Kopūstai Tai plačiausiai pasaulyje naudojama kopūstų veislė. Mes žinome jį šiuo bendru kopūstų pavadinimu, bet taip pat kaip mursijos kopūstai, raudonieji kopūstai, lygūs kopūstai ir net sūrio kopūstai. Jo mokslinis pavadinimas yra Brassica oleracea var. Capitata ssp. Saulėtekis. Ji priklauso tai pačiai šeimai kaip violetiniai žiediniai kopūstai ir jie išlaiko kai kurias savybes, panašias į kitus kryžmažiedžių šeimos kompanionus, tarp kurių turime ropę, kriešą ir ridiką.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokios yra pagrindinės kopūstų savybės, taip pat poreikiai, kuriuos reikia norint teisingai auginti. Ar norite sužinoti daugiau apie kopūstus? Šiame įraše rasite viską 🙂
pagrindinės funkcijos
Kopūstai yra daržovės, gaunamos iš Vidurio Europos. Šiuo metu jis auginamas visame pasaulyje tiek dėl savo savybių, tiek dėl naudojimo ir šlovės. Senovėje šiai daržovei buvo priskiriamos puikios savybės. Šiandien yra žinoma, kad jo dėka galima palengvinti virškinimą ir sumažinti per didelio alkoholio vartojimo pasekmes organizmui.
Tai daržovė, kurios kalorijų kiekis yra gana mažas. Idealu užpildyti ir patenkinti apetitą, į dietą nededant beveik jokių kalorijų. 23,5 gramų jis turi tik 100 kcal. IRTaip yra dėl to, kad didžiausias jo kiekis (kaip būna beveik visose daržovėse) yra vanduo. Angliavandenių kiekis yra labai mažas ir, jei palyginsime jį su dideliu skaidulų kiekiu, jis yra geras maistas bet kuriai dietai. Kalbant apie baltymus, jo yra 1,4%, o riebalų yra nereikšminga.
Pristatydami daržoves, žalumynus ir vaisius, norime užpildyti mineralų, vitaminų ir vandens atsargas. Taigi, kopūstai yra labai geras maistas dėl didelio mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, kiekio. Šis mineralas yra tas, kurio yra daugiausia, tačiau čia nėra visko, tačiau jis taip pat turi mineralų, kurių yra pakankamai priimtinais kiekiais ir kurie padeda tinkamai funkcionuoti organizmui, pavyzdžiui, magnis, kalcis, fosforas, cinkas ir geležies. Jis taip pat puikiai tinka dietoms su mažai natrio, nes jos kiekis yra nereikšmingas.
Vitaminų dalyje, be kitų, pavyzdžiui, vitamino A ir folatų, galime pastebėti didelį vitamino C kiekį.
Kopūstų nauda
Turint visas maistines savybes, kurias matėme, galima sakyti, kad kopūstai yra puikus maistas, papildantis bet kokio tipo dietą ir aprūpinantis organizmą tinkamam jo funkcionavimui reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Dabar mes analizuosime naudą, kurią ji gali mums suteikti, jei vieną ar du kartus per savaitę ją įtrauksime į savo mitybą.
- Gerina virškinimą. Dėl anksčiau matytų vitaminų ir mineralų kopūstai padeda geriau virškinti. Jei mes valgome jį žalią, tai gali būti kažkas nesuvirškinamas, bet idealiausia yra jį laikyti virtą. Tai labai naudinga žmonėms, turintiems žarnyno problemų dėl didelio skaidulų kiekio. Tiems, kuriuos vargina vidurių užkietėjimas ir kolitas, kopūstai yra idealūs.
- Tai puikiai tinka žmonėms, turintiems širdies problemų. Dėl mažo natrio ir riebalų kiekio bei didelio kalio kiekio jis idealiai tinka hipertenzija ir tam tikros rūšies širdies ligomis sergantiems žmonėms.
- Padeda kovoti su nutukimu ir diabetu. Turėdamas tiek nedaug kalorijų 100 gramų, bet turėdamas didelę sotumo galią, jis padeda kontroliuoti nutukimą ir diabetą. Jei žmogus nori numesti svorio, jis turės valgyti kalorijas, nesiekiančias jų kasdienio palaikymo lygio, todėl badas yra beveik neišvengiamas. Reguliariai vartojant kopūstus, sotumo jausmas gali pagerinti mūsų kasdienybę, kad nesijaustume be energijos.
- Priešvėžinės savybės. Kaip ir visa šeima, Crucifers turi priešvėžinių savybių.
Pasėlių reikalavimai
Visiems, kurie nori, kad jų sode būtų kopūstų, mes išanalizuosime poreikius, kuriuos turime patenkinti, ir kaip juos auginti.
Pirmiausia reikia atsižvelgti į orą. Nors kopūstus galima auginti beveik visose pasaulio klimato rūšyse, jie gerai neatlaiko šalnų. Yra keletas veislių galintis atlaikyti iki -10 laipsnių temperatūrą, bet tai nėra labiausiai paplitęs. Vienas iš jo pranašumų, palyginti su kitais augalais, yra tas, kad jūros vėjas jų neveikia, todėl galime jį pasodinti vietose, esančiose netoli jūros.
Tai daržovė, kuriai dėl lapų pločio reikia daug drėgmės. Kai jie fotosintezuoja, dėl didelių lapų kopūstai per lapus praranda daug vandens. Todėl mes turime dažnai laistyti, tačiau visada venkime vandens. Jei palaistysime ir paliksime vandens balą, galime prarasti derlių dėl šaknų uždusimo ir šiek tiek puvimo.
Jei norime, kad jis gerai augtų, turime atsižvelgti į dirvožemio maistinių medžiagų reikalavimus. Visą dugną būtina kompostuoti mėšlu arba natūraliu suirusiu kompostu. Be šių dirvožemio mitybos poreikių jis negalės tinkamai augti.
Galiausiai, kitas aspektas, į kurį reikia atsižvelgti, yra substratas. Nors kopūstai gana gerai prisitaiko prie beveik visų rūšių dirvožemio, geriausia turėti gilų, daug humuso turinčią dirvožemį. Jei kopūstus sėsime netoli jūros, kai kurių egzempliorių galime turėti net geresnės kokybės ir intensyvesnės spalvos.
Kaip auginti kopūstus
turi palaidokite sėklas nuo 0,5 iki 1 cm gylyje. Pradžioje galime pasėti ir į sėklų guolį, ir tiesiai į žemę. Kur jie bebūtų, jie turi būti palaidoti su dirvožemio ir suirusio komposto sluoksniu.
Kai nuo sėjos praėjo apie 40–50 dienų, turime persodinti ją į plotą su 50 × 50 cm rėmeliu. Persodinant daigą centrinis ūglis neturėtų būti uždengtas, nes jis yra gana trapus ir mes galime prarasti derlių.
Galiausiai, ant stiebo reikia padaryti dirvožemio pagrindą, kad jis galėtų išlaikyti augalo svorį, kai jis daugiau auga.
Tikiuosi, kad turėdami šią informaciją galite sužinoti daugiau apie kopūstus.