하게 섭취하면 심각한 피해를 입거나 심지어 사망에이를 수 있습니다. 그러나 인간에게는 위험하지 않으므로 두려움없이 마실 수 있습니다.
이 정보를 통해 더 많은 정보를 얻을 수 있기를 바랍니다. Amaranthus의 retroflexus 독성이나 그런 것 때문에 두려워하지 않고 어느 요리에서나 즐길 수 있습니다.
큰 가시가있는 보라색 자돈 식물이 있습니다.이 식물도 먹을 수 있는지 누군가에게 알려주세요.
안녕 윌리엄.
원칙적으로 예, 그러나 식용 식물 전문가와 먼저 상담하지 않고는 섭취를 권장하지 않습니다.
안부
훌륭한 정보이며 대단히 감사합니다.
오랫동안 나는이 종에 대한 정보를 찾을 것이라고 말했다. 왜냐하면 나는 외래성 약초로 풍부하게 존재하기 때문이다 (내 작물이 아니라 그 주위에).
당신이 제공한 정보는 나에게 매우 가치가 있습니다. 이제 우리 가족 식단의 새로운 재료가 될까요?
의견을 남겨주신 이스라엘에 감사드립니다 🙂
이제부터 좋은 정보를 먹고이 식물의 효능을 즐겨 볼게요
이 정보는 매우 훌륭하며 일부 지역에서 잘 사용되지 않고 많은 지역에서 무시되어 귀중한 자연 및 영양 자원을 잃어 버리는이 고귀한 식물의 이점을 홍보하고 프로젝트를 수행하기 위해 학교를 고려할 것을 제안합니다.
당신의 말에 감사드립니다, Sheo Salas.
콘텐츠에 대한 페이지 그룹을 축하합니다. 일부 저자는 페이지에 표시된대로 돼지에게이 학명을주지 않습니다.
고마워 호세. 스페인과 미국, 멕시코에서 모두 사용되는 이름이기 때문에 우리가 흥미로울뿐만 아니라 식물을 더 잘 알 수있는 근본적인 것으로 간주되는 식물의 학명을 나타냅니다. 짧게, 전 세계적으로.
일반 이름은 각 국가 또는 지역에 따라 다르므로 동일한 식물이 수십 개의 다른 일반 이름을 가질 수 있습니다. 그리고 그것은 매우 혼란 스러울 수 있습니다.
안녕하십니까!
안녕하세요 안녕하세요 여러분, 붉은 돼지 먹어도 될까요?
안녕하세요 예수님 밀라노.
학명이있는 붉은 돼지 아마 란투스 블리 텀예, 예를 들어 샐러드에서 섭취 할 수 있습니다.
인사말.
나는 Amaranthus Blitum Calflora의 속성을 찾고 있습니다. 그들은 그것을 천 시금치처럼 나에게 팔았고 그것은 내 개인 별장에서 나왔습니다. 시금치가 아니라 이것들.
감사합니다
안녕하세요 노마.
내가 아는 바로는 항산화 제입니다. 그러나 자세히 알아 보려면 약초 사에게 문의하는 것이 좋습니다.
안녕하십니까!
훌륭한 정보, 콜롬비아에서 재배되고 판매되고 있습니까?
안녕 Haydee.
우리는 모릅니다. 우리는 스페인에 있습니다 🙂
하지만 해당 지역의 묘목 장에 요청할 수 있습니다. 그들은 당신을 더 잘 도울 수있을 것입니다.
인사말.
아주 좋은 정보 감사합니다. 나는 번화한 메인 애비뉴에서 하나를 가져왔고 그것을 소비하는 것에 대해 의심이 있습니다. 그것은 내가 스파이크라고 부르는 것과 줄기와 잎 사이에 작은 가시가 있습니다. 나는 씨앗이 무엇인지 모릅니다. 그들을 식별할 수 있도록 도와주세요. 감사 해요